畜牧養殖專業戶的風險及風險管理

楊春花

（貴州省六盤水市盤縣柏果鎮農業綜合服務中心 貴州盤縣 553000）

畜牧養殖專業戶的風險及風險管理

楊春花

（貴州省六盤水市盤縣柏果鎮農業綜合服務中心 貴州盤縣 553000）

隨著人們生活水平的不斷提升，人們對肉蛋等畜產品的需求量也急劇增加，我國的畜牧業也因此迎來了發展的黃金時期；但與此同時，畜牧業也面臨這更多的挑戰。本文分析了畜牧養殖專業戶所面臨的各種風險，并針對性的提出了應對措施，希望可以給畜牧養殖戶提供參考價值。

畜牧養殖；風險管理；專業戶

引言

近些年來，我國的畜牧業商品經濟發展迅速，社會經濟結構也隨之發生改變，而畜牧養殖專業戶自身和所面臨的經營環境也更加復雜，尤其是近些年來市場流通范圍更加廣泛，各養殖戶不僅要面臨相互之間的激烈競爭，而且還要面對生產經營的各個環節中不確定性、不穩定的因素。這些因素都增加了畜牧養殖的風險，在這些風險中，有些風險是無法避免的，比如市場風險和政策風險，但是有些風險如技術風險，則可以通過科學的管理辦法進行有效的控制，將風險降到最低，減少養殖戶的損失。所以，畜牧養殖專業戶要樹立風險意識，加強風險管理，并且制定出相應的應對策略。

1 風險的來源及分類

畜牧養殖是一個具有很大風險的產業，這里說的風險包括在畜牧養殖過程中各個環節中可能造成損失的因素。從造成風險的因素來分析，可以將風險分為外部風險和內部風險兩種：

1.1 外部風險

外部風險是指養殖戶無法控制的風險，包括市場風險、自然風險，政策風險等：

（1）市場風險：養殖戶的最終目的就是將自己的畜產品賣到市場上去，以獲得回報。所以說市場變化很大程度上會影響到畜牧養殖專業戶的收益，有時甚至可以讓養殖戶傾家蕩產。國家畜牧業的迅速發展，吸引了大量的畜牧養殖戶、大型的畜牧養殖場和專業的加工企業，這些企業的加入，增加了市場的競爭。市場也會受到其他因素的影響，比如一旦爆禽流感，禽類市場會受到很大的沖擊，最終的結果可能就是大批的禽類專業戶破產，給當地的畜牧經濟帶來巨大損失。

（2）自然風險：畜牧養殖和自然條件是分不開的，家畜在生長過程中，會受到溫度，濕度等自然因素的影響，牧草的種植收獲也離不開自然因素的制約，這些因素就決定了畜牧養殖專業戶無法避免自然風險所帶來的影響。所以，養殖專業戶一定要重視這方面的風險，提前做好預防措施，以此來減少環境帶來的負面影響。比如遇到寒冷的天氣，要注意圈舍的干燥，適當的供暖，防止牲畜凍傷；在高溫天氣時，要給牲畜提供足夠多的水，并保證圈舍的通風條件。特別是在飼養一些對環境要求較為高的牲畜時，更要注意這方面的問題。

（3）政策的影響：大部分地區，國家的政策都是為了促進當地經濟發展的，所以國家的很多政策是對畜牧業發展是有利的，但是在一些特殊情況下，當地的執法部門會根據實際情況實行一些阻礙當地畜牧養殖發展的政策。比如說部分地區的大型養殖場會產生很多垃圾及異味，對當地的環境破壞很大，當地的環保部門會根據這種情況來限制養殖場的規模，這在一定程度上會給養殖戶帶來風險。

1.2 內部風險

所謂的內部風險就是指因為養殖戶自己的疏忽造成的風險，這類風險在一定程度上是可以降低的，甚至是避免的。

（1）疾病的控制：由于近些年畜禽產品很受歡迎，流通很快，這也給疾病的傳播制造了良好的條件，養殖戶因為各種原因的制約，對于疾病的防治僅僅是接種疫苗，但是接種疫苗具有極大的不確定性，一些不利的因素會降低疫苗的保護作用甚至是致使疫苗無效。

（2）畜禽良種的引進：養殖成功的關鍵就是看畜牧的品種，如果沒有好的品種，那么再多的努力也是徒勞無功的，更別說有好的收益。所以說，品種的好壞對養殖的收益與回報起決定性作用的。

（3）技術措施難以到位：養殖小區一般都是集中養殖分散管理，很多養殖戶都在一個狹小的空間里共同飼養牲畜，但互相之間也沒有進行良好的協商，一些科學的養殖措施很難普及到位，消毒等制度也很難科學的做到位，這就給養殖戶帶來了很大的風險。

（4）養殖戶的觀念：這是一種非常虛幻但又十分明確的風險，有一些人不論是養殖場的養殖方向、養殖技術、養殖方式都受到老式養殖觀念的影響，選擇保守的養殖理念，這種做法在一定程度的確可以降低養殖風險，但也制約了自身的發展，很有可能會在未來的某個時期被淘汰。

2 風險管理及對策

在市場經濟的主導下畜牧行業具有高風險性，并且這些風險會給畜牧養殖專業戶造成巨大的損失，甚至是破產，因此怎么降低畜牧養殖行業的風險，以及如何進行風險的管理化運營已成為迫切需要解決的問題。

2.1 樹立風險管理意識

樹立風險管理意識，做出正確的決策是養殖專業戶防范和控制風險的前提條件。高風險，高回報，收益則是和管理效果緊密相連的。在如今養殖業面對的風險因素增加，風險程度高的情況下，要正確的認識風險，不可盲目的否認和畏懼，避免決策失誤。農戶在進入養殖業前就要對各種風險做出評估，根據自身的具體情況做出正確的決定，這對養殖戶防范和控制風險是很重要的。

2.2 加強風險分析研究，提高避免風險的能力

加強風險分析研究，提高避免風險能力，這一步驟是畜牧養殖專業戶避免風險的基礎。養殖戶首先要仔細分析各種不同類型的風險，提前做好準備，制定出相應的應對措施。畜牧養殖的風險具有隱蔽性、復雜性和多變性，這些特點就決定了養殖戶對風險的認識不是短時間的就可以完成的，也不可能是一次就可以完成的事情，所以養殖戶要多詢問有經驗的養殖戶，聽取并接納一些長期從事畜牧養殖業的人員的建議。做到清楚了解風險但也不懼怕風險。在整個養殖過程中要針對不同的風險制定出相應的解決方案，把風險降低到最小。

2.3 制定風險對策

在整個畜牧養殖過程中都會面臨各種風險，養殖戶應制定一套風險應對方案，防范風險的發生。尤其在疾病的控制和市場應對這兩個方面，一定要有應對策略。比如在應對市場風險時，一定要控制養殖規模，使飼養量與市場需求量大致相同，積極回避風險；在疾病的控制中，當接到有關部門的緊急接種疫苗的通知時，要積極配合，不能存在僥幸心理。

2.4 政府積極引導

雖然現在大部分的畜牧養殖戶是獨立的生產個體，但是他們的發展趨勢很大程度上還是會受到國家的政策影響。比如政府為了促進當地的經濟發展，會在養殖小區上、資金扶持上制定出一些強硬政策，養殖戶為了更好的發展就必須遵守這些政策，但是國家的一些政策卻不是很合理，不符合市場發展規律，這些政策都是對養殖戶的潛在風險。所以國家在制定政策時要注重研究，多聽取各方面意見，積極的為農戶防范風險。

2.5 科學管理養殖小區

如今養殖小區已成為畜牧養殖業發展的趨勢，每一個養殖小區都有著很大的飼養量，例如一些養雞小區就飼養這幾十萬只雞，養豬小區有上萬頭豬，養牛的小區飼養幾千頭牛，在大規模的飼養小區中，風險也是必須面對的，如果不從管理上進行風險防范，那么避免風險是不可能的事情。所以老式養殖方式的松散的制度管理已經不能管理現在的養殖規模，要把管理制度合理化，讓法律保護制度，在這個前提下做到統一科學管理，進而達到降低風險的目的。

3 結語

隨著畜牧產業的不斷發展，市場、政府政策、養殖戶自身條件等都對養殖戶帶來了很大的風險，養殖戶要正確的處理風險與收益之間的關系，加深對風險的認識，提高自身的能力，對風險進行分析時一定要充分考慮到外界條件與自身的具體情況，并依據分析建立專門的風險防范系統，避免風險的發生，一旦風險發生后要及時做出反應進行補救，減少風險帶來的損失。

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[2]陳松.遼寧省北鎮市農村養殖業發展調查研究——以西門養殖小區為例[J].綠色大世界，2007（08）.

[3]唐 靜，曾建華.淺談畜牧養殖專業戶的風險管理[J].牧業論壇，2014（30）.

F326.3

A

1004-7344（2016）01-0188-02

2015-12-16

楊春花（1980-），盤縣人，畜牧師，大專，主要從事畜牧獸醫工作。