河南：天氣遇熱 菜價遇冷

李巧英

一、市場基本概況

本周（2016.4.23—2016.4.29）萬邦市場蔬菜價格呈下降趨勢。蔬菜價格上漲的有10個品種，下降的有35個品種，價格持平的有9個品種。本周蔬菜價格下降的主要原因：一是天氣轉暖，在加快蔬菜生長速度的同時又不利于市場蔬菜的儲存；二是種植方式和產地的轉換，本周萬邦市場上市的蔬菜由大棚向露地進行轉變，南北方的蔬菜品種也逐漸向河南本地轉變，種植成本和運輸費用減少，導致蔬菜價格下降；三是個別蔬菜集中大量上市。

二、本周熱點話題

（一）葉菜類

本周葉菜類價格呈下降走勢。以菠菜為例，本周波菜均價為2.85元/公斤，上周均價為3.65元/公斤，上月均價為5.50元/公斤，去年同期均價為4.80元/公斤，周環比下降21.92%，月環比下降48.18%，同期比下降0.41%，產地為毛莊和中牟。

市場葉菜價格整體下降，主要原因：一是天氣因素。隨著氣溫的回升，一方面加快了葉菜的生長速度，蔬菜的整個生長周期縮短并能夠如期上市；從另一方面來說，氣溫升高不利于蔬菜的儲存，客戶也都是當天采購當天食用、商戶為了防止蔬菜腐爛變質幾乎都在當天銷售完畢，但是市場總體采購量有限，所以商戶就不得不降價銷售，導致價格回落。

二是種植面積增加。由于受萬邦市場的影響，整個中牟縣蔬菜的種植面積也都在逐年增加，隨之上市量也會增加，特別是葉菜類，集中種植集中上市，因而市場一時呈供過于求的狀態，價格自然而然下降。

三是市場采購量減少。由于天氣轉暖，各個地區葉菜類的上市量及供應都比較充足。很多外地的商戶停止了對萬邦市場葉菜類的采購，首先當地都能夠自產自銷；其次溫度高，不利于儲存；第三當地葉菜價格和萬邦市場價格基本持平或稍低于市場價格，這三個方面導致市場采購量減少，出現供貨量和銷售量不平衡的狀態，導致葉菜類下降。

預計，雖然本周葉菜類價格下降（很多品種基本上都以成本價銷售），但受種植及人工采摘費用的影響，葉菜類近期價格走勢不會出現較大浮動。

（二）黃瓜

本周黃瓜價格走勢低迷，均價為1.83元/公斤，上周均價為2.35元/公斤，上月均價為4.15元/公斤，去年同期均價為1.89元/公斤，周環比下降22.13%，月環比下降55.85%，同期比下降0.03%，產地為中牟、新鄉、商丘、遼寧和山東。

本周黃瓜價格下降主要原因：一是市場銷售的黃瓜產地較多，上市比較集中。本周天氣以晴天為主，氣溫比較穩定，有利于黃瓜的種植和生長，市場大棚黃瓜和露地黃瓜都集中上市，質量好壞價格相差（0.4-0.6）元/公斤。量多價低是市場銷售的常態現象。二是市場采購黃瓜的客戶積極性不高，導致黃瓜的銷售業績平平。因市場涼拌的蔬菜還有青筍、青蘿卜和紅蘿卜，銷售價格稍低于黃瓜或基本相同，消費者的選擇性增多，從而導致黃瓜的銷售價格一路走低。

預計，隨著后期本地黃瓜上市量逐漸增加，市場黃瓜的銷售價格還有望下降。