洗發水的成分、配制工藝及市場概況綜述

孟衛華，劉憲俊（. 雅蘭國際生物科技研究中心，廣東廣州，50470；. 廣州好迪集團有限公司，廣東廣州，50450）

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洗發水的成分、配制工藝及市場概況綜述

孟衛華1，劉憲俊2
（1. 雅蘭國際生物科技研究中心，廣東廣州，510470；2. 廣州好迪集團有限公司，廣東廣州，510450）

摘 要：介紹了洗發水的定義、分類、現狀及功效的發展歷程，簡介了國內洗發水的市場概況。按作用性質分類列舉了洗發水的主體架構，并舉例說明了各成分功效、作用基理、使用方法。簡述了洗發水最常見的兩種生產工藝：冷配法和熱配法。通過配方實例，介紹了兩種工藝的操作流程，比較了兩種方法的異同和優劣勢。最后展望了洗發水的發展趨勢。

關鍵詞：洗發水；冷配法；熱配法

1 洗發水簡介

1.1 洗發水定義、分類及功效

洗發水又名香波，是一種具有去屑、焗油和染發等功能的護發用品，是最常見的發用化妝品，屬于個人護理市場發展得最早和最快的產品之一[1]。洗發水的發展有很長歷史，20世紀30年代前人們使用肥皂清潔頭發，之后以表面活性劑為基料的液體洗發水問世，產品抗硬水性和溫和性得到很大提升，陰陽離子復配技術的發展又促使了洗護二合一產品的面世[2]，現在各種中草藥、植物提取物、仿生劑和天然表面活性劑越來越多地用于洗發產品中，洗發水朝向洗、護、養發等多功能方向發展，“回歸自然，返璞歸真”已成為時代訴求[3]。

洗發水按外觀分有珠光洗發水、透明洗發水、膏狀洗發水、粉狀洗發水等；按功效分有去屑洗發水、柔順洗發水、護發洗發水、保濕洗發水、滋養洗發水等；按包裝分有瓶裝、袋裝、軟管裝等，包材包括木質、紙質、玻璃、金屬等；按含量分有5mL、150mL、200mL、250mL、355mL、400mL、750mL等，其中200mL、400mL是銷售主流。隨著生活水平的提高和對個性化的追求，人們希望洗發產品能和性別、年齡、發質等個人條件密切吻合，洗發水的功效、外觀、型號和規格也將發生不斷的變化，價格也將更趨于合理化，中高端產品將成為市場主流。

早期洗發水只是頭發及頭皮的清潔劑，隨著配方、工藝的發展，洗發水的產品功效將越來越重要，特殊功能與輔助功能將不斷細化，滋潤營養、提高發質已成為衡量洗發水的重要因素。除傳統的去屑、防脫發等，防曬、焗油、潤發、免洗、無硅油、自然萃取、植物精華、中草藥調理等概念也紛紛滲透至洗發領域，成為洗發水的新亮點[4]。成熟的市場培養了消費者成熟的消費習慣，消費需求日趨細分化，滋潤營養、天然美發、清新清爽等將是洗發水未來的發展趨勢，針對不同消費群體開發不同性能的洗發水，滿足消費者用后滋養、健康的目的已是大勢所趨，生產廠商需要不斷改進功效以增強市場競爭能力。除基本的清潔外，未來的洗發水應包括以下要求：

（1）使用方便，易涂開、易漂洗且不留粘性殘留物；

（2）良好的發泡、去屑性能，有頭皮屑和污物時，也能產生致密和豐富的泡沫[5]；

（3）濕梳阻力小，干后梳理性好[6]；

（4）調理劑沉積適度，不會產生可見的殘留物[7]；

（5）對頭發、頭皮安全、溫和，對眼無刺激；

（6）香氣清新、愉快，留香性好；

（7）天然滋潤、營養發根、健康亮澤；

（8）穩定性良好，3～4年不變質。

1.2 國內洗發水市場

中國是全球最大的洗發水銷售大國，洗發水品牌超過3000個，成品量達到40萬噸。據賽迪顧問數據，2013年中國洗發水市場額達350億元，年均增長15%以上，家庭年均購買次數為5次，中國人的洗發頻次還低于歐美國家，市場規模仍將繼續擴大[8]。中國洗發水品牌已經高度集中，經過10多年的銷售洗牌，市場已被寶潔、聯合利華、絲寶、拉芳占據了75%左右，好迪、采樂、蒂花之秀、飄影等二線品牌占據了17%左右，剩下8%的市場，則被上千個三、四線品牌瓜分，市場競爭非常激烈。中國洗發水市場的競爭已從產品層面上升為品牌、渠道等各個層面，國外強勢品牌占據著絕對優勢，國內品牌在市場、品牌及管理上存在一些問題和不足，如核心價值缺失、品牌塑造雷同、產品創意缺乏等，生存空間受到一定擠壓，但國內品牌仍有發展機會，應利用一些天然中藥成分、專業流通渠道及二三級市場等，獲得絕地反擊的機會。

2 洗發水成分

2.1 洗發水的組成

洗發水體系特殊，是一個集表面活性劑膠團、乳化油脂、懸浮顆粒、高分子溶膠等成分于一體的復雜體系，其組成將決定產品的功效和穩定性，因此框架設計非常重要。通常洗發水的組成成分見表1。

2.2 洗發水成分的作用

2.2.1 主表面活性劑

主表面活性劑是洗發水的基礎，具有起泡和清潔作用，要求泡沫性高、脫脂力低、殘留量低、易形成膠團，陰離子表面活性劑具備這些優點。常見的有月桂基硫酸鈉/銨（K12/K12A）、月桂醇聚醚硫酸鈉/銨（AES/AESA）、a-烯基磺酸鈉（AOS）等。月桂醇醚硫酸鹽是應用最廣的主表面活性劑，具有良好的清潔和起泡性能，水溶性好，刺激性低于月桂醇硫酸鹽，與其他表面活性劑和添加劑具有良好的配伍性。AOS起泡性好，去污力強、刺激性小、水溶性好，在酸堿溶液中都較穩定。陰離子表面活性劑具有優異的清潔力，但脫脂力往往過強，過度使用會損傷頭發，因此需配入助表面活性劑以降低體系的刺激性、調整稠度、穩定體系。

表1 洗發水的組成成分

2.2.2 助表面活性劑

助表面活性劑主要起穩泡、增泡、增稠、增加清潔力和降低主表面活性劑刺激的作用，主要包括兩性表面活性劑和非離子表面活性劑。

兩性表面活性劑具有綜合的性能，除調理外，還有助洗功能，與無機鹽、酸、堿等具有良好的配伍性，在酸性條件下能轉變成陽離子表面活性劑，常見原料包括十二烷基二甲基甜菜堿（BS-12）、椰油酰胺丙基甜菜堿（CAB）、椰油兩性醋酸鈉（ML）、氨基酸表面活性劑等[9]，CAB能增加和穩定體系的泡沫，還能降低由主表面活性劑帶來的對眼睛的刺激，用量一般在2%～10%。

非離子表面活性劑包括椰子油單乙醇酰胺（CMEA）、椰子油二乙醇酰胺（6501）等。

2.2.3 調理劑

調理劑的主要作用是護理頭發，使頭發光滑、柔軟、易于梳理。常用調理劑有陽離子聚合物及硅油等。

陽離子聚合物用量少、活性高，與陰離子表面活性劑配伍好，是理想的調理劑，特別適用于二合一洗發水[10]，其護理機理是通過沉積在頭發表面而增加頭發的滑感和分散性，對開叉頭發也有所修復。主要包括聚季銨鹽、季銨化羥乙基纖維素、季銨化羥丙基瓜爾膠、乙烯吡咯烷酮、丙烯酰胺、季銨化絲氨酸等。聚季銨鹽能抗靜電，與乳化硅油作用，可改善頭發的干濕梳性，如聚季銨鹽-7 （M550）用于頭發調理劑中，可極大地改善頭發的可修飾性和調理性，對頭發的調理、保濕、光澤、順柔、滑爽都具有明顯的效果，用量2%～5%。

乳化硅油能解決濕梳時（尤其在半干半濕狀態下）頭發與洗發水接觸部位的澀感，該澀感在頭發初干的時候會消失，而到次日午后明顯表露出來，加入乳化硅油可以改善這種澀感，使頭發滑爽、光亮，用量1%～5%。

2.2.4 粘度調節劑

粘度調節劑主要是調節產品的粘度，分為增稠劑和降粘劑兩種。常見原料：有機水溶聚合物、有機半合成水溶聚合物、無機鹽、無機聚合物等。

增稠劑通過增加洗發水的粘度而使體系穩定，聚乙二醇單硬脂酸酯、聚乙二醇雙硬脂酸酯（638）、椰油酰胺、甜菜堿等都具有明顯的增稠作用，用量為2%～10%。漢生膠增稠效果明顯且受溫度改變較小。脂肪酸甘油酯聚氧乙烯醚類增稠效果明顯，低溫時粘度適中，使用方便。無機增稠劑最常見的有氯化鈉、氯化銨和硫酸鈉，在一定范圍內隨添加量增大而使粘度增加，但過量后，粘度反而下降。

降粘劑能降低洗發水的粘度從而達到所需要的使用效果，常用的有二甲苯磺酸鈉（SXS）和二甲苯磺酸胺（AXS），用量為0.5%～2.0%。

2.2.5 添加劑

針對頭發保養的各種需求，在洗發水中加入各種各樣的添加劑，按功效分為去屑劑、營養劑、酸堿調節劑、色素等。去屑劑中角質溶解劑水楊酸和抑菌生長劑煤焦油現已很少使用，當前主要的去屑劑是吡硫嗡鋅（ZPT），吡啶酮乙醇胺鹽（OCT）、酮康唑（KTZ）和甘寶素，其去屑作用表現為較強的殺菌和抑菌能力，同時也能抗皮脂溢出[11]。營養添加劑包括D-泛醇、季銨化水解蛋白、蘆薈凝縮液、月桂酰谷氨酸鈉（AC-223）、月桂酰肌氨酸鈉（AC-215）等。D-泛醇能夠保持頭發的梳理性、保濕性，修補頭發毛鱗片。水解蛋白能修補頭發毛鱗片，防止頭發開叉、受損，增加頭發的密度，提高發質的光澤。蘆薈凝縮液具有抗細菌、真菌及滋潤柔亮頭發的作用。月桂酰谷氨酸鈉是溫和的皮膚、頭發清潔劑，幾乎不被吸收，無過敏性，生物降解性好。月桂酰肌氨酸鈉對皮膚刺激性小，具有抗菌性能，對熱、酸、堿都比較穩定。酸性調節劑最常用的是檸檬酸，堿性調節劑包括碳酸氫鈉和碳酸鈉等。色素是用來調節產品的色澤，增加和滿足產品的使用要求，常見有檸檬黃、日落黃、莧菜紅、亮藍等色素，在綠色安全的消費趨勢下，提倡加入天然植物色素。

2.2.6 防腐劑

防腐劑是保證洗發水質量的重要因素，它能使產品在保質期內微生物不超標，滿足貨架壽命。防腐劑在用量上并不是越多越好，在達到有效控制的情況下，用量應盡可能地少，以減少對頭皮的刺激作用。常用的防腐劑有卡松、尼泊金酯類和DMDM乙內酰脲。

卡松防腐劑高效無毒、抑菌范圍廣、持效性長，與表面活性劑配伍性好、性能穩定。尼泊金酯為對羥基苯甲酸酯類防腐劑，是國際公認的廣譜高效防腐劑，它能破壞微生物的細胞膜，使細胞內的蛋白質變性而抑制霉菌和酵母菌的活性。DMDM乙內酰脲在水相及油水乳液中抑菌性能穩定（能顯著抑制革蘭氏陰性菌），與其他組分配伍性良好，抑菌能力不受表面活性劑、蛋白質、乳化劑等的影響，是一種優良的抗菌劑。

2.2.7 香精

香精主要包括天然香料、精油和化學香料，主要成分是百里香酚和蘇合香醇等具有芳香氣味的有機物，主要香型有檸檬、柑桔、茉莉、玫瑰、薰衣草、水蜜桃等。生產廠商應通過調查獲知各地消費者的喜愛而篩選出不同的香型，香精添加量一般在0.05%～0.5%。

3 洗發水配制工藝

3.1 冷配法

冷配法節省能源、節約成本、生產周期短，還能避免加熱過程中的水分損失，所以在條件合適時宜探索采用冷配法配制。冷配對原料的溶解性要求高，配方成分須是低溫水溶的成分，難溶或不溶物應預先溶好，并采取嚴格的滅菌措施，待生產時再加入到體系中。本文以常用配方為例簡述洗發水冷配流程，配方見表2。

圖1所示為冷配洗發水的配制流程：

（1）先將增稠劑638用5%的水預溶，溶解時快速攪拌；

（2）陽離子瓜爾膠C-14S用5%的水預溶；

（3）在剩余的水中依次加入EDTA、NaCl、檸檬酸溶解；

（4）在（3）中依次加入AESA、K12A并溶解透明；

（5）加入預分散好的陽離子瓜爾膠，攪拌5～10 min；

（6）加入與OCT、CAB-35溶解好的6501，攪拌5～10min；

表2 冷配洗發水配方

（7）依次加入珠光漿、硅油DC-1501、甘油，攪拌5～10min；

（8）稱取M550和泛醇用5%的水預溶，加入體系中攪拌至均勻；

（9）依次加入蘆薈凝縮液、月桂酰基谷氨酸鈉、月桂酰基肌氨酸鈉并攪拌均勻；

（10）加入溶脹好的638，攪拌5～10min；

（11）加入防腐劑卡松、DMDM乙內酰脲和香精；

（12）攪拌10～30min，出料。

3.2 熱配法

熱配法并非對整個體系都進行加熱，而是只需將部分需加熱溶解或消毒的原料（包括水）預先溶解好，再將余料加入，混合均勻，降溫后加入香精防腐劑等。熱配法對原料溶解性要求不高，且具有殺菌消毒作用，但浪費能源、設備要求高、生產周期長。下面以常用配方為例，簡述熱配流程，配方見表3。

圖1 冷配洗發水的配制流程

圖2所示為熱配洗發水的配制流程：

（1）水加熱至80℃，依次加入EDTA、尼泊金丁酯攪拌溶解；

（2）加入AESA、K12A攪拌至透明；

（3）加入CAB-30攪拌透明，再加入預分散好的陽離子瓜爾膠攪拌至透明；

（4）加入與OCT溶好的6501，攪拌均勻；

表3 熱配洗發水配方

（5）降溫至45℃以下，加入預溶好的M3330和泛醇攪拌至透明，再依次加入蘆薈凝縮液、珠光漿、卡松、香精攪拌均勻；

（6）攪拌10～30min，消泡后出料。

4 結語

隨著洗護市場的快速發展，洗發水原料日新月異，洗發水理論不斷進步，配方工藝推陳出新，洗發水已從簡單的清潔作用發展到護理、營養、修復等多效合一。當前消費者對洗發水有著新的功能訴求，正向著如無硅油洗發水、氨基酸型洗發水、快速焗油洗發水、透明洗發水等方向發展，新的市場賦予研發人員新的使命，洗發水研發及生產人員應了解最新原料及資訊，掌握最佳配方和工藝，迎合消費需求，為洗發水的發展做出更大的貢獻。

圖2 熱配洗發水的配制流程

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Review on Ingredients, Preparation and Market of Shampoo

Meng Weihua1, Liu Xianjun2
(1.Biotechnology Research Center of Grandway International Cosmetics Co., Ltd, Guangzhou 510470, Guangdong, China; 2. Guangzhou Houdy Group Co., Ltd, Guangzhou 510450, Guangdong, China)

Abstract:Definition, classification, present situation, development history and market status of shampoo in China were introduced. The main components of shampoo were listed according to its effects. The efficacy, mechanisms and usage of ingredients of shampoo were illustrated. Two production processes, cool and heat, were introduced briefly, including similarities and differences, advantages and disadvantages. The development trend of shampoo was prospected.

Keywords:shampoo；heating preparation；cooling preparation

作者簡介：孟衛華先生，現就職于廣州雅蘭國際集團生物科技研究中心，工程師，主要從事護膚化妝品的開發與研究工作；Email：96381884@qq.com。

中圖分類號：TQ658.3；TQ423

文獻標識碼：A

文章編號：1672-2701（2016）04-71-07