蚯蚓喂泥鰍，生態稻田產出高

編者按：利用食用菌廢棒養殖蚯蚓，再用蚯蚓進行稻田生態養殖泥鰍，既能充分利用稻田的生產潛力，又能利用養過蚯蚓的菌棒料土為稻田施肥。起到既節約飼料、肥料和農藥，又可減輕水體的富養化程度，更有利于改善生態環境，提高水產品和水稻的質量的功效。利用蚯蚓進行稻田生態養殖泥鰍，是充分利用生物間相生相克的食物鏈原理，變廢為寶、良性循環、一舉多得的好方法。采用這種生態養殖模式，既保護了生態環境，生產出了綠色農產品，又有顯著的經濟效益和生態效益，是一項值得大力推廣的水產養殖節能減排新技術。泥鰍被稱為“水中人參”，含有多種人體所需營養物質，養殖效益顯著。

泥鰍味美肉嫩，含有多種維生素和人體需要的氨基酸，在我國民間早有“水中人參”之美稱。近年來， 隨著泥鰍的市場需求量不斷擴大，養殖效益非常顯著。而食用菌也是人們餐桌上喜食可口的健康食品。推廣種養結合的模式是發展生態農業的趨勢之一，利用廢菌棒培育蚯蚓進行稻田生態養殖泥鰍，既能提高泥鰍品質，又能降低生產成本，減少魚藥用量，還能提高水稻品質，實現雙贏。

一、田地準備

1.稻田準備。稻田選擇面積為3～5畝，離水源近，水質良好，還要保證是大旱不涸、大雨不澇、進排水方便、陽光充足、環境安靜的稻田。大田中間為稻田種植區，水深5～8厘米，另設環槽和魚溝，深70～80厘米。因泥鰍有逆水游動的特性，非常善逃，所以在生產中除要在進、排水口做好防逃網外，還要用鋼筋或竹竿整田搭架設置網目合適的防護網，以既有效防止天敵的入侵，又不影響水稻花期受粉為原則。每年的3月份左右對稻田進行清田消毒，清田方法：先將田水排干，然后用生石灰清塘消毒，生石灰用量70～120公斤/畝（加水溶化，趁熱全田潑灑）。當環槽、魚溝注水水深達7～10厘米時，用生石灰75～150公斤/畝（加水溶化，趁熱潑灑）對池水進行消毒。清田消毒后，在槽溝和稻田內均勻撒上有機肥。鋪6～8厘米厚的有機肥，再鋪6～10厘米厚的壤土，有機肥一定要暴曬和經無害化處理后使用。5～7天后，等有機肥發酵產生多種微生物和浮游動物蟲卵時注入新水，注入的新水一定要過濾，以保證水質良好。有條件的也可在稻田內投放少量的田螺，用其改善水體環境。

2.蚯蚓池準備。蚯蚓池要選擇在稻田附近的空地上或較寬的田埂上，并有樹林或樹木為其遮陰避光，最好是南北走向，寬1.5米左右，長8～10米。蚯蚓池要整體下挖60～70厘米，用黑色不透光塑料布鋪底后，將已養有蚯蚓的食用菌廢棒逐個輕輕散開，均勻地鋪在蚯蚓池內，注意此操作不能傷害到廢菌棒中的蚯蚓。視廢菌棒料的潮濕度及時灑水增潮，使廢棒菌料中始終保持充足的水分，以利于蚯蚓的繁殖和生長。因蚯蚓怕光喜陰、喜濕，除用樹木遮陰避光外，還要在蚯蚓池上方用竹竿搭架鋪黑色不透光塑料布建避光棚，為其避光。

二、苗種選擇

1.稻種選擇。水稻宜選擇矮稈、抗病能力強、生長期較長的晚熟品種作為稻田的種植品種。

2.鰍苗放養。鰍苗要選擇有良好信譽的正規良種場繁育的泥鰍苗，放養泥鰍的規格為5厘米以上，要求行動活潑、體質健壯、大小均勻、無傷無病無畸形。放養時間一般為水稻插秧后10天左右，待秧苗返青生長時將喂飽的泥鰍放到稻田溝槽池中。飽食下田，可提高鰍苗的抗病能力和成活率。每100平方米水面放養量為0.85萬～1.00萬尾。放養前將鰍苗用3%～4%食鹽水浸泡5～10分鐘消毒，以殺滅其體表的寄生蟲和預防水霉病的發生。鰍苗下田5天后，每天潑灑的豆漿用量可增加至每 100平方米水面0.75公斤（大豆）左右，分兩次潑灑，時間為上午9時、下午4時各1次。10天后，視其攝食情況遞減投喂量，并逐步配合投喂規格較小的蚯蚓，以馴化泥鰍攝食習慣。還可在稻田內魚溝旁設置5～6個誘蟲燈，為泥鰍提供昆蟲餌料。

3.蚯種準備。蚯蚓池要在泥鰍投放前15天左右使用。如發現廢菌棒料中蚯蚓數量較少時可購買蚯蚓充實到蚯蚓池中，以增加蚯蚓繁育能力，保證蚯蚓產量。蚯蚓為雌雄同體，異體受精，4天就可產卵。據有關資料顯示，一條種蚯蚓每年可產400～500條小蚯蚓。加上蚯蚓非常喜食廢菌棒內的肥料，其生長和繁殖速度特別快。8～10天，蚯蚓池每平方米可產1.5公斤左右的蚯蚓，蚯蚓長到 7～8厘米時就可投喂泥鰍。一般5畝稻田配2個蚯蚓池，可基本滿足泥鰍的攝食量。蚯蚓收捕方法，可實行輪捕法，以保證蚯蚓供應的連續性。先從蚓池一頭開始抓捕，根據蚯蚓密度及投喂量將蚯蚓和菌料土一起取出，放在塑料布上面，在陽光照射下，蚯蚓就會向下鉆，再取上面的菌料土，讓其繼續下鉆，直到大部分蚯蚓都鉆到塑料布上，可連部分菌料土和蚯蚓一起投喂泥鰍（規格稍大的蚯蚓要將蚯蚓剪成小段再進行投喂）。泥鰍將蚯蚓攝食掉，剩余的料土可做為有機肥為稻田追肥。菌料發酵土和蚯蚓的排泄物是較好的有機肥，可為水稻生長提供很好的肥料。

三、水質管理

田水以黃綠色為宜，透明度以20～25厘米為宜，酸堿度為中性或弱酸性。因前期氣溫較低，要定期測定水溫，觀察和檢測水中的溶氧量和pH值。因有機肥發酵會對水質產生一定的影響，如發現異常應及時采取措施，可注入適量的新水進行調節，注水時最好采用明渠注入，讓水充分曝氣、增氧、增溫。水稻生長中會吸附積累在植物根系表面的污染物，可以降低水體富營養化程度。田螺和泥鰍攝食田水中的稻花和殘枝爛葉，對水質也有較好的調節作用。

四、飼養與日常管理

餌料投喂。泥鰍的餌料構成與水溫有關，泥鰍通常在水溫15℃時開始攝食，若此時開始投喂蚯蚓，要投喂規格較小的絲蚯蚓，日投喂1次，時間為下午4時，攝食量為泥鰍體重的3%。前期喂鰍苗時，要適量搭配投喂一些輔料，如魚粉、蠶蛹、豬血（粉）等動物性餌料，將餌料和蚯蚓均勻地撒在水稻種植區和槽溝內，以后逐漸將輔料和蚯蚓投放在槽溝內的固定位置，讓泥鰍養成在槽溝內定時、定點攝食的習慣，以利于觀察、了解它們的攝食和生長情況。當水溫達到25℃以上時，以投喂蚯蚓為主，每天投喂1次，將規格稍大的蚯蚓剪成段進行投喂，投喂量為泥鰍體重的2%左右。因為此時有機肥發酵會增加田水中養分，可培養出大量的浮游生物和蟲卵，給泥鰍提供既營養又健康的餌料。泥鰍在稻田種植區活動時攝食水稻根部的蟲卵和掉落到水面的成蟲、稻花，可對稻田起到除草保肥、生態滅蟲，進而降低農藥使用量的效果。因蚯蚓（干物）含豐富氨基酸、微量元素，粗蛋白含量達66%，泥鰍非常喜食，通過泥鰍攝食蚯蚓，能使泥鰍的品質和營養價值有明顯提高，還可增強泥鰍免疫力和抗病害能力，形成廢菌料養蚯蚓、蚯蚓養泥鰍、泥鰍肥稻田的良性生物循環體系。

五、常見病防治

1.疾病種類。泥鰍的常見病害有車輪蟲、舌杯蟲、三代蟲等寄生引起的疾病。細菌感染引起的赤皮病、腐鰭病、爛尾病，以及由水霉感染引起的水霉病等。

2.防治措施。鰍苗消毒，用3%食鹽水浸洗鰍體5～10分鐘后分點投放田中。養殖過程中每隔1個月用生石灰水（干石灰 2公斤/畝）沿環溝潑灑，用于防治泥鰍疾病、寄生蟲病。如車輪蟲和舌杯蟲，一有發生，就要在稻田里每立方米水體潑灑0.5克硫酸銅和0.2克硫酸亞鐵合劑進行防治。如果鰍體僅出現紅斑點，可將癩蛤蟆切碎，放在入水口，隨換新水一道流入田中，即可防治。

六、收獲方法

11月份，是稻子豐收的時候，也是泥鰍營養價值最高的時候，為收稻捕鰍的良機。

1.水稻收獲。在米粒失水硬化、透明的完熟期及時收獲。

2.泥鰍捕撈。泥鰍撈捕以水稻收割后為宜，水溫20℃時，在進水口的地方，鋪上網具，利用泥鰍有逆水上游的特性，從進水口放水，待一定時間后將網具提起捕撈泥鰍，還可以采取餌料誘捕或放干槽溝水的方法起捕泥鰍。此時要順便把田螺撿拾好，一起存放或銷售。

（河南省水產技術推廣站 ? 李紅崗 ? 郵編：450008）