正交試驗優選雀嘴茶的提取工藝

馬春霓+陳珍+黃福榮

摘 要 采用單因素實驗考察乙醇濃度、提取時間和料液比對云南地區的茶代用品——雀嘴茶浸膏得率的影響。使用正交試驗優選雀嘴茶的提取工藝，結果是以60%的乙醇，按1：25的料液比，溫浸4h的浸膏得率最高。

關鍵詞 雀嘴茶；單因素實驗；正交試驗

中圖分類號 TS272 文獻標識碼 A 文章編號 1674-6708（2016）161-0162-01

在云南楚雄彝族自治州的武定縣有一種形似鳥啄，湯色橙黃明亮，香氣馥郁的茶代用品名叫雀嘴茶。其來源為杜鵑花科（Ericaceae）越桔屬植物樟葉越桔（原變種）（Vacciniumdunalianum Wight var.dunalianum）[ 1 ]的幼嫩葉芽。彝家人用它泡茶來招待貴賓，據記載常飲此茶有提神醒腦，軟化血管，降血壓，降血脂等功效。由于雀嘴茶產地集中，對其化學成分的研究還比較少，故以藥材的浸膏得率作為考察對象，初步研究雀嘴茶的提取工藝，為雀嘴茶的全面開發和利用理論依據。

1 主要儀器、試劑和藥材

SE602FZH電子天平（奧豪斯儀器有限公司）；DZKW-3型電子恒溫水浴鍋。

雀嘴茶（云南武定）。

2 實驗方法

2.1 醇提法單因素實驗

2.1.1 乙醇濃度對浸膏得率的影響

稱取藥材各20g，按料液比1：10加入30%、50%、70%、90%乙醇，在60℃水浴中溫浸提取6h，過濾，收集濾液，加熱濃縮，干燥得到浸膏，計算浸膏得率。

實驗結果顯示在使用40%、50%、60%、70%、80%乙醇提取后，浸膏得率分別為45.13%、45.87%、47.76%、46.04%、41.19%。隨著乙醇濃度的逐漸升高，浸膏得率呈拋物線變化，在使用60%乙醇時達到高峰，因此選擇60%乙醇作為溶劑。

2.1.2 提取時間對浸膏得率的影響

稱取藥材各20g，按料液比1：10加入60%乙醇，在60℃水浴中溫浸提取3h、6h、9h、12h，過濾，收集濾液，加熱濃縮，干燥得到浸膏，計算浸膏得率。

實驗結果顯示在提取3h、6h、9h、12h后，浸膏得率分別為48.00%、47.28%、47.04%、44.87%。隨著提取時間的延長，浸膏得率逐漸降低，因此在實驗中選擇提取時間為3h。

2.1.3 料液比對浸膏得率的影響

稱取藥材各20g，按料液比1：10、1：20、1：30、1：40、1：50加入60%乙醇，在60℃水浴中溫浸提取3h，過濾，收集濾液，加熱濃縮，干燥得到浸膏，計算浸膏得率。

實驗結果顯示在按料液比1：10、1：20、1：30、1：40、1：50進行提取后，浸膏得率分別為46.16%、46.91%、48.77%、48.22%、47.46%。隨著料液比逐漸增加，浸膏得率呈拋物線變化，在料液比為1：30時，浸膏得率最高，因此選擇料液比為1：30進行提取。

2.2 正交試驗

通過對雀嘴茶提取工藝的單因素考察，初步確定了各因素的適宜范圍，以乙醇濃度、提取時間、料液比為影響因素，進行正交實驗。因素、水平及實驗結果見表1、表2。

由表3可知，各因素對浸膏得率的影響為A>C>B，即乙醇濃度、料液比、提取時間。最佳水平組合為A2C1B3，即使用60%的乙醇，以1：25的料液比提取4h。

2.3 驗證性實驗

稱取雀嘴茶3份，每份各20g，按最佳提取工藝即60%乙醇，以1：25的料液比，在60℃水浴中溫浸提取4h，過濾，收集濾液，加熱濃縮，干燥得到浸膏。結果雀嘴茶的干浸膏平均得率為48.81%，表明正交實驗優選出的工藝可行，結果見表3。

3 討論

在單因素實驗中考察了乙醇濃度、提取時間和料液比對浸膏得率的影響，結果顯示3個因素對紅雀嘴茶的浸膏得率的影響為乙醇濃度>料液比>提取時間。其中乙醇濃度和料液比均有顯著影響。

通過正交實驗確定了云南滇中地區茶代用品紅雀嘴茶的最佳提取條件為：提取溶劑為60%的乙醇，料液比為1：25，提取時間為4h。

采用乙醇溫浸提取法優選雀嘴茶干浸膏的工藝，該法操作簡便，工藝簡單，但是與加熱回流提取法比較可能耗時較長。

參考文獻

[1]尹繼庭，姜力，姜永新，等.樟葉越桔（原變種）新鮮葉芽揮發性成分的GC-MS分析[J].西南林業大學學報，2013，33（2）：100-103.