金華：2015年市場交易購銷兩旺

方舟

2015年，金華農產品批發(fā)市場交易活躍，購銷兩旺，年交易量和交易額同比分別遞增28.0%和25.2%。

市場交易穩(wěn)健增長，果品銷量增勢放緩

2015年，在經濟環(huán)境趨于劣勢，各行業(yè)不甚景氣的背景下，市場通過推行適宜舉措，加上全體員工的不懈努力，交易量依然保持同比28.0%的穩(wěn)健增長率，其中配送區(qū)的增量貢獻作用最為明顯。經過5年的培育發(fā)展，市場配送區(qū)已初具規(guī)模，10余家配送公司的經營業(yè)態(tài)已步入正軌，采購、拼選、配送等環(huán)節(jié)的供應鏈日趨完善，交易量和交易額分別達到23萬噸和12億元，較建設初期有了飛躍式的發(fā)展。

不過在市場整體增量的背景下，果品商戶生意下滑，水果銷量增勢放緩也成為不容回避的事實，具體表現(xiàn)：一是經營時間延長。往年商鋪自營時間在12小時左右，而2015年普遍延長至16個小時，只為多成交幾單生意；二是拼車載貨增多。據(jù)門口車輛登記數(shù)據(jù)顯示，2015年載貨入場車輛中，多戶拼一車或一車承載多品種水果現(xiàn)象增多，同比增幅在35%以上；三是經營品種增加。日均交易水果種類由2014年的53個增至2015年65個，原本主營單一品種的商戶均增加了經營品種，以往不少零星出現(xiàn)的小眾品種都加大了上市量。

究其原因有如下幾點：一是經濟劣勢縮減開支。受整體經濟不景氣影響，周邊中小型企業(yè)很大一部分步履艱難，紛紛減少水果的采購量，以縮減開支；二是國家政策約束限制。國家近年來出臺的一系列針對行政事業(yè)單位的約束性政策，令水果作為福利發(fā)放量銳減明顯，促使水果集團消費比重急劇下滑；三是國產水果成本居高。近幾年國產水果產地價格接連攀升，如熱銷品種荔枝，近三年產地均價以每年30%的幅度遞增，加上運輸、儲藏、人工等成本的上揚，導致市場經營戶采購成本急劇上漲，不得不放緩節(jié)奏，控制到貨量，以減少墊資壓力；四是市場空間趨于飽和。市場建設運行已逾15年，當初設計的負荷量已無法容納現(xiàn)今蔬果的大進大出，急需遷建擴容；五是本地水果種植減少。近幾年種植本地水果所付出的勞動成本，與實際收益之間的差距日益擴大，加上果農疏于管理和缺乏培育創(chuàng)新。

果價整體較為實惠，消費減弱是為主因

繼2013年、2014年兩年水果價格連續(xù)攀升至高點后，2015年果價終于出現(xiàn)回落，數(shù)據(jù)顯示1-12月，市場水果綜合均價同比情況分別為+18.5%、+28.3%、+17.6%、-8.9%、-13.8%、-19.7%、-22.0%、-17.2%、-27.9%、-20.8%、-10.4%、-15.4%，可看出自4月起果價開始走低，并一直延續(xù)至年底。各大宗交易品種也可看出端倪，如蘋果、香梨、柑橘、哈密瓜、西瓜、芒果、橙子等品種，交易均價同比降幅分別為-28.6%、-23.0%、-18.7%、-17.1%、-13.6%、8.6%、-4.2%。此輪水果集體價格下滑的原因一是產量逐年提升。隨著農業(yè)科技的蓬勃發(fā)展，以及農業(yè)產業(yè)化的普及，我國水果年產量逐年提升，供大于求的現(xiàn)象抑制了果價的連續(xù)上漲；二是消費能力減弱。在整體經濟形勢處于劣勢的背景下，大眾消費者的消費能力被抑制，商家不得已降低售價以適應市場節(jié)奏。

進口水果增量明顯，價格相較往年實惠

2015年進口水果交易勢頭良好，交易大幅增量 46.7%。各品種中火龍果、車厘子、山竹、桂圓、榴蓮等5個品種位列增幅前五，同比分別增量59.7%、43.0%、36.4%、19.5%和12.7%。各品種綜合交易均價同比下滑23.8%，多數(shù)品種在熱銷期間價格更是下滑明顯，如春節(jié)期間車厘子品種，同比增量22.7%，但均價同比下滑36.5%，6月份的榴蓮品種，均價較2014年同期下滑28.7%，9月份的火龍果品種，均價也較2014年同期下滑34.4%。增量價惠的原因一是政策出臺利好。海關入境手續(xù)簡化，各項稅費下調，多地口岸開啟，通關更為便利；二是消費態(tài)度轉變。進口水果一直在外觀、口感、包裝、口碑、食品安全方面具有優(yōu)勢，隨著近幾年養(yǎng)生觀念的深入人心，消費檔次的提升，再加上國產水果連年漲價，拉近與進口水果的價格差距，使得消費者在自用或有饋贈需求時，更傾向于選擇進口水果，從而帶動了更多的需求量。

本地蔬菜小幅縮量，大宗品種價格上揚

2015年，本地蔬菜成交40000多噸，交易量同比小幅下滑21.7%，其中萵筍品種銷量占據(jù)榜首，占總量35.8%，成交16000余噸。其余年銷量超千噸的大宗品種有苦瓜、西葫蘆、番茄、大白菜、小蔥和豇豆，交易量同比情況分別為-21.8%、-13.5%、-23.8%、-10.1%、-33.4%、-38.6%、-33.3%，全部處于同比負增長態(tài)勢。而1-12各月的交易量同比情況亦是如此，分別為-22.4%、-19.3%、-24.5%、-38.8%、-13.5%、-43.5%、-2.1%、+13.7%、-1.8%、-37.7%、-33.7%、-18.9%，除8月同比增長外，其余各月份均呈下滑態(tài)勢。與之形成鮮明對比的是各大宗品種的交易均價同比漲幅明顯，如大白菜、西葫蘆、苦瓜、小蔥、豇豆和萵筍的交易均價，同比分別遞增80.0%、35.7%、35.6%、35.3%、23.3%、23.1%。2015年本地蔬菜量挫價漲的主因一是產量減少。隨著商業(yè)用地的開發(fā)，蔬菜種植地逐年減少，加上蔬菜種植業(yè)投入產出比例的不平衡，回報率下降，也使得本地有不少菜農放棄種植行業(yè)，帶來了蔬菜上市量的逐年減少；二是外來競爭加大。隨著我國蔬菜產業(yè)化種植的推進，進入市場的外來客菜售價逐年下降，個別品種已接近或低于本地菜的種植成本，令本地菜農無利可圖，遂放棄種植部分品種；三是銷售意識增強。交通的發(fā)達，信息的靈便已使不少本地菜農走上了自產自銷的道路，多數(shù)蔬菜種植大村已形成產業(yè)化種植，同村多戶聯(lián)合起來，統(tǒng)一聯(lián)系蔬菜經紀人上門收貨，不經過市場平臺，以減少中間環(huán)節(jié)。

外來鮮蔬增量明顯，有力保障市場供應

在市場多年來的合理規(guī)劃和循序引導下，山東、甘肅、廣東等蔬菜產區(qū)的直發(fā)車增量明顯，同比增幅不少于20.0%，車載鮮蔬交易的興旺令客菜區(qū)繼續(xù)煥發(fā)活力，近幾年來一直保持良好的發(fā)展勢頭，年交易量同比增幅超過25.0%。2015年上半年，產自南方一帶的鮮蔬增量明顯，如產自福建廈門一帶的春季新收獲土豆，3、4月份時日均交易量30余噸/天，同比增量27.4%，占據(jù)了市場上60%以上的春季土豆供應，產自溫州、福鼎一帶的番茄亦是如此，新番茄日均交易量超過40噸/天，同比增量29.4%，與北方鮮蔬一起共同保障市場供應。

2015年外來鮮蔬（客菜）增量明顯的主要原因有幾點：一是產地擴增。各省蔬菜種植區(qū)域增加，面積逐年擴大，收獲增量明顯；二是天氣晴好。全年各地天氣狀況普遍較好，未出現(xiàn)大面積自然災害，且氣溫適宜，有助于蔬菜快速生長；三是拓寬渠道。隨著物流體系的進一步完善，信息渠道靈便暢通，市場經營戶不再局限于單純引入一地鮮蔬，多區(qū)域同時調運逐漸成為銷售主流；四是包裝規(guī)范。以往產地直發(fā)蔬菜多以散裝運輸，雖然成本較低，但受天氣和氣溫的影響較大，抵達市場后損耗不小，現(xiàn)今產區(qū)服務到位，包裝規(guī)范，多數(shù)蔬菜以品種分類，淺冷藏后泡沫箱包裝，快速運輸，既減少損耗又保證了新鮮；五是品種增多。由于價格原因，往常客菜品種多是本地菜當季中沒有的品種，進行差異化經營，而今在各蔬菜產區(qū)大規(guī)模產業(yè)化的種植，減少了成本開支，以至客、地菜同品種相爭情況并不鮮見，個別品種本地菜已失去價格優(yōu)勢。市場多年來一直鼓勵經營戶積極開拓流通渠道，著力保障市場供應，全年“春節(jié)”、“端午”、“清明”、“中秋”等傳統(tǒng)節(jié)日期間，客菜同比增量明顯，增幅不少于25%，有力地保障了節(jié)日期間市場上新鮮蔬菜的穩(wěn)定供應，花色品種日漸增多，極大地豐富了市民的餐桌。

春茶交易較為平淡，市場積極助農售茶

2015年市場春茶交易較為平淡，交易量和交易額同比小幅下滑2.0%和9.0%。中低檔春茶上市量大、較往年實惠。多項因素對春茶銷售產生影響，一是政策環(huán)境因素。中央相關政策繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，制約了春茶特別是高檔春茶的消費；二是經濟環(huán)境因素。經濟大環(huán)境的頹勢，令不少實體企業(yè)壓縮業(yè)務開支，減少春茶采購量。

市場積極推行各項舉措助農售茶。一是提供多項服務。提前開門方便茶農茶商，提供各類便民設備，不間斷供應熱水，并安排專人負責現(xiàn)場維持治安、調解糾紛及場地保潔工作；二是下調司磅服務費。市場將司磅服務費由原定的4%下調至1%；三是助農拓展銷路。召開市場茶商聯(lián)絡會，積極為本地茶農拓展銷售渠道，助農增收；四是強化農殘檢測。嚴格把好質量安全關，全力避免農殘超標茶葉流向市場。

2016年行情預測

2016年，隨著市場交易環(huán)境的優(yōu)化，功能配置更加趨于合理，管理手段愈加完善，市場整體銷量還將進一步提升，但在經濟向好形勢尚未明朗之前，增長勢頭還會放緩，繼續(xù)保持穩(wěn)健態(tài)勢。經濟的劣勢，成本的壓力，購買力的下降，消費群體的縮減，還將不可避免的繼續(xù)考驗著市場和經營戶的運作能力和經營實力。天氣狀況依然是左右農業(yè)生產和農產品流通的重要原因，流通困局和賣難現(xiàn)象或許還會重演。新的一年，市場將以宏觀角度來審視自身，找準整體定位和發(fā)展方向，繼續(xù)發(fā)揮區(qū)域性集散的功能，為本省和周邊地區(qū)提供充足的農產品保障。