春節來臨 健康飲食要注意

編者按：春節是合家歡聚的好日子，在這個節日里，親朋好友聚會，免不了推杯換盞，徹夜歡娛。春節期間同時也是疾病高發期，如果不注意健康飲食，很容易引起消化系統、內分泌系統以及心血管系統的疾病。熱鬧過節的同時，本欄目要提醒大家注意身體健康，現在一起來看看春節必知的健康飲食小常識吧！

1.葷素要搭配合理。

節日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥。這些菜肴往往使人食欲旺盛，容易吃撐，結果極易造成消化系統疾病的發生，小到消化不良“拉肚子”“打嗝腹脹”“泛酸水”，大到發生急性胰腺炎，危及生命。這些過分“充足”的葷菜還會導致肥胖、高血壓、糖尿病、腦卒中等疾病的發生。最好的預防方法就是自我節制。不要吃得太飽，要多吃點蔬菜。新鮮蔬菜是一種堿性食物，它不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常的蠕動，預防便秘，而且能中和體內多余的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。

2.多吃新鮮水果。

節日飲食雜亂，很容易使人上火、便秘，要多吃些水果，這樣既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸的功效，還能調節改善人體的代謝機能，預防各種疾病，增進身體健康。

3.以主食為主。

春節期間，人們大都習慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不科學的。糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝過程，因此在品嘗美味的同時，應避免無限量地吃菜，要記得適當吃點主食。

4.盡量少喝酒。

飲酒應限量，節假日飲酒也應該遵循這一原則。過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統的損傷。有人認為吃了解酒藥就能放心大膽地飲酒了，其實解酒藥并不能解除酒精對肝臟和腸胃等器官的傷害，很多時候起到的是心理安慰作用。在喝酒前可以喝一點牛奶，保護胃黏膜。其實，大多數解酒的辦法對緩解酒后不適的作用非常有限，護肝保腸胃最“靠譜”之策還是少喝酒，尤其不能在短時間內大量飲酒。

5.注意食品衛生。

食品衛生非常重要，這是避免食物中毒最重要的一點。最好的飯菜是選擇新鮮的食品原料制作，現做現吃。特別注意的是：不新鮮的熟肉制品千萬別食用，冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱后食用，生吃的蔬菜一定要洗凈，加工食品過程中一定要堅持生熟分開。

6.飲食講規律。

過新年，不要因為玩和睡，打亂了正常的飲食規律，使胃腸不適應而造成消化功能的紊亂。小心暴飲暴食導致腸胃病。每到節假日，都有一些人因消化不良、身心疲憊，導致休假休出了毛病。其中有相當一部分人就是因為飲食不規律造成的。

（江西 ? 安潔怡）