蘆筍的栽培技術

王春華　陳愛星　姜　巍（吉林市農業科學院　132000）

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蘆筍的栽培技術

王春華陳愛星姜巍
（吉林市農業科學院132000）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.03.006

蘆筍學名石刁柏，多年生宿根性的草本植物。因其嫩芽形似蘆葦的嫩芽和竹筍，故稱之為蘆筍。蘆筍嫩芽營養豐富，作為一種保健蔬菜品種，已經越來越受到廣大健康人士的選擇。

1　品種選擇

白筍：格蘭特、歡迎、阿特拉斯、冠軍、改良帝王、達瑪斯和巴格林。綠筍：碩豐、格蘭特、魯蘆筍一號、阿波羅、澤西奈特等，選擇優質高產抗病的雜交一代綠筍或紫筍品種，如：“阿波羅”、“杰立姆”等。

2　播種育苗

當前蘆筍種子價格昂貴，成本高，而且采用直播土地利用很不經濟，所以在栽培上均采用苗圃育苗后定植技術。

2.1育苗時間：露地育苗可在4月上旬至8月上旬進行播種，小拱棚育苗可提前在3月上旬進行。

2.2苗地選擇:育苗地應選擇土壤肥沃、透氣性好、排灌條件較好的沙質土壤。

2.3種子處理：蘆筍種子皮厚，有一層較厚的蠟質，不易吸水。播種前必須浸種催芽、進行藥劑處理才能播種。

2.4播種：待種子10％左右出芽時即可播種。播種前苗圃地要施足基肥，做寬1.1米的平畦，采取粒播的方式，播種深度根據氣溫情況而定，播種密度為10厘米×10厘米。

3　定植

南北畦，畦寬1-1.6米，在其中間開定植溝，溝寬40厘米、深40厘米，溝內每667平方米（1畝）施入優質有機肥5000千克，氮磷鉀復合肥50千克，與土混合。定植溝要澆水沉實。

3.1定植時間：5月中旬定植，當蘆筍苗齡達60～70天，具有4～5根健壯苗、株高15～20厘米時即可移栽定植。

3.2定植密度：定植時的行距為150～160厘米、株距為35～40厘米。

3.3定植方法：澆足底水，蘆筍栽植時將幼苗地下莖著生鱗芽的一端順著溝的走向，將幼苗儲藏根均勻展開覆土4～5厘米并按實，然后澆水。隨著蘆筍苗的生長逐漸將定植溝填平，使蘆筍苗的深度保持在距地面10～15厘米。

4　田間管理

4.1查苗補苗：定植1個月后要進行查苗補苗。補苗時要澆足底水，確保成活，補栽的幼苗仍要注意定向栽植。

4.2澆水：蘆筍變態針狀莖如同針葉，蒸發量大大減少，所以蘆筍比較耐旱，但適時澆水又是蘆筍高產的必要條件。定植后及時澆水緩苗，待水滲下后再覆土，以后視天氣情況和墑情變化適時澆水。夏秋季節溫度高，水分消耗多，要確保土壤有足夠的水分，保證植株正常生長。冬季封凍前澆越冬水，以利蘆筍安全越冬。

4.3追肥：定植后7～10天澆1次稀糞水，以利活根緩苗。定植初期，應采取氮肥勤施，促苗早發，施肥一般掌握在每次松土除草完畢和新莖抽生前各施1次，施肥以腐熟糞水為好，或每667平方米施復合肥5千克。要多施草木灰、焦泥灰等含鉀量高的肥料。隨著苗株長大，用肥量要逐步增加，促使植株粗壯，根盤擴大。入秋后追施1次秋發肥，667平方米施有機生物肥250～1000千克，或復合肥10～15千克，或相應的尿素和磷鉀肥，到10月上旬結束施肥。進入采筍期后增加追肥次數和追肥量，可視情況隨水開溝追肥。

4.4適時留母莖：為達到周年生產，可采用留母莖的方法，一般在春季采收15～20天后，蘆筍長勢減弱時開始留母莖。留母莖時要選擇直徑在0.8～1.2厘米的莖。

4.5除草培土：在生長期，要根據情況及時松土除草，每次除草后，適當培土1～2厘米，逐步增加覆土高度，至10厘米左右為止。

5　采收

5.1采筍時間：蘆筍一般在4月下旬開始采筍，采筍期的長短與筍齡有關，筍齡長采收期長。采筍時間一般在上午7～9時和下午5～6時。

5.2采筍方法：采筍長度根據加工廠的規格而定，一般長度為18～20厘米，過長過短都會直接影響蘆筍產量。采筍留茬要合理，一般在地表下2～3厘米，留茬過高后期容易腐爛，使周圍新發芽嫩筍感染銹病。采收后的蘆筍要用濕布覆蓋，及時進行冷藏或銷售。