廣東菜價(jià)走向何方

進(jìn)入2016年以來，廣東省的蔬菜批發(fā)價(jià)格波動(dòng)較大。據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測(cè)體系數(shù)據(jù)，受1月末大寒潮、強(qiáng)降雨和春節(jié)消費(fèi)的影響，1月尾到2月初蔬菜價(jià)格開始大幅上揚(yáng)。隨著氣溫的回升，廣東本地新種蔬菜不斷推向市場(chǎng)，2月下半月蔬菜價(jià)格開始進(jìn)入下行通道，但總體價(jià)格仍處于偏高運(yùn)行。隨著天氣好轉(zhuǎn)及北方菜大量調(diào)入，后期是否會(huì)出現(xiàn)部分蔬菜品種集中上市“撞車”現(xiàn)象？

一、價(jià)格走勢(shì)：葉菜波動(dòng)最大，茄果、瓜豆次之

春節(jié)期間，有人說“青菜比肉還貴了”。葉菜類蔬菜一直是廣東人的最愛，因此葉菜類蔬菜價(jià)格的變化也是最受關(guān)注的。

監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，1月末2月初大部分蔬菜價(jià)格開始攀升，春節(jié)達(dá)到頂峰，春節(jié)過后開始回落。其中，葉菜類漲幅最大，回落也最快，茄果類、瓜豆類次之，根莖類波動(dòng)幅度最小。

葉菜類：1-5月，10個(gè)品種中有9個(gè)最大漲跌幅（最高價(jià)與最低價(jià)對(duì)比，下同）超過50%，8個(gè)超過150%。其中，油菜價(jià)格的漲跌幅更是高達(dá)354.5%，漲跌幅最小的西洋菜價(jià)格也上漲了25.9%。大部分葉菜價(jià)格上漲主要是受1月末至2月初大寒潮導(dǎo)致葉菜類蔬菜產(chǎn)量的下降和春節(jié)消費(fèi)的影響。西洋菜則是由于在0℃左右依舊可以在露地安全越冬，產(chǎn)量受大寒潮的影響不大，供應(yīng)穩(wěn)定，所以價(jià)格波動(dòng)較小。

茄果類：辣椒供應(yīng)跟不上市場(chǎng)需求，且在2月-4月初供應(yīng)量越來越少，直到4月初才開始有所緩解，價(jià)格在1月中下旬一直在上漲，直到4月初到達(dá)頂峰開始慢慢回落，最大漲幅達(dá)到了119.5%；茄子價(jià)格走勢(shì)類似葉菜類，但是波動(dòng)幅度較小，最大漲跌幅度為72.4%；番茄價(jià)格則稍有上漲，最大漲跌幅度為35.4%，由于北方溫室大棚種植的大量番茄調(diào)入，一定程度上緩解了番茄價(jià)格上漲。

瓜豆類：黃瓜、苦瓜、四季豆、豇豆價(jià)格波動(dòng)幅度分別為152.7%、117.2%、90.4%、105.3%；由于去年冬瓜的儲(chǔ)量不足，供應(yīng)偏緊，冬瓜價(jià)格則從2月初一直緩慢上漲直到4月初；南瓜價(jià)格則一直表現(xiàn)比較平穩(wěn)，沒有太大的波動(dòng)。

二、預(yù)測(cè)：葉菜類價(jià)格回歸正常水平，茄果類、瓜豆類價(jià)格將繼續(xù)下行

葉菜類：大部分葉菜類價(jià)格已經(jīng)回落較多并接近正常水平，下行空間不大。各品種中，空心菜距離正常水平仍然有10.8%的下行空間，隨著供應(yīng)的增加價(jià)格將會(huì)繼續(xù)下降；菜心價(jià)格方面，寧夏、云南、河南等地菜心供應(yīng)量不斷上升，但是由于運(yùn)輸成本較高暫時(shí)菜價(jià)不會(huì)有大的下跌，而廣東本地菜心由于氣候原因鮮菜品質(zhì)不佳，預(yù)計(jì)菜心價(jià)格不會(huì)有大的變化。其他葉菜如生菜、西洋菜、油菜、油麥菜等的價(jià)格已回落至較低水平，近期應(yīng)該不會(huì)有大的下跌。

茄果類：大部分茄果類蔬菜價(jià)格將繼續(xù)回落。辣椒和青椒價(jià)格在近期回落幅度不大，預(yù)測(cè)仍有較大的下行空間，分別為58.2%和63.7%，接下來隨著供應(yīng)增加價(jià)格將繼續(xù)回落；茄子和番茄價(jià)格預(yù)計(jì)會(huì)小幅回落。

瓜豆類：冬瓜價(jià)格預(yù)計(jì)繼續(xù)下調(diào)48%左右，苦瓜和四季豆價(jià)格下調(diào)40%左右，豇豆和南瓜價(jià)格保持穩(wěn)定。隨著新瓜、新豆在逐漸上市，后期瓜豆價(jià)格總體上將隨供應(yīng)量增加而慢慢回落。