傳統農產品流通模式的現狀及分析

劉敏

【摘要】我國是一個農業大國，“三農”問一直是關乎我國國民經濟發展的重要歷史性問題。本文分析了我國傳統農產品在流通中存在的問題，指出農產品流通問題日益凸顯， 已經成為制約農業發展的一道障礙。

【關鍵詞】農產品；流通模式；農產品物流

一、我國農產品流通的現狀

我國農產品的產量非常大，在世界排名前十， 而我國又是一個人口大國，農產品的消費總量也是相當大。物流作為連接農產品生產和消費的“橋梁”，它的發展水平會直接對農產品的生產和消費產生影響。據相關統計，僅在物流環節農產品的損耗率就大約為10%到15%，我國農產品產量基數如此之大，造成流通環節損耗的數量驚人，但在一些發達國家，農產品在流通中的損耗為1%左右。

二、我國農產品流通的主要模式

當前我國農產品流通的主要模式是：

生產商→購銷商→ 產地批發市場→ 銷地批發市場→農貿市場、超市等→消費者，如圖1所示。

圖1 傳統的農產品批發市場物流模式圖

三、對我國農產品流通的現狀分析

由傳統的農產品流通模式圖上可以看出，農產品從生產起點產地物流中轉物流，再到終端的銷地物流，要經過生產、收購、產地批發市場存儲、運輸、銷地批發市場存儲，運輸等環節，農產品流通環節多、渠道長，這就造成了農產品在流通環節損耗大，流通成本高，同時對農產品的品質也產生很大影響。

（一）傳統的農產品流通環節多，造成農產品價格上漲。傳統的農產品流通模式中，一般情況下，蔬菜從生產者到消費者手中要經過收購商販—產地集散市場—大型批發市場—銷地批發市場—零售點等若干環節，這樣一般至少需要5個環節，每個環節都要加價10%-20%，最終售價比在收購價高出1.5到2倍這種情況經常出現。蔬菜經田頭收購、產地批發、長途運輸、銷地批發，再到超市或零售商，共有33個發生費用的項目，產后流通環節對最終價格影響很大。農民感嘆種菜賺不到錢，市民也抱怨菜價太高。國家發改委的調研結果表明，除去人為炒作價格的因素，流通環節成本增加是各地農產品價格大幅上漲的主要原因。

（二）傳統的農產品流通渠道過長，造成農產品損耗較大。由于流通環節多，流通時間長，加上目前我國的農產品物流又以常溫或者自然物流為主，落后的物流技術，導致流通環節造成的農產品損耗一直居高不下。據統計，由于缺乏相應的冷凍和冷藏設備以及保鮮技術，目前我國的水果、蔬菜、肉禽等農產品在采摘、運輸、儲存、裝卸等物流環節的損耗率達到25%～30%（發達國家在5%以下，而美國僅為1%），每年約有價值750億元的農產品在運輸過程中腐壞變質。中國食品工業協會的一項調查也顯示，我國每年僅果品因為運輸腐爛損耗量就達1200萬噸，而蔬菜腐壞達到1.3億噸。

（三）傳統農產品流通節點較多，造成了信息不對稱。農產品流通從生產者到消費者，環節眾多，又缺少完善的農產品信息收集、處理、發布、反饋系統，導致農產品市場調節盲目性大。農產品種植戶獲取市場供求信息難度較大，不僅信息準確率低而且滯后，使得農產品在生產以及流通上常常帶有盲目性，難以適應市場變化。農產品的“買難賣難”和“賣賤買貴”問題十分突出。反復出現的農產品供求不平衡、價格暴跌暴漲現象，都反映出我國農產品產銷不協調、信息不暢通等問題。

（四）傳統的農產品流通環節多，農產品質量難以保證。

由于農產品本身具有易腐易爛的特征，長距離、長時間的運輸極易使其發生變質。傳統的農產品流通渠道過長、參與成員過雜、監管成本過大等原因，農產品的質量安全問題也成關注的重點。近年來，“毒豌豆”“毒黃瓜”“膨大西紅柿”等農產品質量安全事件頻出，食品安全問題也越來越受關注。傳統流通模式下，由于農戶的生產規模小、產品品種多、管理不規范等原因，在農產品收購過程中，零散性和隨意性較高，導致對農產品質量缺乏有效監管。在流通過程中，產銷之間隨意性很大，難以形成固定的供求關系，造成產銷脫節，農產品質量得不到保證，一旦出現質量問題責任無法追溯。

批發市場是傳統農產品流通的主要渠道，是我國農產品市場體系的重要組成部分。然而，由于歷史和現實的原因，當前在農產品批發市場經營中存在較多問題，例如由于流通節點較多，大大增加了農產品物流成本，大批農產品損耗、農產品質量監管難度大等問題。可見，傳統的農產品流通模式面臨改革、完善和升級的嚴峻挑戰，發展現代化的流通模式也勢在必行。

參考文獻

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