順道種棵檸檬樹吧

廚花君

和溫暖的柑橘色比起來，檸檬的黃更冷一些，它充滿著不諳世故的少女感，清新可喜，閃閃發光，一如愛情歌曲中所唱的調調兒，“愛多美麗，充滿香氣，只是在心里它總是酸溜溜的。”是的，檸檬并不是一種好吃的水果，但它的獨特風味讓人欲罷不能。

早春天氣尚寒，早晚仍然需要喝一杯熱騰騰的紅茶，但冬天倍覺溫暖的飲料，在這個春意萌生的時節，卻略嫌沉悶了些，每逢此時，備幾粒檸檬是個好主意，用來切片配紅茶。新鮮的檸檬汁水很足，擠幾滴，紅茶醇香里混進了醒神的芬芳，正是冬去春來的滋味。

這種原產東南亞的水果，被阿拉伯人作為一種香料帶到了歐洲，又在大航海時代隨船周游了世界，被不同的胃所迅速接納。而在中國歷史上，檸檬雖然早已作為貢果出現過，可是現在提起來，仍然覺得它是一種“西餐用的”食材——但我從來沒那么覺得。

自己做果醬的時候，擠半個檸檬，高酸度的檸檬汁可以起到天然防腐劑的作用，也有著醋一般的提鮮效果。

沒錯，這個很西式。但是，按照老北京的吃法腌洋姜的時候，照樣也可以擠半個檸檬，同樣是防腐、提鮮，腌幾天拿出來一嘗，醬油醋共同交織的家常小菜風味里，又多了些夏日海風般的清爽，早餐配上油條白粥，這可是地道的中國味。

不管是哪一種用法，最重要的是新鮮，它其實是很容易儲運的水果，即使是超市也可以輕松挑選到新鮮的檸檬，飽滿，香味濃郁，輕輕一捏就能夠感受到那種汁水要爆出來的彈性。

買回家，無論是切片還是榨汁，都建議先把完整的檸檬籽擠出來，別扔，清水泡洗，然后種在小壇小罐里，只要保持植料潮濕，放在比較溫暖的地方，要不了幾周，一棵小小的檸檬樹就成為案頭最好的陪伴，看著它萌芽、成長的那種喜悅簡直不知如何形容。

也許，在幾個春天以后，我能收獲到從這棵樹上結出的檸檬，但這并沒有那么重要，就這樣慢慢憧憬著愛的美麗與香氣，慢慢陪伴它成長，也是一種小幸福。