意大利紅酒文化與藝術的完美融合

意大利紅酒的介紹——多種多樣愛不釋手

意大利是一個靴狀型國家，從北邊山區到南端西西里島，共差10度緯度，全國的土地，又不離調節天氣高手的山與海，使得每省有其獨特的氣候。如果在四月到意大利，便能領略到南北天氣差異之大，是超乎想像的。

首先是該國的葡萄品種非常古老，復雜和繁多，使得已習慣速食文化的消費者，無法記憶和掌握特性。意大利雖然是全球最大產酒國，但在國際市場的知名度和銷售量遠不如在其后的法國。冗長的酒廠和酒的名字是它的致命傷，不懂意文的人士很難看懂意國的酒標，何況一般名稱的設計是酒廠名稱的字型會較大，但該國的酒標為配合整體美術設訛并不如此，使得辨認難上加難。文字和文化是一個民族的尊嚴，不能有絲毫的妥協，然而技術是可以變更的。

意大利釀酒業發展非常迅速。大量新派的釀酒師投入這個行業，他們勇于引進外國葡萄品種，大量減產以提高質量和以小法國橡木桶替換大型舊木槽來釀酒。一連串的改革措施已取得實效，再加上每年的大型“Vinitaly”展覽和政府嚴格要求酒廠遵守DOC特許規定。意大利酒已具備與法國酒一爭天下的條件，他們更要加強的只是推廣和宣傳。

意大利紅酒的傳說——重新獲寵的妃子

據說葡萄酒的釀成始于一個準確美麗的誤會。有一位古波斯國王，把吃不完的葡萄藏在密封的瓶中，并寫上“毒藥”字眼，以防他人偷吃。國王日理萬機，很快便把這收藏給忘記了。這時有位妃子被打入冷宮，生不如死。湊巧看到這“毒藥”的瓶子，便有輕生之念。打開后，里面顏色古怪的液體也很像毒藥，她就喝了幾口，在等死的當兒發覺不單不痛苦，反而有種舒適陶醉的飄飄欲仙感。于是她將這事呈報國王，國王大為驚奇，一試之下果不其然，結果王妃再度獲得寵愛。

古希臘神話中的酒神——酒神巴克斯

狄奧尼索斯（Dionysus，古羅馬人稱為巴克斯）。傳說狄奧尼索斯發現了葡萄酒后，便無論走到哪里都把釀酒技藝帶到哪里，使當地的人們走上了致富的道路。因此狄奧尼索斯贏得了普天下人的景仰，被人們尊稱為“酒神”。后人為了紀念酒神狄奧尼索斯，每當葡萄豐收季節，希臘人都要舉行化裝歌舞會，向酒神祈禱和慶祝。

在佛羅倫薩的烏菲齊美術館，存放了一幅400年之久，世界著名《酒神巴克斯》的畫像，他是由著名意大利畫家“米開朗基羅·梅里西·達·卡拉瓦喬”所畫。他半露右肩，頭發纏繞著葡萄藤，左手輕微拿起盛滿葡萄酒的酒杯，桌前擺放著各種水果和半瓶葡萄酒，臉色白中透紅，神態優雅，眼睛微傾……讓您感受到葡萄酒與藝術的充分融合。

世界著名意大利畫家達·芬奇筆下的《最后的晚餐》是一幅有500多年的、體現信仰的畫作。在基督的故事里寫道，由于上帝造人后沒有辦法控制他們的行為，看到人們整天爭奪、玩樂，所以他派遣了他的兒子基督去拯救執迷不悟的人們。基督為了使人們看清他們的行為，在最后的晚餐中說道面包是他的身體，葡萄酒是他的血液，以犧牲他自己作為醒悟眾人。流傳至今，已成為教堂做禮拜的儀式用語，可見葡萄酒與意大利人在心靈深處有著多么深厚的情感和意義。

意大利葡萄酒風格——1000種葡萄種植釀造文化

意大利是全球唯一一個整個國土都有葡萄園分布的國家，也是世界上懂葡萄酒人的朝拜圣地。這里交融著古老、藝術與時尚。在意大利，隨處都可以見到葡萄樹，整個意大利由南至北就是一座大型的葡萄園。意大利葡萄酒有近1000種不同的類型，各有各的風格，足以讓人眼花繚亂、愛不釋手。

如果拿它與法國葡萄酒互相比喻的話，可以用兩個女人的名號做對比，即伊麗莎白和蒙娜麗莎。伊麗莎白意味著法國葡萄酒具有高貴，優雅的風格，它神圣、莊重，有貴族的氣派;而蒙娜麗莎則擁有典雅、大方的特征，它神秘、迷人、有十足的女人味，這也是意大利葡萄酒的風格。

曾經有人這樣評價意大利和意大利葡萄酒，“意大利是一座擁有騎士精神的葡萄酒王國，它的騎士精神體現在意大利的釀酒文化中。”的確，意大利酒莊的釀酒技術是代代相傳的，酒莊的接班人也像騎士那樣，從小就接受著專業科學的知識培訓和層層考驗。他們非常注重葡萄園的風土特色，葡萄樹的栽培、管理，以及釀酒過程中的每個細節，他們把葡萄酒的質量和酒莊的榮譽放在第一位。

可以這么說，意大利是一個至今仍然對葡萄酒個性追求有著我行我素般執著、對葡萄酒質量自我約束、挑剔到近乎完美的釀酒國家。

一切以酒開始，一切也以酒結束。酒一直存在意大利人們的DNA里，因為他們很早就開始享受有葡萄酒的生活了。