牛自勉：賦予蘋果第二次青春

文新

從農(nóng)村走向農(nóng)業(yè)大學再走上農(nóng)業(yè)科研崗位，牛自勉深知農(nóng)業(yè)最缺乏什么、農(nóng)民最盼望什么、農(nóng)村最需要什么；作為一名農(nóng)業(yè)科研工作者，牛自勉也深知自己肩負的重大責任和神圣使命。33年如一日，他追求科研創(chuàng)新的步伐絲毫沒有懈怠過，他將果樹技術體系不斷完善完備，力求精益求精地呈現(xiàn)給果農(nóng)和他所鐘愛的科研事業(yè)。

革命型的新技術

1999年冬天，牛自勉研究員對臨猗縣三管鎮(zhèn)三管村農(nóng)民王斌的三畝多果園進行高光效樹形改造。在當?shù)剞r(nóng)業(yè)推廣部門抱著試試看的質疑心態(tài)下，在農(nóng)民們的保守觀望態(tài)度中，甚至伴隨著王斌妻子不理解的吵鬧聲，蘋果高光效樹形改造拉開了序幕，由此點燃了山西省蘋果高光效樹形改造的星星之火，也開啟了我國蘋果生產(chǎn)二次革命的序幕。

蘋果高光效樹形，是指樹體光能利用好、光合效率高、果實品質好的樹形。

目前山西省的蘋果面積已經(jīng)發(fā)展到500萬畝以上，占全國蘋果栽培總面積的16%，是名副其實的蘋果生產(chǎn)大省。山西省蘋果分布多位于丘陵干旱、半干旱果園，主要采用喬化密植栽培模式，進入盛果期之后隨著樹體的增大普遍存在樹形紊亂樹冠郁閉、光合效率下降、果實品質不良、果樹經(jīng)濟壽命縮短等生產(chǎn)問題，影響了特色果業(yè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1993年，針對我國大面積喬化果園樹體郁閉的突出問題，由國家外專局、國家科技部牽頭，我國開始引進日本開心樹形管理技術，并在北京昌平建立了第一個蘋果開心樹形試驗果園——中日友好示范果園。牛自勉研究員作為中方合作單位的派駐專家，與中日專家一道在該示范果園系統(tǒng)進行了蘋果開心樹形的結構簡化和快速成形試驗，將日本蘋果開心樹形的精髓水平葉幕整形技術引入了我國，并形成了蘋果小冠開心樹形的研究成果。

1999年，鑒于山西省果園郁閉的突出問題，省農(nóng)科院成立了蘋果新樹形項目協(xié)作組，由時任果樹研究所副所長的牛自勉研究員擔任項目主持人，開始在省內實施黃土高原地區(qū)蘋果高光效樹形改造系統(tǒng)研究工作。項目實施得到了國家科技部地方重大項目和山西省科技廳農(nóng)業(yè)重點攻關項目的支持，并由運城市科技局組織當?shù)乜萍疾块T配合，實施跨地區(qū)、跨部門的技術攻關與技術推廣協(xié)同作戰(zhàn)的戰(zhàn)略，在蘋果重點產(chǎn)區(qū)臨猗縣、萬榮縣、平陸縣、芮城縣和運城市鹽湖區(qū)進行蘋果高光效樹形試驗示范，5個縣區(qū)首批建立了16個蘋果高光效樹形試驗示范果園。

王斌家的果園通過首批樹形改造試驗，收到了立竿見影的效果，第二年果園的畝均收入由原來的3500元左右變?yōu)樯先f元。2003年，省科技廳組織專家鑒定后認為，此項科研成果達到國際先進水平，有關專家評價“這是我國蘋果生產(chǎn)的二次革命”。

造福三晉大地百萬果農(nóng)

蘋果高光效樹形改造技術試驗成功后，通過果農(nóng)的口口相傳，前來參觀取經(jīng)的果農(nóng)絡繹不絕，周邊縣區(qū)的很多果農(nóng)也來一看究竟。在臨猗縣三管鎮(zhèn)的示范果園里，最初每年接待參觀的果農(nóng)超過一萬余人，臨猗縣政府多次在三管鎮(zhèn)召開樹形改造現(xiàn)場觀摩會。為了在全省范圍最大力度推廣蘋果高光效樹形改造技術，使更多果農(nóng)得到實惠，二十多年來，牛自勉研究員帶領項目組先后深入全省各地推廣技術，手把手指教農(nóng)民樹形改造技術，在三晉大地上留下了省農(nóng)科院服務三農(nóng)的佳話。

“牛博士，你的樹形改造給我父親的果園帶來了二次青春，也給我父親帶來了二次青春。作為兒女，我們希望他健康長壽，能安度晚年，但他把果園當成命根子，把果樹管理當成終身不放棄的事業(yè)，是你的技術讓他在果樹管理上增強了信心和干勁，收獲了經(jīng)驗，這種效果即使是兒女把他們接到城里生活也不能比的……”這是萬榮縣裴莊鄉(xiāng)西衛(wèi)村衛(wèi)增才的兒子衛(wèi)晉生給牛自勉研究員的一封來信。衛(wèi)增才老人今年已經(jīng)70多歲，是個有40多年黨齡的老黨員，也是個果樹迷。2004年省農(nóng)科院到萬榮縣搞蘋果高光效樹形試驗，他冒著家人反對、村民嘲諷的壓力，帶頭把家里的5畝成齡果園交出來做試驗。為了能夠盡快學習掌握高光效果園改造技術，他與省農(nóng)科院技術人員結成了朋友，在家里為技術人員布置了宿舍，與技術人員同吃同住同勞動，每年冬春冒著嚴寒爬到5米多高的樹上整形修剪，夏天頂著酷熱到果園拉枝、疏果、套袋，嚴格實施每一項技術。幾年下來該果園不僅樹形整齊漂亮了，果個變大了，而且果實著色和口感都有了明顯提高，每公斤果實平均賣到6元左右，畝產(chǎn)值接近2萬元，比周圍沒有進行樹形改造的果園產(chǎn)值提高了一倍以上。老人因此精神煥發(fā)，逢人就夸牛自勉研究員的技術高超。在他的示范帶動下，目前西衛(wèi)村已經(jīng)有100多個農(nóng)戶、600多畝果園加入了樹形改造行列。

為了讓技術能夠以最快的速度落地生根并開花結果，牛自勉研究員也將培養(yǎng)重點放在鄉(xiāng)土專家、果業(yè)大戶、專業(yè)合作社等這些能夠起到帶頭和示范效應的“二傳手”身上。

臨猗縣吳忠定蘋果種植專業(yè)合作社成立于2009年，是為配合蘋果高光效樹形改造而成立的。該合作社現(xiàn)有果園面積6100畝。社長吳忠定就是一個“二傳手”鄉(xiāng)土專家。吳忠定的蘋果園樹齡大、產(chǎn)量高，是臨猗縣數(shù)一數(shù)二的好果園，但隨著樹齡的增大，近年來頗受果園郁閉的困擾。為此，他出國考察學習、參觀省內外果園，發(fā)現(xiàn)牛自勉研究員的中高干開心樹形改造技術最適合他的果園，于是他義無反顧地帶頭實施了蘋果高光效樹形改造技術。項目實施初期，他配合省農(nóng)科院做試驗、搞示范，忍著心痛鋸掉一個個郁閉的大枝，挖除一株株過密的大樹，總擔心影響果園收成。到了當年秋天果園產(chǎn)量不但沒減，果個反而大了，果面著色好了，果實品質的改變遠遠超過了他的預想，果園畝產(chǎn)值由改造前的5300元增加到1萬元。從此他滿懷信心地投入了蘋果高光效樹形改造工作中，果園效益連年提高，2014年更是達到創(chuàng)紀錄的每畝3萬元。在他的示范帶動下，該合作社的6100畝果園全部進行了高光效樹形改造，2014年平均畝產(chǎn)達2610公斤，每公斤果實8元以上，畝產(chǎn)值超過2萬元，果品出口到澳大利亞、英國等國家。

在牛自勉研究員的記憶中，這樣的例子不勝枚舉，也非常讓他感動：在曲沃縣曲村鎮(zhèn)下陳村，果農(nóng)韓斌一直保存著好幾年前為他拍的照片；在萬榮縣裴莊鄉(xiāng)西衛(wèi)村，預計500多人的培訓課來了2800多人；在隰縣培訓，前來聽課果農(nóng)的摩托車排隊一公里多；太原市小返鄉(xiāng)通過人代會議案請他到村里規(guī)劃改造果園……15年來，牛自勉研究員的足跡遍布全省7市33個縣區(qū)，累計培訓技術二傳手3000余人，培訓果農(nóng)10萬余人，目前該技術推廣面積超過100萬畝，每年果園增收15億元以上，為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展與農(nóng)民致富做出了重大貢獻。

將技術體系完善完美

牛自勉研究員認為，在蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，一方面需要研究示范新植果園早產(chǎn)豐產(chǎn)技術，另一方面需要推廣現(xiàn)有的果園高光效樹形改造技術，通過成齡蘋果園的樹形改造，改善光照、穩(wěn)定產(chǎn)量、提高品質、增加效益，使果園的經(jīng)濟壽命由20-25年增加到50年，實現(xiàn) “減枝不減產(chǎn)、減樹不減收、優(yōu)質增效益、結果五十年”的經(jīng)濟目標。

在樹形改造推廣應用實踐中，牛自勉研究員將這套技術體系按照“因地制宜、因樹造形”的指導思想，根據(jù)山西省蘋果產(chǎn)區(qū)不同產(chǎn)地、不同樹齡、不同密度的實際情況，創(chuàng)新出不同類型果園條件的完美技術模式。

蘋果高光效樹形推廣初期，牛自勉研究員帶領項目組通過調查發(fā)現(xiàn)，項目區(qū)果園為國內高度郁閉果園。為此，他提出了以降低枝量為核心，以減少主枝為突破點的樹形改造技術方案，通過實施“上部落頭、基部提干、中部選留主枝”的樹形改造技術，在三晉大地上第一次出現(xiàn)了葉幕簡潔、果實漂亮的高光效樹形。

牛自勉研究員在臨猗縣北辛鎮(zhèn)調研時發(fā)現(xiàn)，有些果農(nóng)把開心樹形簡單理解為一次性提干與快速落頭，因此一次性去枝量過大，改形后不但沒有結好果，反而刺激了冒條。針對運城地區(qū)果園密、樹齡小、生長量大的生產(chǎn)特點，他和項目組及時調整試驗方案，延長改形周期，提出了循序漸進的思路，即在大面積果園改造時，骨干枝整形與結果枝修剪分年實施，改造時先改樹形，后做修剪，然后同步建立長軸結果枝組體系。通過上述技術措施，不但避免了冒條，還將幼樹有限的養(yǎng)分積累逐步轉移到了結果上。因此，樹形改造后，試驗果園產(chǎn)量穩(wěn)步增加，品質顯著提高，一級果達到90%以上。

由于蘋果生產(chǎn)周期長，新樹形改造和培養(yǎng)的周期通常需要5-10年，一方面需要進行以提干落頭為核心的技術改造，同時還需要進一步優(yōu)化樹形，通過合理規(guī)劃樹形結構，建造合理的高光效樹形和果園動態(tài)密度，建立能夠長期結果的樹形模式，實現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，牛自勉研究員帶領他的科研團隊又開始了蘋果高光效樹形第二期整形修剪改造技術。二期技術重點是“高提干、再落頭、減主枝、培養(yǎng)長軸結果枝”，以及“培養(yǎng)永久株，控制臨時株；先密后稀，動態(tài)間伐”的果園改造標準化技術。

為了提高項目組織管理效率，牛自勉研究員帶領項目組采用 “項目技術指導組—修剪專業(yè)隊—市縣業(yè)務局—技術二傳手—參與農(nóng)戶”六位一體的技術示范推廣方法。為了綜合提高果實品質，項目組還配套實施蘋果標準化授粉、標準化套袋、果園除草及土壤平衡施肥四項技術，達到穩(wěn)定產(chǎn)量、提高商品果率、增加經(jīng)濟效益的目的。