喝蘇打水預(yù)防癌癥？

李娟娟

最近這幾年，愛(ài)喝蘇打水的人好像越來(lái)越多了，據(jù)說(shuō)蘇打水不僅可以中和酸性體質(zhì)，還能預(yù)防癌癥，甚至還有人說(shuō)，喝蘇打水容易生兒子！真是欺負(fù)人讀書(shū)少啊，我們友誼的小船說(shuō)翻就翻。蘇打水真有這么神奇嗎？健康人應(yīng)該每天喝蘇打水嗎？來(lái)聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)師怎么說(shuō)吧。

什么是蘇打水？

蘇打水是一種含有碳酸氫鈉（也稱(chēng)為小蘇打）的弱堿性水，包括天然蘇打水和人工合成蘇打水兩種。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有鉀、鎂、鋰、鈣、鍶等礦物質(zhì)；而人工合成蘇打水是以純凈水為基礎(chǔ)，再加入碳酸氫鈉和其他添加劑制成。

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，兩者并沒(méi)有本質(zhì)區(qū)分，主要是以補(bǔ)水為主，但蘇打水畢竟含有鈉，如果經(jīng)常喝、大量喝，則會(huì)增加高血壓的患病風(fēng)險(xiǎn)。另外，部分人工合成蘇打水額外添加了白砂糖（即蔗糖）、果葡糖漿，如果長(zhǎng)期大量飲用，還會(huì)增加肥胖、糖尿病、痛風(fēng)等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。此外，有些人工合成蘇打水還添加了檸檬酸、安賽蜜、食用香精等食品添加劑，不建議給孩子喝。

但問(wèn)題是，我們?cè)趺床拍苤镭浖苌系奶K打水是天然蘇打水，還是合成蘇打水，有沒(méi)有添加糖或者其他食品添加劑呢？

很簡(jiǎn)單，蘇打水的瓶身上有“配料”這一欄。如果是天然蘇打水，其“配料”一欄只有“天然蘇打水”這幾個(gè)字；如果是人工合成的蘇打水，其“配料”一欄，會(huì)有“水”“碳酸氫鈉（小蘇打）”等字樣；如果添加了糖，則會(huì)出現(xiàn)“白砂糖”“果葡糖漿”等字樣；如果含有添加劑，則會(huì)出現(xiàn)“安賽蜜”“檸檬酸”“食用香精”等字樣；如果是帶氣蘇打水或者蘇打汽水，其配料里還會(huì)有“二氧化碳”。

蘇打水可以改變酸性體質(zhì)？

有傳言稱(chēng)：“酸性體質(zhì)會(huì)增加人體患胃潰瘍、痛風(fēng)、癌癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，而蘇打水呈堿性，可與體內(nèi)的酸中和，從而起到改善酸性體質(zhì)、預(yù)防疾病的效果。”那么，事實(shí)真是這樣嗎？

正常人的血液PH值在7.35和7.45之間浮動(dòng)，并不會(huì)因?yàn)槭澄铮òㄌK打水）等外界因素而改變血液的PH值，所以并不會(huì)有什么酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)。而部分病人由于手術(shù)、化療、放療等造成身體酸堿平衡失調(diào)，從而出現(xiàn)了酸性體質(zhì)。所以不是酸性體質(zhì)導(dǎo)致疾病，而是部分疾病可能會(huì)引起酸性體質(zhì)。因而健康人沒(méi)必要通過(guò)喝蘇打水來(lái)達(dá)到預(yù)防疾病的目的，相反，健康人長(zhǎng)期大量喝蘇打水，反而會(huì)增加高血壓、肥胖、糖尿病等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

痛風(fēng)病人可以大量喝蘇打水嗎？

有傳言說(shuō)痛風(fēng)病人應(yīng)該多喝一些蘇打水，因?yàn)樘K打水可以堿化尿液，有利于尿酸排出。但是，考慮到蘇打水含有碳酸氫鈉，而過(guò)多鈉鹽不僅會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)升高血壓。因而對(duì)一些伴有高血壓、高血脂、冠心病和腎臟功能損害等問(wèn)題的痛風(fēng)病人，不建議無(wú)限制地飲用含鈉的蘇打水。如果要經(jīng)常飲用蘇打水，則建議日常飲食限制鹽量，保證一天當(dāng)中鈉的攝入量不超標(biāo)。

此外，痛風(fēng)病人應(yīng)選擇天然蘇打水，或者配料中只含有水和碳酸氫鈉的蘇打水，不建議選擇添加了白砂糖、果葡糖漿的蘇打水。

喝蘇打水容易生兒子嗎？

有傳言稱(chēng)：“女性的性染色體為X染色體，而男性的性染色體為XY染色體，在受精過(guò)程中，如果女性的X染色體與男性的Y染色體結(jié)合，則孩子為男孩；反之，如果女性的X染色體與男性的X染色體結(jié)合，則孩子為女孩。而男性的X染色體更耐酸，Y染色體更耐堿，因而女性在懷孕前，多喝一些蘇打水等堿性水，可以使生殖道變得‘更堿一些，更有利于Y染色體受精。”

男性的X染色體更耐酸，Y染色體更耐堿。這個(gè)結(jié)論并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。通過(guò)喝蘇打水等堿性水，而使得女性生殖道變得“更堿”一些，這更是無(wú)中生有的說(shuō)法。健康女性的生殖道處于一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的酸堿度環(huán)境中，如果酸堿度發(fā)生顯著變化，往往意味著身體存在炎癥或者病理狀態(tài)。例如，女性陰道炎期間，陰道內(nèi)的pH值變大（變堿）；某些輸卵管堵塞的病人，其輸卵管積液的pH值為8.6～8.7，堿性大大高于正常水平。

看來(lái)，想通過(guò)蘇打水，生個(gè)男寶寶是不可行了，當(dāng)然，用蘇打水沖洗陰道就更不可行了，它不僅不能增加生男寶寶的幾率，反而會(huì)破壞陰道的酸堿平衡，增加陰道感染的幾率。

（本文轉(zhuǎn)自科普中國(guó)微信公眾號(hào)）