北京：受降溫影響，肉、蛋、菜價格上揚

師清才

豬肉價格持續上漲。據市場信息中心監測數據：1月21日豬肉批發價格23元每公斤，價格小幅上漲。從北京市價格監測中心了解到，本市生豬收購價格及屠宰量均呈小幅上漲態勢。順鑫鵬程監測數據，生豬周平均收購價為每公斤18.12元，周環比上漲3.46%。日均屠宰量約為4348頭，周環比增加4.38%。進入“臘月”后，隨著全國各地有制作“臘肉”、“臘腸”及“殺年豬”的習俗，豬肉需求量規律性增加，受其影響，生豬收購價格持續上漲。后期節日采購高峰到來，豬肉批發價格仍有一定的上漲空間。

雞蛋價格持續上揚。從產區了解，隨著春節臨近，食品加工企業備貨量增加，產區雞蛋銷售進入旺季，加之目前正處于蛋雞淘汰期，產蛋量略有減少，雞蛋出場價格持續小幅上漲。本市雞蛋批發價格已達到每箱（45斤）190元左右，蛋價已處于較高水平，將對消費產生一定抑制作用，但受持續降溫的影響，運輸等成本會有所上升，或將進一步拉升雞蛋價格。

蔬菜價格小幅上漲。從蔬菜價格運行規律來看，進入“臘月”后，受天氣寒冷影響，蔬菜價格將進入連續性上漲區間。據天氣部門預測，受冷空氣影響，本周全市仍有大風降溫天氣，平均最高氣溫將低于零度以下，致使蔬菜運輸及保鮮成本增加，預計本周蔬菜批發價格將持續小幅上漲。