小饅頭，輕松做

圓滿麻麻

奶香味十足的小饅頭，卡通造型，松軟口感，一定會受到寶寶的青睞。媽媽不妨也動手試試，做法很簡單，還可以讓寶寶也參與其中，制作出屬于自己的個性饅頭。

食材：玉米粉50克，普通面粉150克，酵母2克，糖粉20克，奶粉20克，溫水120毫升。

步驟：

1. 將水和所有食材倒入盆中，用手揉面團至少15分鐘，直至表面光滑不粘手。

2. 蓋上濕籠布，發面80分鐘。

3. 用搟面棒將面團搟成光滑的薄面皮。

4. 選擇卡通餅干模具，在面皮上按壓出喜歡的形狀。

5. 上籠，醒發2次，每次15分鐘。

6. 大火燒開后轉小火再蒸15分鐘。

7. 關火，再等5分鐘即可取食。

小貼士：

1. 面團發完后，要將里邊產生的氣排出，并盡快做造型。

2. 可以事先準備一些綠豆等裝飾成動物造型的眼睛。

3. 氣溫較高的夏季，發面時間可以縮減為60分鐘左右。如果面團發好后體積是原來的2倍，用手指中間戳一個洞，洞口不會回縮，就算發酵成功。