響水不開 開水不響

老話說：“響水不開，開水不響”，是真的嗎？

原來，水中都溶解有一些空氣，當把裝滿水的壺放到火上去燒的時候，水中的空氣受熱膨脹，變成許多小小的氣泡，慢慢地升至水面。這時候，壺底部接近火源的地方溫度高，形成大量小氣泡并慢慢上升。而此時水面上的水溫度低。于是，在下面的水泡升到上面，遇冷收縮。這樣，小氣泡在不停地顫動，就會發出響聲。

當水被燒開時，壺里各位置的水都是100℃，氣泡再上升，就不會發出這種響聲了。如果繼續加熱，那水里就要有大泡泡翻滾起來。所以說“響水不開，開水不響”是有科學依據的！