節儉老媽打造滋味生活

馬亞偉

不久前，老媽搬到城里跟我一起生活。我過日子粗枝大葉，剩飯剩菜隨便丟。老媽批評我說：“節儉是傳家寶，啥時代也不能丟了節儉。”

后來，老媽熟悉了廚房的“業務”之后，她一把推出我說：“以后你甭進廚房了，這里交給我！”她要示范給我看。

以前我磨了豆漿，都會把豆渣丟掉。老媽卻說：“豆渣是個寶，我要蒸渣餅子吃。”老媽干活利索，她在豆渣里拌上玉米面，然后再放上點香菜、蔥花、咸鹽，三下兩下，一鍋噴香的渣餅子蒸好了。熱騰騰地拿起一個嘗嘗，咸香松軟，非常好吃。老媽得意地說：“你浪費的豆渣，在我手里就成了寶貝！”我趕緊說：“這就叫變廢為寶嘛！老媽，你可以算生活的藝術家了！”

我吃芹菜，從來不吃芹菜葉。老媽則把芹菜葉洗干凈，用開水焯一下，然后搭配藕片、花生米等做素拌菜。菜上淋上花椒油、蒜汁，加入一點鹽，就成了一道色香味俱全的小菜。芹菜葉這樣一處理，吃起來別具風味。這道菜端到餐桌上，會被一搶而光。老媽看著我們吃得香，還不忘向我傳授“生活經”：“過日子，就要精打細算。老話說得好，吃不窮，穿不窮，打算不到就受窮。”我對老媽說：“媽，其實我佩服的不光是你多會打算，而是能你把日子過得有滋有味。”

有一次包餃子，我剁了很多青菜要放到餡里。青菜多汁，我剛要把擠出去的青菜汁的倒掉，母親卻搶過來說：“這可不能丟，青菜的營養都在這里面。”說著，母親三下兩下用青菜汁活了一塊面。我看著那一小塊青綠的面，疑惑地問：“這是做什么？”母親神秘地說：“一會兒你就知道了。”原來，母親是用這塊面做餃子皮，她把綠面皮和白面皮混在一起，搟出邊緣是綠色的餃子皮，這樣包出來的餃子就像一顆大白菜，白綠相稱，非常漂亮。煮熟的餃子看著賞心悅目，吃著鮮香可口。這次我徹底服了老媽。老媽說：“其實我也是跟著電視上學的。”

節儉的老媽，真是個有心人，她一手打造著有滋有味的生活。我想好了，以后要跟老媽進廚房學習，善于利用一切可以利用的資源，把生活經營得色香味俱全。