食用蜂蜜有禁忌

楊曉紅

1.未經煉制或放置過久的蜂蜜不能食用 未經煉制的蜂蜜中有些物質與蜂毒成分相同，進入人體后會引起肌體免疫反應。服用長期放置而出現絮狀物的棗花蜜也會出現嚴重的中毒反應。

2.感冒發燒時吃藥不可與蜂蜜同服 感冒了多半會咳嗽，而蜂蜜有止咳作用，于是不少人感冒時會喝蜂蜜水來緩解咳嗽癥狀。但在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥時，不能服用蜂蜜。感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮痛藥乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會形成一種復合物，影響機體對其吸收，從而減弱退燒作用。

3.不可用開水沖泡蜂蜜 水溫超過60℃時，蜂蜜中的酶會失去活性，抑制細菌生長的作用隨之降低。水溫高還會使蜂蜜特有的香味消失，并產生難聞的酸味。沏蜂蜜水最好用溫開水或涼開水，夏季用涼開水沖泡蜂蜜有消暑解熱的功效。

4.未滿周歲的嬰兒不宜吃蜂蜜 蜂蜜在釀造、運輸、儲存過程中易受到肉毒乳桿菌的污染。嬰兒抵抗力弱，食入的肉毒乳桿菌會在腸道中繁殖，并產生毒素，而嬰兒肝臟解毒功能差，因而容易引起肉毒乳桿菌性食物中毒。

另外，我們知道，吃糖太多容易發胖，因此一些人覺得食用蜂蜜也會使人發胖。實際上，蜂蜜所含脂肪酸能有效促進腸蠕動，對便秘起到很好的防治作用。且蜂蜜所含熱量很低，完全不用擔心喝蜂蜜會導致脂肪堆積。