“中國(guó)波爾多”掀起淘金潮

英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》6月14日文章，原題：中國(guó)的波爾多：“淘金潮”中的葡萄酒釀造商將沙漠變?yōu)槠咸褕@“這”，艾瑪·高（音）在駕車(chē)駛過(guò)烈日炎炎下的中國(guó)西北農(nóng)村時(shí)說(shuō)，“就是通往葡萄酒莊的路。”這名中國(guó)葡萄酒釀造師在巡視其70公頃的葡萄園時(shí)說(shuō)，“這里已吸引了40多名企業(yè)家。每天都在變化。“該園位于被稱(chēng)為“中國(guó)波爾多”的中心地帶。

高是最早在寧夏這個(gè)干旱角落創(chuàng)建葡萄酒莊的釀酒師之一。2012年她在這片土地上創(chuàng)業(yè)以期釀造出一流葡萄酒，“（當(dāng)時(shí)）這里什么也沒(méi)有。”4年后，如今這里正上演一場(chǎng)土地“爭(zhēng)奪戰(zhàn)”。中國(guó)和國(guó)際葡萄酒巨頭以及意欲成為釀酒商的超級(jí)富豪們，正對(duì)寧夏葡萄酒釀造業(yè)大舉投資。“這是一輪淘金熱”，葡萄酒資深顧問(wèn)趙鳳儀（音）如是說(shuō)。

迅猛的經(jīng)濟(jì)發(fā)展不僅令中國(guó)成為第二大經(jīng)濟(jì)體，還成了全球最大的葡萄酒釀造國(guó)之一。如今，寧夏成了中國(guó)迅速壯大的葡萄酒釀造商扎堆的核心地帶。在當(dāng)?shù)刈?cè)的葡萄酒釀酒企業(yè)數(shù)量達(dá)207家，而1983年時(shí)僅有1家。高的丈夫、法國(guó)葡萄酒釀造師考泰德說(shuō)，其夢(mèng)想是讓寧夏與波爾多媲美。由于專(zhuān)家警告氣候變化或?qū)?dǎo)致世界最著名葡萄產(chǎn)區(qū)大幅減產(chǎn)，“我認(rèn)為這里將成為新大陸。”

但專(zhuān)家擔(dān)心，蜂擁而至的釀造商意味著寧夏無(wú)足夠水源支撐該產(chǎn)業(yè)。“每升葡萄酒平均需要六七升水，“水從哪里來(lái)？”急劇飆升的土地價(jià)格也使高這樣的小釀造商難以入睡，“以前幾乎不要錢(qián)，如今變得非常昂貴，或許是從前的10倍。”▲（作者湯姆·菲利普，王會(huì)聰譯）