兒童不宜多吃橄欖油

橄欖油一向被譽為食用油中的貴族，其“高大上”的形象已經深入人心，即使一個從不做飯的人，也能隨便列舉出一堆橄欖油的保健功效：外用美容護膚，炒菜或涼拌能預防和減輕動脈硬化以及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病等許多重大疾病。也正因為如此，橄欖油受到人們的廣泛追捧，甚至有些經濟條件好的家庭長期只吃橄欖油，其中這種做法很不可取，尤其對于家里正在長身體的孩子。

橄欖油的優點是單不飽和脂肪酸含量高（70%以上），多不飽和脂肪酸和飽和脂肪含量低。研究證實，多不飽和脂肪酸雖然可以降低血脂，卻容易在體內引起氧化損傷，過多食用不利身體健康。而飽和脂肪雖然不易氧化，但會升高血脂。單不飽和脂肪酸恰恰避免了這兩種不良后果，如果不過量食用，既能發揮保健作用，又不至于升高血脂。這也正是橄欖油備受青睞的原因所在。

然而，世間萬事萬物都有其兩面性，“高大上”的橄欖油也不例外。橄欖油的多不飽和脂肪酸含量很低，而維護人體大腦、神經系統、免疫系統、激素系統、皮膚、血管等健康有著重要意義的必需脂肪酸（歐米伽3脂肪酸和歐米伽6脂肪酸）都是屬于多不飽和脂肪酸的范疇，長期單一食用橄欖油，勢必會導致必需脂肪酸的缺乏，嚴重的會影響兒童的生長發育。即使對于普通成年人，長期缺乏必需脂肪酸，也會埋下健康隱患。再者，橄欖油的維生素E的含量也遠低于其他食用油，而食用油目前還是我國居民維生素E的主要來源之一。……