鴨場的環境控制要點

一、創造適宜的環境條件

溫熱環境主要影響鴨體的熱調節機能，鴨為恒溫動物，在不斷變化的溫熱環境中，其體溫可保持相對恒定是靠其具有發達的熱調節機能，即鴨體進行產熱和散熱而實現的。鴨體內的代謝產熱必須及時散發至體外，保持產熱、散熱相平衡以維持體熱動態的平衡。如果鴨體所產生的熱能不能全部散發則蓄積體內，如熱量多、時間長會使體溫升高;反之，如果散失的熱量大于所產的熱量，體溫則會下降，而散熱的難易以及產熱和散熱能否達到平衡，主要取決于環境的溫熱狀況，特別是溫度。

1.溫度。溫度對鴨的生長、產蛋、蛋重、蛋殼品質、受精率與飼料轉化率都有明顯的影響，給鴨創設一個適宜的溫度環境是十分重要的。一般認為鴨能在一定環境溫度范圍內，按本身的需要調整采食量，以保證攝取一定量的代謝能。低溫環境中，鴨體維持體溫所需的能量多，因而采食量大;高溫環境時，采食減少。一般環境溫度每升高1℃，采食量約下降1.1%。因此，高溫時，鴨采食不到維持高產所需足夠量的飼糧，需供給含蛋白質、能量及維生素等較高濃度的飼糧，以保持高產。

適宜溫度范圍（13～17℃），肉鴨能夠達到理想生產指標，肉鴨在超出或低于這個溫度范圍時飼料轉化率降低。雛鴨第一周對溫度的要求較高，鴨舍溫度要達到30～32℃，否則雛鴨就會扎堆，影響采食和飲水，造成死亡率上升。因為雛鴨在最初幾周內調節體溫機制發育不健全，所以控制好育雛溫度至關重要。雛鴨遠離熱源、張口喘氣、常喝水表示育雛溫度過高;雛鴨尖叫、集聚成堆取暖或靠近熱源表示溫度過低;如育雛室內見到雛鴨躺臥、伸腿、伸頸呈舒展狀，食后靜臥無聲，分布均勻則說明雛鴨處于最適宜溫度。1日齡雛鴨的育雛溫度為33℃，以后每天下降1℃，至5日齡為29℃，6～10日齡內每天下降2℃，至10日齡為19℃，11～15日齡為18℃，16～21℃日齡為17℃，21日齡以后在17℃以下或達一般室溫即可。此外，還須注意鴨舍測溫的正確位置應是：地面放養的，應在離地面6～10厘米處;網上育雛的可在網周處測溫，離網底的距離也為6～10厘米。

2.濕度。在養鴨生產中較常用的是相對濕度?？諝庵袧穸鹊淖兓c溫度有密切關系，溫度高時其所容納的水汽量大，因而飽和水汽量大，所以相對濕度反而降低;反之，溫度降低時相對濕度升高。一般情況下，鴨舍內水汽含量經常高于舍外，鴨舍內很少有過于干燥的情況。

不同年齡階段的鴨對空氣濕度的要求不盡相同。雛鴨適應的相對濕度應控制在55%～70%。育成鴨和成年鴨舍內最適宜的空氣相對濕度分別為65%～75%和70%～80%。濕度對鴨的影響只有在高溫或低溫情況下才明顯，在適宜溫度下無大的影響。如溫度適宜，相對濕度低至40%或高至85%，對鴨均無顯著影響。鴨舍內相對濕度如低于40%，幼鴨羽毛生長不良，成鴨羽毛凌亂，皮膚干燥，空氣中塵埃飛揚，容易誘發呼吸道疾病。

在較高環境溫度下，蒸發散熱是散熱的主要形式，此時相對濕度也很大，對鴨體的散熱大為不利，高溫高濕的環境還利于微生物的滋生繁殖，導致疾病的發生。在低溫環境下濕度過大，空氣中的容熱量較大，易于使鴨因失熱過多而受寒，嚴重時還會使鴨只產生凍傷。

對普通鴨舍來說，位置向陽，地熱較高;采用水泥地面，通風良好，舍內濕度偏高。只要舍內能夠保持較為合適的溫度，可以通過加大通風量來排濕。在飼養管理過程中應盡量減少用水，及時清掃糞便，保持舍內通風良好。如平養，勤換干燥墊草也能吸收大量水分。

二、通風換氣

為了補充氧氣、排出水分和有害氣體，并保持適宜溫度，必須使鴨舍內的空氣流通。舍內通風換氣的效果直接影響舍溫、濕度及空氣中各種有害物質的濃度等。通風換氣不僅可起到排污的作用，還可保持舍內一定的氣流速度，使舍內呈現靜止狀態的空氣加速流動，這樣可保證舍內環境狀況的均勻一致。此外，通風換氣可在一定范圍內調節舍內溫、濕度狀況，通過控制通風量的大小及通風時間的長短，保持舍內適宜的溫度。舍內外溫差越大，通風效果越明顯。在外界氣溫平均值達27℃以上時，通風系統中應采用冷卻或降溫措施，才能起到控制舍溫的作用。鴨舍通風按通風的動力可分為自然通風、機械通風和混合通風三種。機械通風又分為正壓通風、負壓通風和零壓通風三種。根據鴨舍內空氣流動方向，鴨舍通風分為橫向和縱向通風。

三、光照

光照是養鴨的重要環境條件之一。它不僅是鴨采食、飲水等活動的必要條件，而且對鴨的物質代謝、生長發育及生產性能的發揮起著至關重要的作用。光照還可以影響鴨生產中休產、換羽、就巢等，對各種疾病的發生也具有較強的抑制作用。因此，充分利用光源，嚴格光照管理制度，規范光照管理技術，是增加鴨生產數量、提高鴨產品質量和養殖效益的關鍵環節。

光源可分為自然光源和人工光源兩類。自然光源是指以太陽作為光源，陽光可增強家禽的新陳代謝、增進食欲，使禽體的紅細胞和血紅素的含量增加，增加家禽體內的含鈣量，促進家禽體內的鈣、磷代謝;太陽光還能提高舍溫，保持舍內干燥，消毒殺菌，預防各種疾病。人工光源主要來自電源，分白熾燈和熒光燈兩種，多數養殖者常選用白熾燈作為人工光照的補充光源，這樣比較經濟實惠。

光照過強或過弱都會給鴨生產造成不良影響。光照過強時，鴨則出現活動量增大，東奔西跑，煩躁不安，相互爭斗，鴨群出現啄羽、啄肛、啄趾等。產蛋期間，薄殼蛋、破殼蛋、軟殼蛋、畸形蛋顯著增多，猝死率增加。光照過弱，會使鴨的采食量下降，飲水量減少，生長發育受阻。

光照對肉鴨來講主要是看清飼料和飲水，增加采食時間和采食量，熟悉周圍環境，因此，肉鴨的光照強度不需要很強。光照太強不僅浪費電能，而且鴨顯得神經質，易驚群，活動量大，消耗能量多，易發生斗毆和啄癖;光照過弱，會影響采食和飲水，對肉鴨的增重不利。為了保持較長的采食時間，一般光照時間整個飼養期每天均保持23小時，肉鴨種鴨的光照除了看清飼料和飲水之外，還有刺激種鴨性成熟的作用，因此光照時間和光照強度不同于肉鴨。肉鴨對光照強度的需求見下表。

肉鴨對光照強度的需求

四、糞便和污水的處理

1.固體糞污的處理。

（1）物理處理法。物理處理法有脫水干燥、掩埋和焚燒等。脫水干燥：脫水干燥分機械干燥和熱力脫水。機械干燥設備可用固液分離機，含水率可降至50%以下。熱力脫水的方法有晾曬、烘干、熱噴、膨化、微波處理等，可使含水率降到12%～13%。掩埋：該處理方法會造成土壤和地下水的污染，一般不宜采用。焚燒：畜禽糞污中含有大量的可燃性物質，故可用焚燒處理使其無害化、減量化并獲得能量，但應做好排放氣體的污染控制，防止造成大氣污染。

（2）生物處理法。是采用自然的或人工的方法，利用微生物降解糞中的有機物，使其腐熟和無害化。土地直接處理法：即直接向農田施用固體糞污，屬于自然處理法。如前所述，在一般情況下不宜施用生糞，但在播種前作為基肥施用生糞，并使其有足夠時間在土壤中自然降解和凈化，還是可行的。堆肥化處理：是一種好氧發酵處理糞便的方法。其原理是利用好氧微生物將復雜有機物分解為穩定的腐殖土，使其不再產生大量的熱能和臭味。在堆肥過程中，微生物在降解有機物的過程中可產生50～70℃的高溫，能殺死病原微生物、寄生蟲及其蟲卵和草籽等。腐熟后的物料無臭。復雜有機物被降解為易被植物吸收的簡單化合物，形成高效有機肥料。

2.污水處理。鴨場污水處理的投資和運行費用與其收益回報相比，相對較高，這是因為它的資源化利用比固體糞污困難。用以灌溉或養魚常受季節性制約，制作濃縮液肥投資較大。因此，應盡量采用干清糞方式，以減少排污量和降低污水有機污染濃度。在處理工藝上，應盡量利用自然生物處理方法;在利用上應盡量采用低成本的土地消納法，并結合發展生態畜牧業，采取灌溉農田、果樹、蔬菜、草地及養魚等多形式、多環節利用。在沒有上述利用條件和水資源緊缺的情況下，可做深度處理達標后排放，或再經嚴格消毒后作為畜舍清洗用水。

（江蘇省江陰市祝塘畜牧獸醫站 ? 費正榮 ? 郵編：214415）