掌勺協定

平時，我不用下廚，但每逢妻子出差或有演出任務，我倒是不必帶著女兒去下館子。除了不會搟餃子皮之外，無論白案、紅案，幾乎沒有能難倒我的活兒。雖說我不會搟餃子皮，但是我會搟餛飩皮、搟面條。至于烙餅、蒸小籠包，我也比較拿手。

這些年我忙于工作，買菜做飯全由妻子一手承包。妻子是位肯鉆研烹調技藝的主婦，宰殺雞鴨，爽脆麻利，常令左鄰右舍驚嘆。我的朋友甚多，每次來我家聚會，妻子都有幾道拿手好菜博得朋友們的稱贊。

請客吃飯時需要做一大桌子菜，那是很累人的事情。客人吃得滿意，總要感謝妻子一番，所以我對妻子也很感激。我想總這樣讓她受累也不行，得有所回報才好，于是我和妻子立下了君子協定：我的親友來家做客，她掌勺；她的親友來家做客，我掌勺。

前一段時間，妻子邀請了當年她在北京人藝學員班時的十來位老同學來我家聚會。大家多年不見，一見面自然分外親熱，聊個沒完。臨近中午，有幾位細心的女賓見這位女主人在客廳里陪大伙兒聊得忘乎所以，挪不動窩，就輪流到廚房來客氣地問我：“忙得過來嗎？要不要我打下手？”我說：“你們難得見面，好好聊聊吧！”妻子聽見了動靜，竟公開宣布：“今天我先生要露一手給你們瞧瞧！”

開飯后，我做好一道菜就上一道菜。每次上菜時，前一道菜總會被吃得精光，說明我做的飯菜很對來賓們的胃口。

吃完飯，最滿意的是幾位女士，有的人竟感嘆地說：“我家男人若能像石灣先生這樣會做菜就好了。”并對我的妻子說：“要不你把石灣讓給我好了。”沒等妻子回答，其他幾位女賓爭先恐后地嚷了起來：“讓給我！讓給我！”妻子分外開心，慷慨地表示：“要我讓沒問題，關鍵是石灣看上誰了。”這句話逗得大家笑出眼淚來了。

（摘自《真情永遠年輕》作家出版社）