遵義味道 世界知道
——2016中國?遵義首屆辣椒博覽會舉行

文丨記者 汪 溪

遵義味道 世界知道
——2016中國?遵義首屆辣椒博覽會舉行

文丨記者 汪 溪

綏陽民生辣椒產業有限公司辣椒包裝車間（胡志剛/攝)

貴州種植辣椒歷史悠久，獨特的地理條件和宜人的氣候優勢孕育了種類多樣、個性不一的特色辣椒，資料統計顯示，貴州擁有“遵義朝天椒”、“花溪辣椒”等多個地理標志。

作為全國聞名的優質辣椒生產區，遵義市曾榮獲“中國辣椒之鄉”、“中國辣椒之都”等榮譽稱號。近年來，遵義市辣椒產業呈現蓬勃發展的勢頭，在生產基地建設、加工企業培育、品牌創建、市場建設等方面均取得卓越成效，并逐步形成了集基地生產、產品加工、市場銷售為一體的健全辣椒產業鏈。“老干媽”、“貴三紅”等規模加工企業所生產的油辣椒、泡椒、豆瓣醬、干辣椒等系列就涉及50多個品種，不僅暢銷國內，更是遠銷海外，遵義辣椒譽滿全國、名揚天下。

生態黔椒 驕紅天下

8月19日至21日，由遵義市人民政府、貴州省農業委員會、中國蔬菜流通協會聯合主辦的2016中國?遵義首屆國際辣椒博覽會吸引了全國20多個省市的農副產品企業負責人前來參觀，國內外數百家辣椒生產、加工企業，貴州省內院所和辣椒、特色食品生產、加工企業參與展示展銷活動。

參會嘉賓參觀了綏陽縣辣椒新品種新技術展示基地、中國蝦子辣椒云、蝦子中國辣椒城、蝦子辣椒物流園等辣椒產業鏈重要地帶，還觀看了辣椒采摘和干椒剪把比賽。

位于綏陽縣風華鎮的全省辣椒新品種新技術展示基地，是遵義市辣椒主產地的核心區。該基地總面積1000多畝，種植了辣椒新品種180多個。通過采用辣椒漂浮育苗、滴管澆水、測土配方施肥、病蟲害防控等生態化培植技術，基地辣椒長勢喜人。這些辣椒不僅顏色各異，形狀上也比傳統辣椒有了更多新變化。

新蒲新區通過先進的大數據技術打造的蝦子辣椒云系統，吸引了參會嘉賓的關注。該系統通過對辣椒生產、經營、倉儲和物流的數據采集和分析，直觀地了解辣椒市場的最新變化，從而為辣椒經營者提供更多參考。

辣椒產業鏈參觀后的辣椒產銷對接會上，來自全國各地的100多個辣椒客商云集于此，熱鬧非凡，這個全國范圍的辣椒產業信息公共服務平臺，對進一步開拓市場、提升知名度和影響力將起到積極的作用。

貴州省辣椒研究所、四川省川椒種業公司、遵義市農科院辣椒研究所、貴三紅辣椒系列制品廠、江蘇農業科技發展公司等11家辣椒經銷企業代表，在技術開發、市場營銷、教育培訓、信息服務等方面作了交流發言。

農鑫蔬菜專業合作社理事長鐘承權說，辣椒是結果蔬菜中最不嬌貴的植物，能耐一定的寒涼，栽培容易，成活率高，是合作社的主打品種。他種了十多年辣椒，經歷過多次市場行情的起伏，好的時候一畝辣椒純利潤能上萬，不好的時候種得越多虧得越多，全看信息溝通是否暢順。辣博會上的產銷對接會，對椒農來說相當于一場及時雨。

遵義市農委主任羅紹懷表示，下一步除繼續做好對接工作、落實訂單外，還將吸納客商對遵義辣椒種植結構、品種的建議，適時調整種植品種布局以及上市時間，積極引種產銷對路的產品，讓辣椒產業成為推動遵義市經濟發展的明星產業。

辣博會上，經遵義市人民政府與中國蔬菜流通協會磋商，中國蔬菜流通協會組織領導專家實地考察，認為遵義市已形成了健全的辣椒產業鏈，在全國處于行業領先水平，決定將“中國蔬菜流協會辣椒產業委員會”落戶遵義。

成立大會上，中國蔬菜流通協會會長戴中久表示，遵義是世界知名的辣椒集散中心，辣椒產業種植面積居全國十大辣椒主產區第一位。在新的經濟形勢下，中國蔬菜流通協會辣椒委員會正式落戶遵義，期待遵義抓住機遇，繼續發揮區位優勢，加強省內外辣椒產業發展情況相關數據的采集，充分掌握辣椒市場信息，強化辣椒云平臺基礎建設，利用平臺引導好辣椒產業產、加、銷全產業鏈建設，將遵義辣椒產業做成全國最有影響力的產業，從而帶動中國辣椒產業更快更好地發展。

綏陽縣辣椒新品種新技術展示基地的辣椒品種（汪溪/攝）

金融支撐 小辣椒大發展

實業的發展，離不開金融的支撐。在蝦子辣椒城，記者采訪了遵義縣蝦子鎮辣都辣椒生產合作社的副理事長肖成華，今年5月，辣都合作社通過共青團遵義市委和遵義市銀監分局聯合啟動的“青春扶貧”——青年創業脫貧項目融資計劃獲得了4500萬元的融資授信額度。該計劃目的是促進銀行與創業青年對接合作，為具備良好前景的青年創業、脫貧項目提供融資支持，解決青年創業資金“瓶頸”問題。5月，七家金融機構總共為首批14個青年創業項目融資授信，授信總金額超過一個億。

從1993年就開始做辣椒購銷生意的肖成華告訴記者，辣都辣椒生產合作社共有會員248人，遍布貴州全省，是蝦子鎮中國辣椒城里三大商戶機構之一。

肖成華個人簽訂的辣椒收購合作對象，就有2000戶農戶，共5000畝辣椒，5月份他通過“青春扶貧”貸了80萬，又通過抵押貸款的方式貸了60萬。“以前也有這種貸款，但額度只有20萬，這個額度還是低了，業務量稍大的商戶，這個都不夠。”肖成華說。

中國農業銀行遵義分行播州支行行長鄢林告訴記者，播州支行從2012年就針對蝦子中國辣椒城的商戶提供專門的貸款，授信額度是20萬，而蝦子中國辣椒城作為中國三大辣椒市場之一，20萬的額度很明顯是滿足不了商戶的需求的。

為了進一步加快新型農業經營主體的發展步伐，以適應蝦子中國辣椒城商戶的金融服務需求，2015年11月26日，經過層層申報，中國農業銀行總行特批，對蝦子中國辣椒城從事辣椒購銷經營的商戶，只要商戶經營年限在3年以上，信用等級評定為優秀級。經營收入在100萬元以上，是辣都辣椒生產合作社、遵義辣椒商會和遵義市新蒲新區蝦子辣椒協會的社員或會員，具備2次以上還清銀行貸款本息的信用記錄，就可以獲得每戶100萬的授信額度。

合作社建立了社員互助擔保基金，由合作社按照自愿原則組織成員簽訂聯保協議，通過互保互益、共擔風險的形式建立社員互助擔保基金，按貸款金額的10%建立社員互助擔保基金，基金由合作社統一收取，農行播州支行監管，在發生合作社社員貸款違約是用于償還貸款本息。

鄢林說，這種“農行+合作社（商會、協會）+商戶+風險補償基金”的服務模式給商戶帶來了便利，也發揮了合作社的管理職能。而蝦子中國辣椒城的商戶們也守信重義，從2012年以來，針對辣都合作社社員的貸款未發生一筆違約。在農行總行特批將貸款授信額度提高到100萬元之后，直到2016年上半年，農行播州分行已經對35戶辣椒商戶發放了2275萬元貸款。

蝦子辣椒城目前年交易量達7.5萬噸，年交易額15億元。在金融政策的扶持下，蝦子辣椒城必將獲得更大的發展。

電商助力 裂變升級

本屆辣椒博會不光吸引了國內外數百家辣椒生產、加工企業的參與，貴州辣椒產業裂變發展論壇更是吸引了與辣椒相關的其他產業專家、龍頭企業負責人參與，堪稱中國辣椒產業的一場盛會。

我國農村電子商務快速發展，已成為提升農村流通現代化水平、解決“三農”問題和實現扶貧攻堅戰略的一個重要手段。在商務部、財政部、國務院扶貧辦等國家部委今年推進電子商務進農村綜合示范工作的過程中，對貴州給予了重點支持，目前已有28個縣被列為國家級電子商務進農村示范縣，農村電子商務政策紅利惠及黔貴大地。

在這樣的利好政策的支持下，通過建立電子商務公共服務體系、人才培訓體系、物流體系和現代農產品供應鏈服務體系，以辣椒為代表的遵義特色農產品產業升級將獲得直接的支持。

發展農村電商，根本上還是要發展農村經濟、促進農民增收，在農村電商物流、服務基礎設施逐步完善的基礎上，農產品上行銷售問題必將成為農村電商發展的重點。

今年4月，國務院辦公廳引發了《關于深入實施“互聯網+流通”行動計劃的意見》，其中提出，要促進農產品網絡銷售，以市場需求為導向，拓寬農產品進程渠道，這為遵義辣椒產業的升級指明了方向。

論壇上，中國國際電子商務有限公司副總裁賀冬暢談了“互聯網+流通”的意義。她說，在電子商務與實體產業深度融合發展的大趨勢下，“資源整合、協同發展”將是實現貴州特色農業產業高效升級的一個方向。通過開放合作，充分利用經濟發達地區在電子商務、農產品深加工等領域的技術、人才和資本優勢，將貴州的優勢資源高效轉換為有競爭力的產品與品牌，與國內國外兩個市場充分對接，貴州農業產業將獲得實實在在的經濟效益。