肉用牛良種

品種來源：延黃牛是以利木贊牛為父本、延邊黃牛為母本，經雜交合成、橫交固定和群體繼代選育而成。該品種含延邊黃牛基因為75%，含利木贊牛基因為25%。

特征特性：①體型外貌：體質結實，骨骼堅實，體軀較長，頸肩結合良好，背腰平直，胸部寬深，后軀寬長而平，四肢端正，骨骼圓潤，肌肉豐滿，整體結構勻稱，全身被毛黃色（或淺紅色）長而密，皮厚而有彈力。公牛角短，額寬而平，角粗壯，多向后方伸展，成“一”字形或倒“八”字形，睪丸發育良好;母牛頭清秀適中，角細而長，多為龍門角，乳房發育較好。②生長發育：將延黃牛新品種的核心群犢牛各月齡體重發育情況與延邊黃牛相比較，可見延黃牛各階段的生長發育情況比延邊黃牛有明顯的變化和顯著的提高。該品種的肉牛指數，公牛為6.8、母牛為4.6，達到了國際優良肉牛標準。③繁育性能：母牛的初情期為8～9月齡。性成熟期：母牛平均為13月齡，公牛平均為14月齡，發情周期平均為20～21天，發情持續時間為12～36小時，平均為20小時。發情癥狀停止后3～16小時開始排卵，全年多周期發情，發情旺期為7～8月。初配適齡一般為20～24月齡。使用年限為種公牛8～10歲，母牛10～13歲。射精量平均為3～5毫升，精子密度9.5 億/毫升，原精液精子平均活力0.85，凍精解凍復活率0.43，平均受胎率達98.2%以上，受配率達95.7%以上，斷奶后成活率為98.6%。繁殖成活率達91.7%，產犢間隔期為360～365天，平均妊娠期為285天，成年母牛在一般飼養條件下泌乳期為6個月。④肉用性能：在集中育肥的情況下延黃牛和延邊黃牛比較，屠宰率分別為59.8%和55.3%，眼肌面積分別為98.6平方厘米和88.1平方厘米，飼料報酬分別為9.26和9.68。因此延黃牛的屠宰性能和飼料報酬與延邊黃牛相比都占有明顯優勢，日糧養分的消化率也高于延邊黃牛，達到了預定的育種要求。⑤牛肉品質：延黃牛的肉質細嫩多汁、鮮美適口、營養豐富。牛肉蛋白質中谷氨酸含量為16.6%，背部最長肌的肌肉脂肪酸組成中不飽和脂肪酸含量為55.3%，其中油酸含量為48.2%，胴體脂肪覆蓋率達80%以上，優質肉率達30%以上，肌肉剪切值為每平方厘米3.62公斤以下，大理石狀花紋等級達到一級標準。

產量表現：全國延黃牛飼養戶已達到6180 多個廠（戶），飼養量已達20.5萬頭，存欄量達15.1萬頭，其中可繁母牛達53600頭。

適宜區域：我國大部分北方地區都適宜養殖延黃牛。

（吉林 ? 李麗）