抗霧霾潤肺食療方

1.羅漢果五花茶

原料：羅漢果1個，板藍根20克，菊花10克，茉莉花8克，金銀花5克，木棉花8克，甘草3克。

制作過程：將所有原料加2000毫升水煮沸，轉小火煮30分鐘后即可當茶飲用。

功效：生津止渴、清熱解毒、化痰止咳。

2.銀耳柑橘湯

原料：銀耳20克，柑橘200克，糖20克，淀粉10克。

制作過程：柑橘剝皮去筋，銀耳浸泡撕碎，淀粉加水調成水淀粉。柑橘、銀耳、糖連同適量清水煮沸，加水淀粉勾芡即成。

功效：滋陰潤肺、補氣強身、健胃養脾、防癌抗癌，適用于免疫功能低下及多種癌癥的輔助治療。

注意：糖尿病人群不宜食用。

3.蓮子百合瘦肉湯

原料：蓮子、百合各15克，瘦肉200克，料酒、鹽、味精、蔥段、姜片、食用油各適量。

制作過程：將蓮子用熱水浸泡，至發漲，去心;百合去雜質，洗凈;瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗凈。將鍋燒熱加入油，放入蔥姜爆鍋，再加肉塊炒，烹入料酒，炒至水干。加入熱水、鹽、味精、蓮子、百合，大火燒沸，撇去浮沫，小火燉肉熟爛，揀去蔥姜即成。

功效：潤肺養心，滋腎補虛。

4.金針菇蘿卜湯

原料：金針菇150克，白蘿卜300克，鹽、香油、白胡椒粉各少許。

制作過程：將金針菇、白蘿卜洗凈，金針菇切去尾部，蘿卜切絲。先將白蘿卜在開水中燙1分鐘，再放入金針菇，稍燙后撈起。將金針菇、白蘿卜加適量清水放入鍋中小火煮開，加入少許鹽、香油、白胡椒粉調味即成。

功效：潤肺化痰、順氣解毒，還可消食。

（北京胸科醫院 ?李安和 ?郵編：100002）