河蟹套養沙塘鱧生產實用技術

沙塘鱧，俗稱“虎頭鯊”，棲息于湖沼、河溪的底層及泥沙、碎石、水草、雜草相混雜的岸邊淺水處，主要攝食蝦類、小魚和底棲動物。沙塘鱧的含肉量高，肉質細嫩可口，為長江中、下游及南方諸省群眾所喜愛，在上海世博會期間被列為招待外賓首選，被稱為世博第一菜。

河蟹池塘套養沙塘鱧是一種新的養殖模式，充分利用了沙塘鱧能與河蟹共存、互補的特點，提高經濟效益，同時對河蟹的品質、產量和規格的提高也有一定的促進作用。另外還具有生產成本低、投資少、飼料投喂少的優勢，河蟹吃水草，沙塘鱧食小蝦、小雜魚，花白鰱吃浮游生物，資源得到了充分利用，是一種生態養殖模式，從而提高了河蟹養殖效益，也為河蟹養殖模式開辟了一條新的路子。

一、養殖設施

1.池塘條件

宜選擇水源充足、水質清新無污染的池塘，面積5～8畝，水深1.5米，常年保持水位0.8～1.2米，土質為沙壤土，淤泥較少，注排水系統完善，能進能排，排灌分開。

2.防逃設施

池塘要有防逃設施，以防敵害侵入或魚蟹逃走。可用有機紗窗和硬質塑料薄膜共同防逃，用高50厘米的有機紗窗圍在池埂四周，將長度為1.5～1.8米的木樁或毛竹，沿池埂將樁打入土中50～60厘米，樁間距3米左右，然后在網上部距頂端10厘米處再縫上一條寬25厘米的硬質塑料薄膜即可。

二、放養前的準備

1.清塘

在蟹種和魚種放養前，要徹底清塘消毒。抽干池水，拔除池邊和池底的雜草，清除過多淤泥，使淤泥保持10～15厘米。放種苗前20天每畝用生石灰100～150公斤或漂白粉25公斤兌水化漿后全池潑灑，以徹底消毒、除野、滅病原菌和敵害生物，并曝曬7～10天，使底泥中的有機物充分氧化還原，達到清除有害病原菌的目的。

2.種草

清塘消毒一周后用60目篩網過濾注水20～30厘米，種植復合型水草，即淺坡處種伊樂藻，池邊種水葫蘆，在池中心種植輪葉黑藻和苦草，相間輪植，并加設圍欄設施，待水草的覆蓋率達到60%～70%時拆除。高溫季節在較深的環溝處用繩索固定水花生帶，以利沙塘鱧棲息、隱蔽和捕捉食物，還可改善水質。

3.營造環境

沙塘鱧喜生活于池塘的底層，游泳能力較弱。因此，營造生態環境很重要，可在池底鋪瓦筒、瓦片、大口徑竹筒、報廢大輪胎或灰色塑料管等作為棲息隱蔽物。

三、苗種放養

1.蟹種的放養

3月10日前，在圍欄外的河蟹暫養區，畝放規格為120只/公斤左右的自育蟹種800～900只。

2.沙塘鱧的放養

沙塘鱧的投放可以分為兩種情況，各地可視具體情況而定。一種是直接放養沙塘鱧苗種，要求無病無傷、體質健壯、規格整齊、活力強，每畝放平均體長3厘米魚苗800尾或4厘米魚苗500尾；另一種方式就是放養沙塘鱧親魚，讓它們自行繁殖來擴大種群，方法是在圍欄內的水草保護區，每畝投放體型勻稱、體質健壯、鱗片完整、無病無傷的沙塘鱧親本10組（雌雄比為3∶1），雄性親本規格在80克/只，雌性親本規格在70克/只。同時在水草保護區內放置兩只兩端開口的地籠，作為人工魚巢，有利沙塘鱧受精卵附著孵化，待4月底繁育期結束后取出地籠。

3.青蝦的放養

有條件的還可以在池塘中適量放養一些青蝦，在魚苗放養之前15～20天投放抱卵蝦，使其恰好在放養沙塘鱧苗時有幼蝦供其攝食，另外還可以增加池塘養殖效益。

4.其他配養魚的放養

3月中旬，每畝可放養規格為200克/尾鰱魚50尾、100克/尾鳙魚10尾調節水質。

5.放養的注意事項

放養時間選擇晴天早晨或陰雨天進行，蟹種和蝦苗下池前要連同運輸箱一起用池水浸泡、提起靜放，反復3～4次，待蝦蟹的體表及鰓絲充分吸水，排出鰓腔內的空氣后，多點投放，防止集中放養造成堆集死亡。放養時把蝦蟹散放在離岸很近的淺水中，讓其自行爬走。

所有苗種在放養時都必須先進行消毒，可用30克/升的食鹽水浸浴5分鐘或15～20毫克/升的高錳酸鉀浸浴15～20分鐘，浸浴時間應視魚的忍耐程度靈活掌握。

四、養殖管理

1.水草管護

水草的管護是養殖管理過程中的一項重要工作，也是蟹池套養沙塘鱧技術的關鍵。草叢是沙塘鱧、蟹、蝦生活生長的主要場所，因河蟹喜食伊樂藻、苦草、輪葉黑藻、黃絲草的根，故應采用增加餌料投喂量的方法予以保護，對遭到河蟹破壞的苦草應及時撈出，防止腐爛敗壞水質。伊樂藻、輪葉黑藻高溫季節生長較快，極易出現生長過密和封塘的現象，故應在高溫季節來臨時（5月25日左右），運用割茬的方法，即用拖刀將伊樂藻、輪葉黑藻的上半段割除，也可用帶齒的鋼絲繩將伊樂藻、輪葉黑藻的上半段鋸除，使其沉在水下20厘米左右。以增加水體的光照量，促進水草的光合作用。

2.餌料投喂

建議用配合飼料投喂，每天投喂2次，一般上午10：00、下午17：00左右，上午投喂量占30%，下午占70%，以2小時內吃完為宜，投喂餌料遵循“四定”和“四看”原則，并在池中設置食臺，日投喂量要根據水溫、天氣、生長情況和魚的攝食情況及時調整。

3.病蟲害防治

病蟲害防治工作以河蟹為主，全年采取“防、控、消、保”措施。

“防”：堅持以防為主，把健康養殖措施落實到每個生產環節。重點把握清塘徹底，定期加水、換水，定期消毒，定期應用微生物制劑，使池水經常保持肥沃嫩爽，營造良好的蟹、魚、蝦生態環境。

“控”：梅雨期結束后，是纖毛蟲等寄生蟲的繁殖高峰，要采取必要的防治措施，每月用纖蟲凈潑灑殺蟲一次（150～200克/畝），畝用1%的碘藥劑200毫升兌水潑灑全池。

“消”：就是在養殖過程中，定期用生石灰、漂白粉、強氯精或其他消毒劑對水體進行消毒，以殺滅水體中病原體。

“保”：水體消毒用藥按藥物的休藥期規定執行，保證河蟹和沙塘鱧健康上市。

4.捕撈上市

11月下旬，根據市場行情可用抄網或網兜在水草下抄截，再用捕拖網在水底拖，最后干塘捕捉。挑選性腺發育成熟、體表正常、無鱗片脫落的沙塘鱧作為親體，為來年保種，其余可暫養，適時銷售。

這里有一點非常重要，希望引起廣大養殖戶的關注，就是在池塘中養殖時，河蟹捕食不到沙塘鱧，但是當用地籠套捕河蟹時，鉆入地籠的沙塘鱧會被河蟹殘殺、攝食。因此，我們在進行河蟹捕撈時需用自制的帶9股12號有節網籠梢的地籠，以利于鉆入地籠的沙塘鱧逃脫，避免損失。

（安徽省天長市農業委員會 羊茜 占家智 郵編：239300）