破解朋友圈食品安全謠言之標題誘惑

馬志英

教授級高工，上海市食品研究所技術總監，上海市食品學會食品安全專業委員會主任。

標題黨往往有“兩手”，一手是以“毒”、“癌”、“死”等字來嚇唬人，另一手是以“健康”、“減肥”、“不生病”、“抗癌”、“活到一百歲”等詞來誘惑人。諸如以《收藏好！抗癌食品大全》、《生姜堪比還魂藥，可惜99%的人只當佐料》、《天天吃三顆，活到一百歲》、《糖尿病人一定要吃的10種食品》、《只要吃了它，“三高”遠離你》、《白醋讓你年輕10歲，你知道嗎》、《會使你變苗條的七種食品》等為標題的文章。

破解：

首先要明確，食品不是藥品，除了國家衛生部公布的100多種既是食品又是藥品的物品名單外，絕大部分食品不具有治療疾病的功能。即使如山藥、山楂、阿膠、金銀花、姜、枸杞子、黑芝麻、蜂蜜、薏苡仁等大家熟悉的食品，雖然對健康有一定益處，但也不能夸大其功效。即使是保健食品也不會像藥品那樣對疾病具有療效，更不能宣稱療效。所以，目前不存在可以治好“三高”疾病的食品，也沒有光吃哪種神奇的食品就能抗癌、減肥和長壽的。所以一旦看到朋友圈轉發的文章出現夸大某種食品宣傳治病效果的標題，那么無需點開此文章，更不要轉發。

其實，一些造謠、傳謠者背后可能存在某些商業利益，一些文章在宣傳某種食品或保健食品療效后，文末會出現商家和產品名稱。因此有個方法可以識別謠言，就是查看信息來源和出處，那些證據來源不明、穿插廣告、專業性不強、數據不客觀的信息，基本可判定為謠言。

一些打著“健康”、“抗癌”、“長壽”標題的謠言通常都會推薦一個公眾微信號，甚至有些還附公司地址和電話，這是一些營銷公司用來推廣、盈利的工具。看到這類有很明顯信息植入的文章，千萬不要相信。

有些公眾號通過造謠文章博取點擊出售廣告，粉絲群的數量直接與廣告費掛鉤，這是微信公眾號謀利的“潛規則”，利益已經成為其內在驅動，因此我們可以對微信公眾號的發布者和所發內容進行比對，比如發布者是房地產商，所發內容與醫學相關；發布者是拍賣商，所發內容是食品安全問題等，這樣的微信文章萬萬不可相信。

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本欄目由上海市食品藥品安全委員會辦公室、上海市食品藥品監督管理局（SHFDA）主辦