荷蘭農業縱覽 荷蘭土培溫室創出高效價值

□易普潤中國公司市場發展部專員 王柔夫

荷蘭農業縱覽 荷蘭土培溫室創出高效價值

□易普潤中國公司市場發展部專員 王柔夫

菊花生產溫室里的采收自動輸送帶。

生產溫室里自動化機具采收櫻蘿卜。

應該有很多人在想到荷蘭玻璃溫室時，都會聯想到使用基質的無土栽培方式。土壤栽培和無土栽培在筆者眼中各有春秋，現做個簡單的比較，也與讀者們分享一下參訪土壤栽培溫室的見聞。

傳統來說，一些荷蘭常見的蔬菜，例如生菜和櫻蘿卜，以及很大一部分的切花像菊花和水芋等，為了延長持續生產的周期，大多會使用玻璃溫室；但不同于黃瓜和番茄，大部分使用巖棉基質；上述的這些作物通常是在土壤中栽種的。使用土培溫室的最大優點在于前期投資不需要很多，相較于無土栽培，使用土壤省去了鋪設水泥地面、栽培管道等費用。另一方面，因為不像無土栽培已經有固定裝設好的栽培管道，土培溫室相對在作物輪替上有較多的彈性。

在栽種上來說，兩者最大的不同來自土壤和無土基質自身的特性。無土基質例如荷蘭常見的巖棉，其一大特點就是相對干凈，不需要擔心開始栽種時基質里含有病菌的問題。此外，因為材料的特性，巖棉幾乎不會和滴灌的水分、肥分產生化學反應，因此減少了作物肥分控制上的不可預期性。這兩點對于土壤來說就相當不同了，土壤就好比一個微型生態系，里面有各種生物，也有好或壞的菌類，因此在潔凈程度上比較難以管控。另一方面，土壤結構或成分不同，例如沙質土、泥質土等，都會造成與所施肥分有不同的互動，因此在肥料選用、施用的分量和時機上就會相對復雜，需要種植戶在了解溫室土壤后，因地制宜去選擇最適合自身實際情況的方式。然而土壤栽培相對于無土栽培，在栽種上也不是全無優點。和深而廣的土壤作比較，無土栽培的基質通常在體積上小了許多，較小的體積也代表著較少的緩沖空間，因此肥分上的控制就必須非常精準。隨著季節和氣候的不同，要做到精準不出錯的肥分控制是非常不容易的，使用土壤栽培在這方面就相對彈性一些。

總的來說，兩種溫室里的栽培方式各有其優缺點，就溫室里的一些基本設備而言，兩者則有相似的地方，例如二氧化碳供給和人工燈光的補充，這些設備確保了溫室栽培的高產量。令筆者贊嘆的是荷蘭土培溫室里的自動化程度。無論種植、采收一直到采后的整理包裝都配合許多自動化機具，這大大地提升了溫室生產效率，同時也降低了人力需求。以筆者前段時間參訪過的易普潤客戶為例，60畝的菊花生產溫室里，作物栽種加上采后處理，只需要8個人就可以完成所有工作，其中1人負責前期種植、3人負責采收、3人負責采后整理包裝、1人負責統籌管理。這樣高自動化的過程，不僅減少了人工費用，還降低了溫室里由人帶進病菌或害蟲的幾率。

對筆者來說，無論土壤栽培或無土基質栽培，兩種不同的方式都能夠通過在溫室里，對于植物生理和生長環境的精準掌握獲得高產量，而土壤栽培溫室更是讓我們見識到了現代化的機具如何與農業生產完美結合。這兩種不同栽種方式的相同點是讓我們看到了荷蘭種植戶如何由追求種植上的精準和效率發揮溫室生產的最大價值。