錦州市利用非接觸式發酵床治理蛋雞糞污調研報告

劉迪

利用微生物發酵床技術進行糞污治理是養殖企業三項治理措施之一，通過對該技術的推廣實現畜禽養殖污染物的減量化、無害化、生態化和資源化，徹底改變養殖場及周邊環境污染。

1 錦州市利用非接觸式發酵床飼養蛋雞的基本情況

錦州市第一家采用非接觸式發酵床技術飼養蛋雞的企業是黑山富源禽業有限公司，也是在遼寧省采用該項技術的為數不多的企業之一。該場飼養商品蛋雞20萬只，2013年引進該項技術，并于同年10月20日開始應用，在黑山縣畜牧獸醫局和畜牧技術推廣站的指導下，利用原有雞舍進行了改造，改建雞舍面積700平方米，其中非接觸式發酵床面積300平方米， 發酵床深400毫米，使用鋸末60立方米，稻殼60立方米，微生物發酵床菌素48公斤，飼用微生物菌素常年添加。

1.1 非接觸式發酵床飼養蛋雞的設施

設施設備包括：無滴漏飲水裝置；雞籠；裝有發酵墊料的墊料槽。其特征在于，雞籠垂直下方的地面發酵床墊料槽；槽邊墻裝有固定軌道，軌道上裝有自動墊料翻耙機；翻耙機；電瓶。

1.2 發酵墊料槽及墊料制作

發酵墊料槽采用地下式，即從雞籠垂直表面深挖40厘米，由外墻、邊墻圍成；自動翻耙機軌道固定在邊墻上，墊料槽修好后，用水泥抹面，以防水進入發酵墊料槽，雞舍四周排水溝底面低于發酵墊料槽底面30～50厘米。槽內裝有發酵墊料，墊料層為30厘米厚。墊料原料采用無污染鋸末和稻殼，添加比例為1∶1。同時，按比例添加發酵酵素（0.4公斤/立方米），發酵備用，利用發酵床養殖技術飼養蛋雞的過程中，發酵床墊料中的微生物發酵菌，使掉落在墊料上的雞糞及時全部降解。因為雞糞降解需要消耗墊料中的微生物發酵菌，建議在實施過程中，飼料里添加飼用級別的發酵菌素以便在墊料中補充菌素，這樣有利于加快降解雞糞的速度。

1.3 自動翻耙機的使用

在發酵墊料槽表面安裝自動翻耙機，每天對墊料翻耙進行指令，翻耙機開始運作，耙行到盡頭時會觸碰到一個回轉開關，機器會往回爬行，當爬行到固始位置時停止并斷開電源。翻耙機是專門針對高床發酵床而設計的，具有耐磨、耐腐蝕等特點。翻耙機每天翻扒的次數應根據現場情況決定，種蛋雞體重輕的時候每天翻動1～2次，到后期雞的采食量加大，排泄量也大，那么翻動的次數就要增多。夏天天氣炎熱時，蛋雞飲水多，也要增加翻動次數。

1.4 發酵床墊料的補菌

由于雞糞降解需要消耗墊料中的微生物發酵菌，建議在實施過程中，飼料里添加發酵菌素以便利用排泄的糞便在墊料中補充菌素，有利于加快降解雞糞的速度。飼喂的菌素主要以各種好氧有益菌為主，它們不能在腸道中長期停留，但能夠短時間內在消化道內大量繁殖，消耗腸道中的氧氣，抑制有害菌的繁殖，所以使用該技術的黑山縣富源禽業有限公司，雞群發育整齊，生產性能好，抗病能力強，節省用藥成本。

1.5 定期補換墊料

關于墊料厚度的補充一般有3種情況。第1種是生產中墊料的損耗，根據墊料下沉的情況隨時補充稻殼即可。第2種是發酵墊料隨淘汰雞一同更換，進行全方位清理、消毒，數周后下一批新種蛋雞上籠。第3種是發酵墊料需要使用多年時，每批雞淘汰后進行正常的消毒操作，消毒劑雖然暫時能夠把墊料表面的益生菌殺死，但消毒劑藥效一過，適當補充少量發酵菌并對墊料進行堆積發酵，即可再次使用。

1.6 發酵床雞舍的消毒

發酵床雞舍消毒工作要做好。消毒劑會部分落到墊料的表面，造成一些發酵菌的死亡，墊料表面下部菌群是安全的，等超過消毒劑時效時，墊料表面下的菌群經快速繁殖填補上，保證發酵床墊料正常分解蛋雞排泄物。

2 使用該技術的優勢

2.1 有效解決養雞場雞糞的大量排放和養殖場環境污染問題

該雞場由于存欄量大，每年的糞污處理十分困難，特別是到了夏季，糞污水無法處理，又不能隨意排放，只好購買老百姓的土地，挖坑排放糞污水，污染面積逐年擴大，通過引進該項技術，問題得到了緩解。

2.2 有效解決雞舍臭氣與氨氣帶來的呼吸系統疾病和給飼養人員帶來健康問題

雞舍內有害氣體濃度升高，特別是氨氣，造成雞群呼吸系統疾病、慢性新城疫病、大腸桿菌病等，使雞群生長發育受阻，產蛋率下降，藥物成本增大，給養雞生產帶來了極大的經濟損失。由于雞舍空氣質量得到改善，飼養人員愿意在發酵床雞舍內工作，工作效率得到提高。

2.3 有效解決堆放的雞糞與沖洗流出的污水給環境帶來的污染問題

過去養雞場的場內外環境十分惡劣，影響到周邊環境，運用該技術后，雞場雞糞不再需要清掃沖洗，糞污在雞舍內得到消納，養殖場臭味、氨氣大幅度減少，環境得到改善，節約大量人工、用藥、用水。

2.4 飼喂發酵菌素對控制雞舍氨氣濃度及提高蛋雞生產性能均具有顯著效果

在飼料中添加發酵菌素，目的是在墊料中補充發酵菌素，有利于加快降解雞糞的速度。飼喂的菌素主要以各種好氧有益菌為主，發酵菌不能在腸道中長期停留，但能夠短時間內大量繁殖，消耗腸道中的氧氣，抑制有害菌的繁殖，益生菌可產生消化酶、蛋白酶、脂肪酶和糖酶，它們能降解植物飼料中的蛋白質、脂肪和較復雜的碳水化合物，促進動物腸道菌群新的生態平衡，保證動物健康生長，使雞只的糞便明顯成形、糞便異味降低，總體上提高了雞只的抗病能力，改善了蛋的品質，所以使用該技術后，雞群發育整齊，生產性能好，抗病能力強，節省用藥成本。

2.5 節省勞力、節省水資源效果明顯，有效降低飼養管理成本

安裝節能型飲水器后，可以節約用水杜絕漏水，節約70%以上的雞飲用水，不弄濕雞糞，方便雞糞的清掃，減少蚊蟲的滋生，有利用雞舍的環境衛生。

2.6 徹底解決傳統發酵床的中毒風險

傳統發酵床養殖會帶來動物患霉菌中毒的風險，而此種發酵床使動物不再與發酵床接觸，動物不再有被發酵床上的霉菌感染的風險。

2.7 可進行高密度養殖

由于動物不再與發酵床接觸，不再壓實墊料，保證里面有充足的氧氣與糞便的分解，因此，養殖密度可跟普通的水泥地板養殖一樣大，是接觸式發酵床養殖的2～3倍。

3 存在的基本問題

3.1 缺少懂技術的專業人員，墊料管理不到位

從幾年來推廣發酵床養豬技術效果看，該項目得到了專家和政府的認可，但實際應用效果存在一定問題：宣傳擴大化，宣傳中只強調技術的優點，沒有指出實際生產中特別需要注意的問題，菌種生產企業和畜牧技術推廣部門都缺少懂技術的人才，發酵床建成后，如何管理卻是空白。有時會產生誤區，許多企業使用不成功后又恢復原來的模式，技術優勢沒有得到體現。例如：該雞場發酵床墊料翻動次數不夠，發酵床補充墊料不及時造成糞污分解能力差，使得養雞場老板一籌莫展，但通過市縣畜牧技術推廣站和菌素生產企業的現場指導，問題得到了解決。

3.2 設備存在缺欠，翻扒機電瓶電量不夠

設備上使用的雞的乳頭飲水器不適合發酵床模式，由于夏季天氣炎熱，急需要大量飲水來降溫，排糞中水量大。另外，由于個別乳頭質量有問題，如漏水現象，這會造成雞糞稀，給發酵床墊料分解糞污帶來困難，建議對飲水器進行改造，使用無滴漏飲水器或是在原有的飲水器下面安裝一個塑料管，把廢水排到外面去，使廢水不會流到墊料中。

原來的直流電瓶電量不足，每天翻動一個來回后就沒有電量了，需要充電，開始的時候雞只比較小，還能滿足使用，到后期采食量和排泄量增加時就無法滿足使用。現在經過企業自主改革，把電瓶的問題解決了，每天翻動的次數增多了。

3.3 墊料及發酵菌種價格高，墊料資源緊張

2008年推廣發酵床養豬技術時，墊料及發酵菌素的成本是120元/立方米，現在鋸末和稻殼資源奇缺，除原材料漲價外運輸成本也提高了，成本是150元/立方米左右，這里不包括基本建設和人工支出費用，與傳統的水泥相比成本增加，制約了該技術的推廣應用。

4 推廣發酵床治理污染的必要性

根據錦州市農村畜禽糞污治理工作實施方案要求，各養殖企業因地制宜，針對各村屯的畜禽規模養殖場（小區）和養殖戶的養殖品種、養殖規模、治污模式等不同特點，分別確定不同類型、不同投資規模的治理方案，實施科學有效治理。加大已建成的規模化畜禽養殖場（小區）污染治理力度，按照《畜禽養殖業污染防治技術規范（HJ/T81-2001）》要求，采取有效措施對產生的畜禽糞便、污水進行無害化處理，防止廢水亂排，廢渣滲漏、散落、溢流、雨水淋失，惡臭氣體等對水體和周圍環境造成污染和危害。作為養殖企業治理糞污的一種模式，方案中鼓勵使用發酵床生態養殖技術。該技術有效降解養殖生產中產生的糞污問題，降低養殖成本提高豬雞生產性能，改善胃腸道和發酵床的微生態系統，達到健康養殖、快速生長、無糞便、污水和臭氣排放的目標，形成一種新的養殖模式。

5 推廣發酵床治理污染的措施

5.1 加強宣傳力度

通過各種信息渠道針對小規模的養殖場和農村散養戶，讓他們充分了解發酵床養殖技術，弄清技術核心，消除對技術中的疑問并盡快使用這項技術，充分認識這項技術的內涵和應用的迫切性、必要性。

5.2 培育發酵床養殖典型示范戶

培育一批率先應用發酵床養豬技術的示范場，為技術推廣提供參觀學習場地，也給對這項技術持懷疑態度者以應用的信心。例如，應用于蛋雞場的黑山縣陳紅梅雞場，應用于豬場的凌海市幾家企業，推廣部門要經常到現場技術指導，解決生產中出現的問題。

5.3 加大政府扶持力度

結合養殖場污染治理，加大對發酵床養豬技術的政策鼓勵和資金扶持力度，使有關政策和資金真正落實到位。遼寧省畜牧獸醫局已連續3年對發酵床養殖企業進行了資金扶持，取得了一定的效果，今后如果還有這方面的政策支持和完善的技術指導，將推動發酵床養殖技術在飼養種蛋雞和養豬場的快速應用。

5.4 完善技術體系

根據幾年來發酵床技術的推廣，總結出適合錦州地區的發酵床應用模式，比較好的有：陽光豬舍模式的發酵床模式；利用發酵床飼養保育豬技術；非接觸式發酵床養殖技術；體外發酵床糞污治理模式。