核桃三部曲

核桃仁含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，可以促進孩子腦部發育。可是有些孩子不喜歡吃核桃仁，媽媽們不妨改變核桃仁的形態來讓他們喜歡上核桃仁。

愛崗愛遠：好豆網菜譜達人，擅長家常菜，用巧心思做美味獎勵挑食的兒子。

松露巧克力核桃

材料

核桃仁100克，黑巧克力60克，黃油6克，朗姆酒、可可粉適量

步驟

1.將核桃仁掰成兩半，放入空氣炸鍋或烤箱140度烤10分鐘（也可以在鍋里用小火）把核桃仁焙熟。

2.黑巧克力加黃油隔水融化，加幾滴朗姆酒拌勻。

3.將核桃仁在巧克力液中浸一下，再裹上可可粉（可慢慢搖動盛有可可粉的容器，使核桃仁表面裹滿可可粉）。

4.巧克力冷卻后，抖落多余的可可粉，裝瓶中，放冰箱保存。

松露巧克力的傳統做法是把巧克力沾上可可粉，看起來就像沾滿沙土的松露。這款松露巧克力核桃可以作為孩子補充能量的小零食。

小貼士

●可可粉比較苦，如果孩子不喜歡，可不裹可可粉，直接蘸巧克力醬。

玉米核桃糕

材料

雞蛋2個，面粉30克，細玉米粉20克，核桃仁（熟）20克，白砂糖20克，色拉油8克，鹽、葡萄干、芝麻適量，酵母1克

步驟

1.面粉、玉米面和酵母拌勻。

2.雞蛋加白砂糖，用打蛋器打至細膩發白。

3.加核桃仁拌勻。

4.加入混合好的面粉中，用刮刀拌勻。

5.加葡萄干或其他果干。

6.倒入模具8分滿，撒上芝麻，涼水入鍋，上汽后再蒸13分鐘。

小貼士

●白糖用量可以隨意，也可以不加；酵母可以換成泡打粉，注意，若用泡打粉，需在蒸前加。

核桃仁含有豐富的營養元素，是非常適合孩子食用的堅果；……