黃花菜高產栽培的七大要點

李紅麗 楊邦貴 丁祖政 田明華

黃花菜又名金針菜、健腦菜等， 屬百合科萱草屬宿根性多年生草本植物，有較高的營養和藥用價值?；ɡ俑缓鞍踪|、糖、鈣、鐵等，可作蔬菜，適合炒、煮和作湯；根和葉作藥材有安神明目、平肝止血等作用。近年來，長陽縣得天獨厚的生態條件，使鄉村旅游熱火朝天。在休閑農莊和家庭農場等種植黃花菜既可以美化環境，又可以方便游客采摘，還能增加農戶收入，一舉多贏。

1 園地選擇

黃花菜適應性強，耐旱、不耐濕，喜溫、不耐寒，對土壤要求不嚴格，微酸和微堿的土壤都可種植；海拔在1 500 m以下，降水量500～1 300 mm，年均溫10～22℃ 的地方均可生長，但以土壤有機質含量高、土層深厚、水源好、地下水位低的壤土及黏土最宜。長陽縣的11個鄉鎮154個村70%適宜黃花菜種植。在栽植黃花菜前，選擇伏天深翻土地40 cm以上，并將田塊整細整平，667 m2施腐熟優質農家肥5 000 kg、普鈣50 kg，達到殺蟲、殺菌、除草、培肥地力和熟化土壤的目的，同時還可改善土壤結構、增加土壤通透性，為黃花菜高產打下良好基礎。

2 種苗處理

選擇長勢強、植株健壯、生長多年的老黃花菜作種苗。首先，從母株叢挖出部分或全部根莖，抖去泥土，剪去短縮莖下層的黑蒂，并將肉質根上膨大的紡錘根剪短到5～7 cm，清除朽根。其次，將短縮莖上部的苗葉剪留6～7 cm，并去掉殘葉。最后將修剪好的種苗放入50%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液中浸泡10～15 min，撈出晾干后待植[1]。

3 適時定植

黃花菜除盛苗期和采摘期不宜定植外，其他時間均可定植，尤其以春秋栽植為宜。秋季栽植要在土壤封凍前進行，一般在中秋至深秋栽植較好；春季栽植在土壤解凍后萌芽前進行為好。分枝繁殖擴栽法適宜夏栽，即在花蕾采收結束后栽植。

4 合理密植

為便于采摘和管理，宜采用寬窄行叢植，寬行80 cm，窄行60 cm，叢距40～45 cm，667 m2栽1 800～

2 000叢，每叢3株，單株對栽或梅花形栽植均可，叢內株距10～12 cm，667 m2用種苗5 000～6 000株。

5 適當深栽

黃花菜的根群是從短縮莖周圍生長出來的，特點是一年一層，自下而上，發根部位逐年上移。適當深栽有利植株成活旺長。黃花菜栽前開定植溝，溝深18 cm左右，然后按株叢距擺苗定植，并將頂芽埋入地表3 cm左右，栽苗淺易引起“毛蔸”。栽植后用優質灰肥或火糞土蓋蔸，用腐熟人畜糞對水淋蔸。

6 春苗管理

6.1 春季晾蔸，重施晾蔸肥

立春（2月4日左右）前后，幼芽開始萌動時，選晴好天氣在幼苗正出土時松土，并將黃花菜根蔸周圍土刨開，直至見到幼芽為準，并結合松土施晾蔸肥，667 m2用過磷酸鈣25 kg、腐熟土雜肥1 000 kg，混合后施入，再淋人畜糞100～200擔+尿素10 kg（或復合肥15 kg）。要求不現蔸子、不現肥料、不現雜草，地平、土松，為春苗生長打好基礎。在抽薹期結合中耕進行培土。春分（3月20日左右）前后，到苗高15～20 cm時松土除草。

6.2 3道肥，2～3次水

苗肥早、薹肥重、蕾肥補。苗肥主要促進黃花菜葉片早生快發，因此苗肥宜早不宜遲，生產中選擇在黃花菜春季開始萌芽時追施，667 m2施硫酸鉀型復合肥10 kg。黃花菜抽薹期需肥多，但可以適當晚施抽薹肥，選擇花薹長15 cm時追施，667 m2追尿素15 kg、普鈣10 kg、硫酸鉀型復合肥5 kg。蕾肥能有效防止黃花菜脫肥早衰，使成蕾率提高、采摘期延長，達到高產的目的。在開始采摘前10天左右追施穩蕾肥，選晴天下午667 m2用磷酸二氫鉀100～150 g或尿素200 g對水50 kg葉面噴施，每周1次，連噴2～3次，能起到壯蕾和防脫蕾效果[2]。

黃花菜在抽薹期和蕾期對水分敏感，為避免因干旱而減產，適時灌水2～3次，保花保蕾。

7 秋苗管理技術

7.1 遲割老苗，深挖伏土

黃花菜采收結束后，不立即割老苗，深挖1次伏土30 cm以上，要求翻得早、挖得深，挖成大塊土，曬過白，不傷及根系和縮短莖，達到“早、深、粗、空、干”的質量標準。在11～12月用土雜肥和菜園土8 000 kg，培在黃花菜蔸上，防止黃花菜“跳根、毛蔸”，確保黃花菜安全過冬。

7.2 保護秋苗，施肥復壯

春苗在伏天高溫時地上部枯死以后，等高溫季節過后，地上莖重新萌發的新葉稱為秋苗。秋苗生長的好壞，是來年黃花菜高產的關鍵，秋苗發出后，在苗高17 cm左右時，施肥復壯，一般667 m2施氮肥10 kg，澆水灌窩，達到催苗促壯的目的。

7.3 培土壘蔸，施足冬肥

秋苗枯死后，應培土培肥，使根蔸不外露，每667 m2用腐熟豬牛欄糞2 000～3 000 kg。

黃花菜全生育期，有蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲為害。蚜蟲可掛黃板或銀色膜防治；紅蜘蛛可用15%噠螨靈（掃螨凈）乳油1 500倍液噴施。病害主要有炭疽病和褐斑病等，可用75%百菌清可濕性粉劑、50%多菌靈可濕性粉劑等藥劑噴霧防治，但要注意安全間隔期[3]，采摘前10～20天應停止施藥。

參考文獻

[1] 周橫.黃花菜栽培要點[J].農家參謀，2011（4）：11.

[2] 賈小濤.黃花菜無公害栽培技術[J].農業科技與信息，2005（12）：10.

[3] 翟洪民，張勇.種好黃花菜 菜農收益豐[J].農業科技與信息，2005（7）：22.