一個檸檬的鄉村“三級跳”

史瑞

小小的檸檬用“接二連三”的步調，跳出農村“三產融合”發展的奇妙舞步，不斷演繹著產業提檔升級的傳奇

從散亂經營，到連片規模種植，再到提質增效樹立品牌；從推車叫賣，到走進大型超市，再到進軍天貓、京東等電商平臺；從簡單切片榨汁，到面膜、精油、香水等深加工產品，再到以“檸檬”為主題的文化旅游產業……作為中國唯一的檸檬商品生產基地縣，在安岳，一個小小的檸檬通過規模種植、完善加工、深耕文化，演繹了撬動大市場的生動案例。

一次起跳：規模種植做強品牌

站在通往岳陽鎮水觀村的公路上放眼望去，一片片“檸海”連綿出無限綠意，遠處的“魅力檸海”四個大字格外醒目。就在這充滿詩意的景致中，有一排藍頂包裝廠，工人們正在里面忙碌著。

這是安岳縣金色檸都檸檬專業合作社聯合社的包裝廠，工人們井井有條地利用分選機對檸檬進行清洗、烘干、分選、包裝，技術員抽選檸檬進行檢查，確保檸檬的質量。該聯合社于2011年成立，入社種植戶達1.68萬戶，檸檬種植面積3.8萬畝，輻射了周邊12個鄉鎮。

“自1929年從美國引進以來，安岳檸檬產業從一株幼苗起步，經歷了種植規模、檸檬品質、品牌的多個考驗。”安岳縣檸檬產業局局長田再澤介紹說，全縣69個鄉鎮已建成檸檬基地鄉鎮41個，檸檬規模種植達50萬畝，檸檬專合組織289個，檸檬營銷企業及大戶100余家，檸檬電子商務企業1500余家。

通過不斷優化產業布局，完善獎勵扶持政策，健全標準化技術推廣體系、檸檬科研體系及市場營銷體系，安岳不僅先后完成數十項科技攻關項目，還依據國際標準、規程和安岳實際，制定了苗木、栽培、等級、采收等方面的子標準5個，而安岳制定的標準也獲批為國家檸檬標準，填補了國內空白。同時，近幾年安岳開始著重建立產地環境、種植、收獲、儲藏、運輸、加工等各個環節的可追溯機制，完善企業質量安全誠信體系，確保檸檬及其產品的質量安全。

為解決“品牌不響”難題，安岳縣建立了統一運作的市場拓展機制。堅持品牌化戰略、組團式營銷，注冊了“檸海”共用商標，實行統一收購、統一儲存、統一品牌、統一銷售，由聯合社統一議價、龍頭企業對外開拓市場。

對于安岳檸檬而言，2014年6月26日是一個具有里程碑意義的日子。這天，安岳檸檬在天津渤海商品交易所正式掛牌上市。此舉創新了安岳檸檬的交易模式，也為其走向國際化奠定了基礎。在2015年中國品牌價值評價信息發布會上，安岳檸檬以區域品牌價值168.07億元，進入區域品牌——地理標志保護產品全國50強（排名全國第22位、四川省第3位）。

二次起跳：鮮果加工翻倍增值

鮮銷和加工是安岳檸檬產業發展的“兩條腿”，優質的檸檬鮮果為檸檬深加工企業提供了延伸產業鏈的契機。

作為安岳引進的檸檬加工龍頭企業，安德利公司主要從事檸檬精油及檸檬酸（汁）提取。公司加工廠房內機器轟鳴，技術員正在自動化生產線上忙碌著。“全自動生產線一個小時就能加工10噸以上鮮檸檬果，通過深加工，檸檬果實現了翻倍增值。”公司總經理助理王松濤說，2015年安岳檸檬取得了大豐收，總產量突破60萬噸，各重點鄉鎮的檸檬普遍增產30%至40%，公司最擔心的貨源現在十分充足。

在安岳縣綠源檸檬發展有限公司的加工廠內，一股股香味撲鼻而來，有檸檬味、酒味、醋味、茶味、飲料味……200多個酒壇子，12個鋁罐，7個巨大的不銹鋼罐。在這個3000余平方米的加工廠內，10多名工人在生產線上勞作。旁邊一人多高的罐子中分別盛放著檸檬汁，在加入專用菌種和糖后，可以發酵成檸檬酒和檸檬果醋。

“用于發酵的菌種是我們研發的專用菌種，取得了國家專利。”技術負責人介紹說，公司現擁有國家發明專利18項，自主研發檸檬加工技術16項，已建成檸檬飲料、檸檬酒、檸檬果醋、檸檬蜂蜜茶等生產線。產品暢銷北京、上海、廣東等10多個省50多個大中城市。

據田再澤介紹，目前安岳已有檸檬加工企業27家，檸檬出口企業22個，年加工能力20萬噸，年均可實現加工產值30億元。開發生產出檸檬酒、檸檬醋、檸檬飲料、檸檬茶等系列日常飲品，以及檸檬面膜、檸檬濃縮汁、檸檬香精油、檸檬皮油等高附加值產品，共計十八類30多個產品。

三次起跳：深耕文化助推產業

安岳檸檬文化的產生和發展，絕非偶然，而是檸檬產業發展的必然產物。在安岳，檸檬有無數種用法，不僅可以入菜，還可以用來泡腳、美容。這其中，最讓外地游客贊不絕口是安岳檸檬宴。

“一顆小小的檸檬居然可以做出這么多菜！”但凡吃過檸檬宴的人都會發出如此驚嘆。水晶檸檬、檸檬蛋撻、檸檬刺身蝦……近年來，安岳人不斷在檸檬上下功夫，推出了各種各樣以檸檬為原料的菜品。人人都有一手做檸檬菜的“絕活”，在永清鎮六碑村，五組果農黃彩蓮的“檸檬雞豆花”就是她的“看家私房菜”。

“栽檸檬樹、賞檸檬花、摘檸檬果、品檸檬茶、吃檸檬宴、喝檸檬酒、唱檸檬歌、跳檸檬舞、論檸檬人、發檸檬財。”田再澤說，“十個檸檬”貫穿吃、住、行、游、購、娛各環節，已經融入到安岳人的生產、生活方式，“安岳檸檬文化獨一無二。”在農村，“國道319”沿線“百里檸檬綠色長廊”建設成效明顯；岳陽鎮中七村、棋盤村、水觀村，城北鄉柳溪村、陶海村等村統一規劃種植檸檬達1萬余畝，中國“魅力檸海”初具雛形。在城市，建成檸檬石刻長廊、檸都廣場、檸都大道等建筑物和基礎設施。城市規劃和建設已經逐步體現出濃郁的檸檬文化，成為現代城市時尚的風景。

與此同時，安岳全縣按照“一三互動、多元互補”發展思路，圍繞檸檬舉辦了一系列花節、果節、訂貨會、研討會等營銷活動，發展檸檬特色鄉村旅游開發重點鄉鎮8個，建成資陽市4A級鄉村旅游景區1個，3A級2個，2A級3個，年接待游客55萬人次，檸檬旅游收入達1.65億元。

檸檬文化已成為安岳地域文化的重要組成部分并自成體系，這對于提高安岳檸檬知名度、影響力將具有重要作用，必然促進安岳檸檬產業的發展。

責編：馮雅可