參觀德國鄉村

胡展奮

在德國逗留的時間有限，接待方問我們是參觀城市還是農村，我選了農村。

我們先去萊法州。當晚下榻的地方是一家名叫“博萊斯特貝格”的家庭旅館，這里很干凈，設備齊全，推窗就能看到翠綠的漫坡和牧場。每個房間僅收60歐元，免費的早餐很豐盛。旅店的女主人叫漢娜，我不禁多看了她幾眼，心想：她還想不想盈利呢？

我們采訪漢娜，漢娜說她和她的先生把祖居改成了旅舍。經過政府的評估，這家旅館被評為“三星級”旅店，每年的利潤不太多，但足夠他們過上寬裕的日子。

“博萊斯特貝格”坐落在一個緩坡上，四周都是鄉村別墅。漢娜說德國政府對環保的要求很嚴，比如80%的別墅的草坪下都有一個收集雨水的小水庫和壓力強勁的水泵，平時澆灌草坪和沖洗車輛都用小水庫的水。自來水只用來飲用，因為水質高度潔凈，其價格比等量的啤酒還貴。盡管山里到處是“野味”，但決不允許獵取。

下一站是黑森州的“艾瓦伯格市”。這是一個全部人口才兩萬人的小鎮，中國人白露在那里開了一家快餐店。

白露說德國農民非常喜歡吃中國菜——當然，他做了一些改良。考慮到德國人口味偏重，他把菜燒得咸一點，辛香料放得多一點。德國農民的外貌已經完全顛覆了“農村”的概念，前來用餐的人個個舉止優雅，婦女都化著淡妝并佩戴首飾。人們輕聲交談，近200人進餐的總音量只相當于國內一桌人的。

二戰后，德國農村滿目瘡痍，但是經過了70年的休養生息，德國的農村不僅緩過勁來了，還成為全世界的模范鄉村。

（摘自《新民周刊》2016年第1期）