淺談我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖化擴(kuò)張路徑

郭芊孜

(青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山東 青島 266100)

?

淺談我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖化擴(kuò)張路徑

郭芊孜

(青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山東 青島 266100)

摘要：隨著我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)成為業(yè)界新貴。本論文對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店做出了界定，結(jié)合我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)實(shí)起點(diǎn)與連鎖化的發(fā)展現(xiàn)狀，全面分析了擴(kuò)張的戰(zhàn)略環(huán)境，提出了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖擴(kuò)張的最佳路徑，設(shè)計(jì)出具有鮮明價(jià)值的連鎖化經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品，設(shè)計(jì)出我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖發(fā)展的最佳的擴(kuò)張路徑模型。

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店；連鎖擴(kuò)張；特許經(jīng)營(yíng)；品牌延伸；路徑

當(dāng)前，隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)水平的提高，以及國(guó)內(nèi)旅游熱潮的興起，經(jīng)濟(jì)型酒店正在慢慢崛起，從行業(yè)配角發(fā)展到主角之一，形成了新的行業(yè)機(jī)會(huì)，也為經(jīng)濟(jì)型酒店提供了廣闊的市場(chǎng)前景。但是，中國(guó)的一部分經(jīng)濟(jì)型酒店還缺乏科學(xué)的現(xiàn)代企業(yè)制度，在立項(xiàng)建設(shè)、運(yùn)作管理，人事管理等方面，都存在一定的問(wèn)題。因此，對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展情況、存在的問(wèn)題以及今后發(fā)展趨勢(shì)的分析研究具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和長(zhǎng)遠(yuǎn)意義。

一、經(jīng)濟(jì)型酒店的界定及內(nèi)涵拓展

（一）經(jīng)濟(jì)型酒店的定義。

經(jīng)濟(jì)型酒店,指的是投資不高、規(guī)模不大、功能簡(jiǎn)單、租金低廉但又具備一定服務(wù)質(zhì)量水準(zhǔn)的較低檔次的酒店，以低廉的房?jī)r(jià)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為最大賣(mài)點(diǎn)，市場(chǎng)定位在社會(huì)大眾、一般商務(wù)人士、中小企業(yè)主和普通自費(fèi)旅游者。

（二）經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)前景。

隨著國(guó)內(nèi)居民生活水平的不斷提高和旅游高潮的興起，人們的旅游意識(shí)不斷增強(qiáng)，環(huán)境衛(wèi)生較差，條件簡(jiǎn)陋的小酒店不再受到旅游者的青睞，而經(jīng)濟(jì)型酒店正好滿(mǎn)足了大多數(shù)旅游者的這種要求，并且它是符合長(zhǎng)期大多數(shù)國(guó)內(nèi)旅游者支付水平的酒店類(lèi)型。許峻的《經(jīng)濟(jì)型賓館引燃中外資本激情》指出，經(jīng)濟(jì)型酒店的投資回報(bào)率可達(dá)10%甚至更高，與一般酒店8至10年收回投資相比，經(jīng)濟(jì)型酒店只需要5到6年的時(shí)間。

（三）酒店連鎖化模式。

連鎖經(jīng)營(yíng)使酒店業(yè)有統(tǒng)一的管理模式，在市場(chǎng)上形成了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，有統(tǒng)一的品牌，統(tǒng)一的酒店銷(xiāo)售和組織網(wǎng)絡(luò)。現(xiàn)代連鎖酒店的形成一般通過(guò)以下方式：1.特許經(jīng)營(yíng)：企業(yè)附屬于某一行業(yè)已經(jīng)營(yíng)的連鎖集團(tuán)并同時(shí)保持一定的所有權(quán)。2.管理合同：又稱(chēng)委托管理，指業(yè)主委托管理公司代理管理。3.戰(zhàn)略聯(lián)盟：企業(yè)為了保持和加強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力與其它企業(yè)在某些領(lǐng)域進(jìn)行合作的經(jīng)營(yíng)形式。

二、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖擴(kuò)張發(fā)展SWOT分析

（一）優(yōu)勢(shì)（STRENGTH）。

第一、靈活性強(qiáng)，市場(chǎng)適應(yīng)性強(qiáng)。經(jīng)濟(jì)型酒店的單體形式規(guī)模相對(duì)較小，其連鎖擴(kuò)張相比于大規(guī)模的酒店處于更有利的地位，一旦發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)變化，進(jìn)行調(diào)整相對(duì)容易。

第二、網(wǎng)點(diǎn)眾多，貼近顧客和市場(chǎng)。在旅游和公務(wù)商務(wù)目的地，經(jīng)濟(jì)型酒店的大量存在，使連鎖模式在布局上具備相對(duì)的優(yōu)勢(shì)。

第三、組織層次少，信息傳遞快。經(jīng)濟(jì)型酒店的單體形式由于規(guī)模小，因此管理機(jī)構(gòu)較簡(jiǎn)單，了解和掌握的信息可以迅速傳遞給有關(guān)的決策者，進(jìn)而使信息能夠得到及時(shí)處理和利用。

（二）劣勢(shì)（WEAKNESS）。

第一、產(chǎn)權(quán)關(guān)系不明晰。如果所有權(quán)和管理權(quán)分離不夠，就無(wú)法完全擺脫所有制的束縛和行政權(quán)利的干預(yù)。

第二、缺乏成熟經(jīng)營(yíng)管理理念。如果不引入先進(jìn)的管理模式，連鎖經(jīng)營(yíng)就會(huì)缺乏基礎(chǔ)。

第三、缺乏專(zhuān)業(yè)化管理人才。專(zhuān)業(yè)化管理人才的欠缺導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)管理缺乏專(zhuān)業(yè)化的技術(shù)，難以保證規(guī)范化的服務(wù)質(zhì)量水平，難以形成自己的企業(yè)理念和管理特色，難以提升企業(yè)形象，這樣就無(wú)法為連鎖經(jīng)營(yíng)打好基礎(chǔ)。

（三）機(jī)會(huì)（OPPORTUNITY）。

隨著國(guó)內(nèi)旅游迅猛發(fā)展和市場(chǎng)需求的日益膨脹，干凈衛(wèi)生、設(shè)施便利、價(jià)位適中的經(jīng)濟(jì)型酒店將會(huì)成為一種新的酒店業(yè)態(tài)。

（四）威脅（THREATEN）。

作為一種新型酒店業(yè)態(tài)，尚未建立與之相適應(yīng)的金融體系，經(jīng)濟(jì)型酒店難以獲得信貸資金和證券市場(chǎng)的支持，在融資方面存在著較大的困難。

三、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖擴(kuò)張推進(jìn)路徑模型

通過(guò)對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖擴(kuò)張的SWOT分析，本論文設(shè)計(jì)了針對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張最佳的“刺激一評(píng)估一形成一自成體系”的路徑模型。

在刺激階段，建立市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)，政府可以提供一定制度環(huán)境上的支持；而酒店可以根據(jù)顧客的價(jià)值需求，進(jìn)行信息化、簡(jiǎn)單化、標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化、特色化的產(chǎn)品設(shè)計(jì)。在評(píng)估階段，要對(duì)加盟者觀念、經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)、城市定位與分店選址、總部素質(zhì)和管理水平、總部分部溝通資源共享、特許轉(zhuǎn)讓權(quán)價(jià)值、品牌延伸價(jià)值等進(jìn)行一系列評(píng)估。在形成階段，在橫向路徑上以特許拓展形成足夠的數(shù)量規(guī)模，在縱向路徑上以成熟酒店集團(tuán)的品牌延伸至經(jīng)濟(jì)型酒店，從而獲得優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的保證。最后，當(dāng)該經(jīng)濟(jì)型酒店積累了足夠的經(jīng)驗(yàn)，逐步壯大實(shí)力之后，可以擺脫原有的品牌和特許系統(tǒng)，自立形成獨(dú)特的系統(tǒng)和品牌優(yōu)勢(shì)，從而達(dá)到我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張的最終目的。

四、結(jié)論與展望

論文首先提出了經(jīng)濟(jì)型酒店的含義，分析了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展前景和酒店連鎖化的模式，然后利用SWOT工具，分析了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)于連鎖擴(kuò)張的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)與威脅，最后，論文提出了我國(guó)連鎖化經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張發(fā)展的最佳路徑，即具有一定創(chuàng)新性的“刺激一評(píng)估一形成一自成體系”路徑模型。

參考文獻(xiàn):

[l]戴維·貝贊可等，公司戰(zhàn)略經(jīng)濟(jì)學(xué)[J]，北京大學(xué)出版社 2010

[2]亨利·明茨伯格等，戰(zhàn)略歷程:縱覽戰(zhàn)略管理學(xué)派[J]，機(jī)械工業(yè)出版社 2007

[3]小喬治·斯托爾克等，企業(yè)成長(zhǎng)戰(zhàn)略[J]，中國(guó)人民大學(xué)出版社 2004

[4]吉恩·諾爾等，戰(zhàn)略性品牌管理[J]，商務(wù)印書(shū)館 2012

[5]邁克爾·波特，競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略[J]，華夏出版社 2013

中圖分類(lèi)號(hào)：F719

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1671-864X（2016）06-0294-01