紫云英歸來(lái)

阿友

4月初的安徽省桐城市嬉子湖畔金神鎮(zhèn)玉嘴村，一望無(wú)際田野里姹紫嫣紅燦若云霞的紅花草到了盛花期，紫粉色花兒連片綻放營(yíng)造出一個(gè)爛漫童話世界，吸引大批游客流連忘返。隨著插秧季到來(lái)，紅花草將被翻耕覆地漚田，變成綠肥滋養(yǎng)大地。

大地羸弱營(yíng)養(yǎng)不良

紅花草，學(xué)名紫云英，是中國(guó)水稻產(chǎn)區(qū)擁有數(shù)千年歷史的傳統(tǒng)綠肥作物，在安徽種植面積已由上世紀(jì)60-70年代最高峰時(shí)的1600多萬(wàn)畝，下降到目前200萬(wàn)畝，僅占耕地面積的3%。上世紀(jì)80年代以來(lái)，由于農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和化肥大量供應(yīng)，種植綠肥作物的農(nóng)田產(chǎn)量少直接效益低，造成廣大農(nóng)民重用地輕養(yǎng)地、重化肥輕有機(jī)肥、重當(dāng)前利益輕長(zhǎng)遠(yuǎn)利益現(xiàn)象尤為突出。過(guò)去30年，由于化肥大量使用，綠肥生產(chǎn)陡然滑坡土壤肥力直線降低。上世紀(jì)六七十年代出生在農(nóng)村長(zhǎng)大的人們，常會(huì)發(fā)生這樣的感嘆：超市里鮮艷五彩的糧食果蔬吃起來(lái)沒(méi)有孩提時(shí)記憶中的香醇口感了。因?yàn)榇罅渴褂没饰廴驹龆啵瑢?dǎo)致土地板結(jié)肥力下降，特別是作為土壤四大養(yǎng)分（有機(jī)質(zhì)、氮、磷、鉀）之首的有機(jī)質(zhì)極度透支匱乏，直接影響到土地產(chǎn)出率和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。據(jù)檢測(cè)，耕地土壤中有機(jī)質(zhì)平均含量由過(guò)去的3%～5%下降到1%，且仍然呈下降趨勢(shì)。而今，每當(dāng)我們卷起褲腳下到水田里，過(guò)去松軟粘滿腿腳的黑泥不見(jiàn)了，腳底反射出的感受是土壤的板結(jié)硬化粗糙，仿佛真切地感受到大地母親那瘦弱的身軀。而對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)及時(shí)必要的補(bǔ)充，就像哺乳期的媽媽需要補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)一樣刻不容緩。當(dāng)下，農(nóng)民種植水稻等作物，絕大多數(shù)依靠不斷增施化肥的方式實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)，就像是對(duì)待乳期的母親，一味采用藥物刺激追求奶水量，而未能及時(shí)進(jìn)行固本正源式的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，導(dǎo)致其體質(zhì)的極度虛弱，所產(chǎn)奶水品質(zhì)不斷下降。

如何讓哺育生靈身體極度羸弱的大地母親休養(yǎng)生息喘口氣？如今，隨著多功能大循環(huán)農(nóng)業(yè)倡導(dǎo)及國(guó)家土壤有機(jī)質(zhì)提升項(xiàng)目引導(dǎo)，在土地產(chǎn)出逐年降低倒逼下，紅花草再度回歸田野大面積盛放。

植物綠肥渾身是寶

農(nóng)諺云：花草種三年，瘦田變肥田。紅花草為何有這般能耐？在廣大南方農(nóng)村，每年進(jìn)入9月，紅花草與水稻套種。來(lái)年4月中下旬，紅花草盛花期后，即被翻耕入地。農(nóng)戶隨后灌水漚田，7至10天后栽秧。紅花草綠肥功效為豐富土壤中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、改良土壤物理性狀、增加作物產(chǎn)量、凈化空氣美化環(huán)境。紅花草改良土壤原理在于植株吸收空氣中的氮與二氧化碳，通過(guò)根瘤菌把氮素和有效碳固定在土壤里，顯著改善土壤的水、肥、氣微觀環(huán)境。綠肥根系還對(duì)土壤有較強(qiáng)的穿插與擠壓作用，使土壤的滲透性提高。現(xiàn)在種植一畝紅花草，鮮草產(chǎn)量可達(dá)2000公斤，其中含有10%的有機(jī)質(zhì)，相當(dāng)于為土壤層提供200公斤的有機(jī)質(zhì)，同時(shí)每百公斤鮮草又可為土壤提供0.5公斤氮素。經(jīng)測(cè)算，紅花草含有氮、磷、鉀、鋅、錳等多種養(yǎng)分，肥力穩(wěn)定而持久，種植紅花草后，化肥施用量可減少40%，種后兩至三年土壤肥力即可顯著提升。尤其是用綠肥作底肥，相對(duì)于傳統(tǒng)畜禽糞便等農(nóng)家肥更加健康清潔，沒(méi)有重金屬、抗生素、激素等殘留威脅，在一些地區(qū)甚至成為有機(jī)農(nóng)業(yè)唯一肥源，對(duì)于促進(jìn)水稻田生態(tài)平衡意義重大：由于來(lái)源于植物的生物性肥力可顯著增加作物抗病基因，使化肥農(nóng)藥除草劑的減量消失，讓稻田里的泥鰍、黃鱔、小螃蟹、青蛙、田螺、水蛇等逐漸回歸，稻棵間吃蟲(chóng)的麻雀、灰喜鵲、白頭翁飛來(lái)了，天然的生物防治有力維護(hù)了大自然生物多樣性平衡。

紫云英渾身是寶，還具有富集土壤硒的功能，在紫云英開(kāi)花前，收獲植株中部以上的莖尖，能制作成富硒干菜，味美價(jià)高。安徽省桐城市農(nóng)業(yè)部門引導(dǎo)農(nóng)民和合作經(jīng)濟(jì)組織進(jìn)行富硒茶、富硒食用纖維等產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用，成效斐然。安徽宿松縣指導(dǎo)農(nóng)民利用紫云英鮮草作飼料來(lái)養(yǎng)豬，豬肉品質(zhì)優(yōu)良，市價(jià)高于普通豬肉4元/公斤以上，一頭豬可增收200元。此外，家喻戶曉的紫云英蜂蜜和花粉更是我國(guó)傳統(tǒng)出口產(chǎn)品，每畝紅花草可產(chǎn)蜂蜜10公斤，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高老少咸宜。紅花草花期長(zhǎng)達(dá)30-40天，連片綻放時(shí)美不勝收，用爛漫的紫云英花海取代金燦燦的油菜花景觀，不但能減輕每年秸稈禁燒的巨大壓力，凈化空氣增加空氣含氧量，還能為都市休閑生態(tài)游平添一抹靚麗風(fēng)景。正因如此，為提升農(nóng)民大量種植紫云英信心，合肥市部分區(qū)縣同豐樂(lè)種業(yè)達(dá)成收購(gòu)協(xié)議，負(fù)責(zé)回收合肥市3萬(wàn)畝紫云英種子。而對(duì)于大規(guī)模種植紫云英的農(nóng)戶，合肥市農(nóng)委每年給予100元/畝的補(bǔ)助。

據(jù)報(bào)道，浙江省仙居縣朱溪鎮(zhèn)綠倉(cāng)種植專業(yè)合作社，4年來(lái)累計(jì)推廣“綠肥清潔稻米”3萬(wàn)多畝，生產(chǎn)的“綠肥稻米”每公斤售價(jià)20元，每畝凈利潤(rùn)2000元。62歲的湖南省南縣三仙湖鎮(zhèn)萬(wàn)元村農(nóng)民陳光華，25畝冬閑田連續(xù)種植8年綠肥。綠肥項(xiàng)目實(shí)施前，陳家水稻早晚兩季畝產(chǎn)僅700公斤。自2008年參與試驗(yàn)綠肥后逐年增產(chǎn)，目前兩季水稻平均畝產(chǎn)逾900公斤。在老陳看來(lái)，種紫云英有五大好處：一是用肥少了，二是雜草稀了，三是土質(zhì)松了，四是稻谷成熟度均衡了，五是產(chǎn)量提高了。由此可見(jiàn)，綠肥種植與綜合利用不僅能降低成本提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，還能靠地養(yǎng)地永續(xù)利用良田沃土惠及子孫后代，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好”。

星火燎原拯救大地

既然紅花草是個(gè)寶，推廣可有何難度？安徽省農(nóng)委針對(duì)綠肥科研停滯多年，導(dǎo)致綠肥品種混雜退化產(chǎn)量下降、種植利用技術(shù)集成不足的現(xiàn)狀，巧借國(guó)家實(shí)施耕地質(zhì)量保護(hù)與提升行動(dòng)之東風(fēng)，大面積推行綠肥種植提升生態(tài)農(nóng)業(yè)品質(zhì)，通過(guò)資金引導(dǎo)、技術(shù)示范等手段，走循環(huán)利用之路。從2007年開(kāi)始，安徽省農(nóng)科院形成了以王允青研究員為首席的綠肥研究團(tuán)隊(duì)，在桐城市呂亭鎮(zhèn)新店村建立第一個(gè)紅花草種植試驗(yàn)區(qū)，相繼研發(fā)出皖紫2號(hào)、弋江紫云英、余江大葉等系列品種。小花燎原，紫綴江淮，如今分布在沿江地區(qū)數(shù)個(gè)紅花草試驗(yàn)區(qū)總面積已達(dá)200萬(wàn)畝。2008年以來(lái)，安徽省農(nóng)委先后在南陵、旌德、涇縣、寧國(guó)、桐城、懷寧、太湖、宿松、金安9個(gè)縣區(qū)實(shí)施有機(jī)質(zhì)提升綠肥高產(chǎn)種植項(xiàng)目，項(xiàng)目采取免費(fèi)提供種子、菌劑、培訓(xùn)，深受農(nóng)民歡迎。其中桐城市、宿松紫云英種植面積由項(xiàng)目實(shí)施前的5-6萬(wàn)畝發(fā)展到目前10萬(wàn)畝，鮮草產(chǎn)量由項(xiàng)目實(shí)施前的1500公斤/畝提高2500公斤/畝以上。早在1996年，樅陽(yáng)縣從以工代賑資金中劃撥8萬(wàn)元，作為發(fā)展紫云英生產(chǎn)基金，調(diào)入2噸地方良種“弋江籽”，在5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)連續(xù)3年集中繁育，形成有規(guī)模的自繁、自供新局面，目前全縣紫云英面積發(fā)展到18萬(wàn)畝。

毋庸諱言，糧食安全與生態(tài)安全對(duì)中國(guó)這個(gè)人口大國(guó)的重要性緊迫性不言而喻。在當(dāng)今推進(jìn)城市化進(jìn)程、加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、工業(yè)污染等對(duì)耕地產(chǎn)生巨大壓力形勢(shì)下，用好養(yǎng)好我們賴以生存的現(xiàn)有土地顯得尤為急迫。要讓紫云英星火燎原遍地開(kāi)花，業(yè)界人士呼吁，對(duì)安徽（480萬(wàn)畝）乃至全國(guó)處于荒蕪狀態(tài)的季節(jié)性冬閑田，應(yīng)迅速建立冬閑田閑置懲罰機(jī)制，將鼓勵(lì)和扶持農(nóng)民廣泛種植紅花草等綠肥作物列為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重要抓手來(lái)推行，加大綠肥種子補(bǔ)貼力度，逐步實(shí)施免費(fèi)供應(yīng)種子、無(wú)償技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)服務(wù)等，引導(dǎo)專業(yè)合作社開(kāi)展綠肥統(tǒng)一生產(chǎn)、供種、播種、管理、翻壓等社會(huì)化服務(wù)，擴(kuò)大集成示范效應(yīng)，吸引提高散戶生產(chǎn)效益，讓紫云英點(diǎn)綴千家萬(wàn)戶綠色小康夢(mèng)。