漫談加味飲料和功能性飲料

文/陳福民

?

化工與生活
Chemical & life

漫談加味飲料和功能性飲料

文/陳福民

如果要問大家喜歡喝什么？回答恐怕是毫不猶豫且異口同聲的：“最喜歡喝飲料！”

也許還有人會加上一句：最好是加味飲料！

但是，喝什么的問題應(yīng)該同每個人的需要聯(lián)系起來。

如果你僅僅為了口渴補(bǔ)水，那么買哪種瓶裝水，它們的解渴作用幾乎是同等的，而且比自來水好不到那兒去。如果你只考慮補(bǔ)水，拿最便宜的就好。更適當(dāng)?shù)淖龇ㄊ牵麓纬鲩T前，記得在家里灌一瓶水帶著。當(dāng)然，如果你想嘗試一下現(xiàn)代飲品而解饞，那么衷告你：“所有加味飲料如雞肋”！

對于喜歡刺激味蕾的飲水者，市面上有很多加味飲料都是溶解了甜味素、食用色素或人造香味劑在其中的“好喝的水”。

這些化學(xué)成分讓它們不像“水”，而是更接近軟飲料。注意：很多加味飲料含有來自精制糖的大量熱量，每杯可能增加30～50卡路里，如果每天喝幾杯，熱量就會異常積聚。

很多加味的飲品還會加上一頂動聽的“帽子”，如“復(fù)興”或“聚焦”，但這些只是不具意義的營銷手段。即使是添加維生素和草本精華的，可能不會對人體造成傷害，也不會有太多益處。

因此，科學(xué)家給出這個問題的最佳答案是：多喝白開水、乳酸飲料就是最好最健康的飲品。

牛奶加咖啡喝會怎么樣

所謂牛奶咖啡，指的是將牛奶和咖啡摻在一起喝。這樣喝有害嗎？

我們可以先從營養(yǎng)學(xué)的角度分析一下。牛奶，最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源。牛奶含有豐富的鈣元素，平均每100毫升牛奶中含100毫克的鈣，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，有利于人體對鈣的吸收。但不是所有人都可以喝牛奶，因為牛奶中含有乳糖，據(jù)說有1/3亞洲人是乳糖不耐受者，導(dǎo)致喝牛奶成腹瀉的“元兇”。

喝珍珠奶茶等于吃塑料

咖啡中的的營養(yǎng)成分要先從咖啡是什么說起，咖啡是生長在熱帶以及亞熱帶地區(qū)附近一種茜草科常年灌木或喬木植物咖啡樹的果實(shí)咖啡果中種子，也就是通常所說的咖啡豆；一般植物種子中大部分都含有蛋白質(zhì)、脂肪、脂溶性維生素、糖類、少量的B族維生素和礦物質(zhì)。

通常我們所喝到的咖啡有兩種：一種是速溶咖啡，另一種是研磨咖啡。速溶咖啡是通過化工方式從咖啡中的有效成分提煉出來的，是一位美籍日本人發(fā)明的，將生的咖啡豆經(jīng)過烘焙后用機(jī)器或手工研磨成粉末狀顆粒，再用水將其中的部分成分析出（專業(yè)講叫做萃取）而得到的液體。這樣，除了呈味物質(zhì)有一部分損失外，大部分的水溶性維生素都會流失，而脂肪成分幾乎是沒有了。速溶咖啡又分兩種：一種是加調(diào)味料的（奶精和白砂糖以及其他添加劑），另一種是純速溶咖啡（沒有加其他成分）。實(shí)際上咖啡的營養(yǎng)價值是很低的，特別是速溶咖啡也可以稱得上是垃圾食品的一種了。但是由于咖啡中含有咖啡因，可以使人興奮，有延緩疲勞的功效，因此咖啡備受城市白領(lǐng)以及工作壓力比較大或經(jīng)常熬夜的人士歡迎。

再說，青少年常喝咖啡對于身心發(fā)育是有害的。

首先，飲用咖啡會影響睡眠質(zhì)量。咖啡中含有相當(dāng)高的咖啡因，每100克咖啡中可達(dá)0.4克～1克。咖啡因的作用現(xiàn)已很清楚，能使神經(jīng)興奮。這是因為咖啡因與人類大腦中的一種導(dǎo)致大腦興奮作用的化學(xué)物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)十分相似，可使大腦處于興奮狀態(tài)，從而導(dǎo)致失眠。長此以往就會影響少年兒童的生長發(fā)育。

長期飲用咖啡還會引起心血管病。如：心跳加快、血壓升高等。如果青少年患有胃腸道疾病，喝咖啡后，可使病情加重，因飲用咖啡后，胃酸增多，會刺激胃黏膜及潰瘍面。

美國最新動物實(shí)驗表明，咖啡因也許是致癌因素。所以提出絕對不要給兒童喝咖啡，奉勸不要讓15歲以下的青少年喝咖啡。

然而，到底咖啡和牛奶是不是應(yīng)該一起喝呢？

既然喝咖啡對青少年有害無益，把牛奶和咖啡摻在一起飲用，就會對本來有益健康的牛奶摻上“毒物”了。果真如此，這種混合會產(chǎn)生一種不太穩(wěn)定且難以消化的乳狀液，會對肝造成損害。據(jù)媒體報道，對成年人來說，法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過他們當(dāng)中患肝炎的人數(shù)并不比別的國家多，原來這里面有個小竅門：要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，并且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在胃里變質(zhì)。

喝珍珠奶茶等于吃塑料

其實(shí)，塑化劑除了能藏在酒里外，我們還可以在身邊其他食品、日用品中找到塑化劑的身影。

食品中的塑化制是被人作為添加劑代用品而非法加入的，僅臺灣被檢測出含塑化劑食品就有近千項。其中值得重視的是年輕人喜愛的運(yùn)動飲料、方便面等。這里還要特別指出的是珍珠奶茶。

所謂珍珠奶茶，其主要的成分有13種，其中87%是包括植脂末、口服葡萄糖、麥芽糊精、鮮奶精、阿拉伯膠以及炭燒咖啡香精等9種食品添加劑，加上甜味素和幾勺紅褐色的粉末、幾顆黑色的丸子，加純凈水兌沖，加蓋封壓，來回?fù)u晃幾下，一杯聞起來香噴噴的“珍珠奶茶”就做成了。

在奶茶行業(yè)，珍珠奶茶在給人們的味蕾帶來甜美刺激的同時，也給人的健康帶來隱患。

先說代替鮮奶來沖兌奶茶的植脂末，也就是鮮奶精，它的學(xué)名叫“氫化植物油”，絕不是奶的精華。因制作奶精的過程中沒有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加劑混合攪拌，做成的類似牛奶的東西。它廣泛用于食品加工中，主要目的是減少奶的用量，增加食品的奶味。這種氫化植物油中含有臭名昭著的“反式脂肪酸”，食用后很難被身體分解，也無法被代謝。奶精吃多了對身體是有害無益的，長期食用更容易誘發(fā)血管硬化，會影響育齡男士生殖健康，還會誘發(fā)腫瘤、冠心病等疾病，對人體的心腦血管有比較大的危害。

第二樣成分是，做珍珠奶茶一定要甜蜜素，它是讓奶茶變得“香甜”的不可少的添加劑。喝珍珠奶茶等于吃塑料→

甜蜜素學(xué)名叫環(huán)己基氨基磺酸鈉，通常是指環(huán)己基氨基磺酸的鈉鹽或鈣鹽。“甜蜜素”的甜味純正，甜度通常認(rèn)為是蔗糖的30倍，在美國曾成為一種消費(fèi)量很大的人工甜味劑，公認(rèn)為安全物質(zhì)，這種情況一直持續(xù)到1969年。這一年美國國家科學(xué)院研究委員會收到有關(guān)甜蜜素為致癌物的實(shí)驗證據(jù)，美國食品與藥物管理局為此立即發(fā)布規(guī)定嚴(yán)格限制使用，并于1970年8月發(fā)出了全面禁止的命令。

那么，珍珠奶茶中的珍珠又是什么東西？令人想不到的，珍珠有可能是用塑膠來做的。檢測“珍珠”是否用木薯淀粉制作，可以通過添加碘液后觀察，來判斷珍珠中是否含淀粉。通過檢測：“它沒有變藍(lán)，說明其中不含淀粉。”不良商家為了令“珍珠”更有嚼勁，往往會添加一些工業(yè)明膠。不少人就愛把嚼著有彈性的“珍珠”當(dāng)成一種樂趣。在“珍珠”里還添加有人工合成的高分子材料。殊不知，人工合成的高分子材料其實(shí)就是塑料，除了能增加韌性外，人體根本無法吸收。這就是說，珍珠奶茶里邊含的果粉中還含有大量二氧化硅，它是一種廣泛用于制造玻璃、光導(dǎo)纖維和耐火材料的原料，其粉塵若被人長期吸食，會造成肺病甚至中毒。

其實(shí)，珍珠奶茶的最大壞處不是奶茶，而是里面的珍珠粉圓。多數(shù)人只知道，它是以木薯淀粉為主原料，但實(shí)際上，單純的木薯淀粉的彈性根本做不到這么好。正常的方法是在其中加入小麥蛋白，而有的商家也覺得彈性還不夠，為了讓珍珠更有嚼勁、顏色誘人，于是再添加人工合成的高分子材料膠質(zhì)。但一些不法廠家為了節(jié)省成本，就用人工合成的高分子材料添加進(jìn)去，以得到較好的彈性，這已經(jīng)成了行業(yè)內(nèi)部心照不宣的秘密。

木薯淀粉不適合加工成食品，因它能被人體吸收的營養(yǎng)成分少之又少。至于珍珠中的食品添加劑（主要成分為增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、焦糖色素和食用香精），更是難以稱之為“營養(yǎng)成分”。尤其增稠劑和酸度調(diào)節(jié)劑，是被業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)稱為“人工合成的高分子材料”的物質(zhì)，二者化合后生成的物質(zhì)就是塑料，除了能增加珍珠的韌性外，人體根本無法吸收。

味道獨(dú)特的奶昔沒有奶

奶昔首先“出身”于美國。那是在1922年的美國芝加哥，一家冷飲店員工在一次調(diào)配冰其淋時，他不小心把冰淇淋和牛奶加在了一起，竟然勾兌出奇妙甜品，發(fā)現(xiàn)味道很獨(dú)特，后來奶昔就風(fēng)靡全球了。

5）有條件的，提倡氣調(diào)貯藏，適當(dāng)提高貯藏氣體指標(biāo)中二氧化碳的比例，一般應(yīng)保持在3%～4%（富士品種不能超過2%），并控制庫溫在0℃左右。

奶昔主要有“機(jī)制奶昔”和“手搖奶昔”兩種。傳統(tǒng)奶昔是手搖的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔機(jī)現(xiàn)做現(xiàn)賣，顧客現(xiàn)買現(xiàn)飲。

在快餐店里，大多數(shù)是使用大型落地式奶昔機(jī)，通常出售香草、草莓和巧克力三種風(fēng)味。這種奶昔雖然是用機(jī)器制作的，但就其規(guī)模和包裝畢竟算不上工業(yè)化產(chǎn)品。這種奶昔即使在常溫下保存，保存期也能長達(dá)半年之久。因此，這種新型奶昔因新穎和獨(dú)特的飲用方式很快風(fēng)靡歐洲各國。

如今流行的奶昔有很多種：香蕉奶昔、葡萄奶昔、藍(lán)莓奶昔、哈密瓜奶昔、草莓奶昔等有十多種，它們的制作方法也不復(fù)雜，家家都可以自行制作。以香蕉奶昔為例：取香蕉一只，酸奶一杯，冰塊少許。將香蕉去皮，切成數(shù)塊，與酸奶、冰淇淋粉，少許冰塊，一起放入攪拌機(jī)充分?jǐn)嚢瑁瑫r間2分鐘左右，攪拌成糊狀即可。如果喜歡口味更甜些，可適量添加一些砂糖，OK，一杯香濃爽口的香蕉奶昔就做出來了。

如果有條件，建議在家里自制奶昔，只要有一可更換刀頭的果汁機(jī)就可以了。

然而，我們在快餐店、冷飲店買的奶昔很可能就不“正宗”了。它那帶“奶”字的飲料就不一定有鮮奶，有“果”字的食物就不是鮮水果了。曾有英國《衛(wèi)報》的一則消息指出，所謂“草莓奶昔”是用59種化學(xué)原料調(diào)配出來的，里面既不含草莓，也沒有鮮奶。

跟英國一樣，中國快餐店賣的草莓奶昔也有這么多添加劑。這些化學(xué)配料主要有四大類：（1）香精，要用40多種化合物精妙調(diào)配出草莓味，如茴香腦、麥芽醇等；（2）色素，為了獲得草莓一樣的顏色，加入合成紅色素；（3）穩(wěn)定劑和增稠劑，為了讓口感爽滑細(xì)膩，加入瓜爾豆膠、卡拉膠和磷酸鹽等；（4）甜味劑，為了配出涼爽的甜味，加入果葡糖漿。

盡管沒有鮮奶和草莓，這樣配出來的草莓奶昔至少含有脫脂奶粉、乳清粉和奶油，比起一些快餐店里用奶精配出來的奶茶和各種果味飲料來，還算是質(zhì)量不錯了。

這些化學(xué)品“調(diào)出”的奶昔飲料，會有什么危害嗎？

專家的回答是，盡管這些飲料中加入的人工香料、色素或添加劑都可能是合法、可食用成分，添加量和生產(chǎn)流程也是法律許可的。但是，不建議兒童和青少年長期大量進(jìn)食。近來國外多項研究發(fā)現(xiàn)，人工色素可能增加兒童患多動癥、認(rèn)知障礙的危險。更大的危害是，當(dāng)孩子們習(xí)慣加工品濃郁香甜的味道后，就很難再接受天然食物的質(zhì)樸風(fēng)味了，這對他們一生的飲食習(xí)慣都會有不利的影響。

喝過量功能飲料有危險

有新聞報道稱，有一名14歲的美國女孩，她在整整一天的24小時內(nèi)喝了兩罐大約680毫升、名為“怪獸”的功能飲料，突然出現(xiàn)心臟驟停，送醫(yī)院6天后即不治身亡。新聞令人震驚，但這還不是功能性飲料第一次奪人性命。據(jù)了解，2009年至2012年6月，美國藥管局已接到5起死亡報告和1起誘發(fā)心臟病發(fā)作報告，都是與飲用“怪獸”功能性飲料有關(guān)。

功能性飲料是什么？功能性飲料中究竟有何名堂呢？我國市售的功能飲料是否也存在相同危險？

功能性飲料是指通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品，適宜于特定人群飲用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，主要作用為抗疲勞和補(bǔ)充能量。功能性飲料包括營養(yǎng)素飲料、運(yùn)動飲料和其它特殊用途飲料三類。根據(jù)國際飲料行業(yè)的規(guī)定，功能性飲料即帶有保健作用的飲料。

盡管我國的紅牛、百事可樂、樂虎等都屬功能性飲料，然而，各家品牌的功能性飲料叫法各不相同，尖叫和佳得樂叫“運(yùn)動飲料”，脈動和啟力叫“維生素飲料”，樂虎和東鵬叫“維生素功能飲料”，水動叫營養(yǎng)素飲料……

這些“換件馬甲”的功能性飲料，除了名字超炫，營養(yǎng)成分也是從維他命到人參無所不包。但其內(nèi)容物均含牛磺酸和咖啡因等功能成分。你只要仔細(xì)查看飲料的成分說明，會發(fā)現(xiàn)它們的咖啡因含量都很高。例如紅牛，每升里面會有140～200毫克咖啡因。

牛磺酸能明顯促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育和細(xì)胞增殖、分化，且呈劑量依賴性，在腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育過程中起著重要作用。牛磺酸能促進(jìn)垂體激素分泌，活化胰腺功能，從而改善機(jī)體內(nèi)分泌系統(tǒng)的狀態(tài)，給機(jī)體代謝以有益的調(diào)節(jié)；并具有促進(jìn)有機(jī)體免疫力的增強(qiáng)和抗疲勞的作用。不過因為牛磺酸有抗疲勞的作用，如果平時工作強(qiáng)度不是太大的工作者，最好不要常飲含有牛磺酸的飲料，以免造成睡眠障礙等不良后果。

不少功能性飲料都含有咖啡因，咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經(jīng)興奮劑，能夠暫時驅(qū)走睡意并恢復(fù)精力。因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的二類精神藥品。但從另一個角度看，人攝入咖啡因會后會出現(xiàn)興奮、心率增快等癥狀。案例中美國女孩生前原有心臟瓣膜病，原有心臟病是致死的主要原因。因此，有心臟疾病等基礎(chǔ)病患者在攝入咖啡因后感覺心悸、心慌，應(yīng)躺下休息，嚴(yán)重者應(yīng)立即送往醫(yī)院診治，而且需要注意避免攝入咖啡因。有研究表明，青少年每日服用200mg以上咖啡因可引起急躁、緊張、震顫、失眠和頭痛等癥狀，長期服用可導(dǎo)致高血壓、冠心病等。

實(shí)際上，功能性飲料中常見咖啡因。通過調(diào)查觀察發(fā)現(xiàn)，作為功能性飲料的黃罐紅牛、銀罐紅牛及娃哈哈啟力中均發(fā)現(xiàn)了咖啡因，在廣受歡迎的可樂飲品中也被輕易找到。據(jù)了解，能量飲料例如紅牛。這些飲料中的咖啡因來源于它們所用的原始成分或由脫咖啡因咖啡所得的添加劑，也有是通過化學(xué)合成的。一旦大劑量或長期食用咖啡因卻會對人體造成損害，特別是它也有成癮性，一旦停用會出現(xiàn)精神委頓、渾身困乏疲軟等各種戒斷癥狀。通過觀察發(fā)現(xiàn)，一罐黃罐紅牛中含咖啡因50毫克，由此推算，一次性飲用4罐以上飲品，即超過安全劑量，可引發(fā)一定的身體反應(yīng)。另外，娃哈哈啟力、銀罐紅牛也有超過10毫克的咖啡因，盡管一般情況下消費(fèi)者很難通過過量攝入到達(dá)安全劑量，但對于一些特殊群體需要引起關(guān)注。

除了咖啡因，一切功能性飲料一般還會加入維生素、葡萄糖、礦物質(zhì)等成分，這些成分雖有一是抗疲勞作用，較適合體力損耗的特是人群，卻并不適合正處于發(fā)育階段的兒童，兒童正處在發(fā)育階段，運(yùn)動量較小，如果過量補(bǔ)充這些成分，會加重孩子自我調(diào)節(jié)的負(fù)擔(dān)，過量飲用還會超過孩子消化系統(tǒng)和腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統(tǒng)的承受能力。此外，一般的功能性飲料含糖量都較高，兒童飲用有可能會引起挑食、偏食等癥狀，甚至影響身心發(fā)育。

能量飲料添加有興奮劑

超市飲料架上通常都有很多不同品牌的能量飲料。很多消費(fèi)者喜歡去購買這種能量飲料，認(rèn)為它的含糖量比可樂低，咖啡因的含量比咖啡低，而且口感非常不錯。特別是很多青少年，在運(yùn)動之后就喜歡喝這些能量飲料，認(rèn)為能補(bǔ)充能量。能量飲料含有據(jù)稱能讓你精力充沛的成分，一些中考、高考學(xué)子也常常會喝它來“提神”，家長甚至視它們?yōu)橐环N特殊的“營養(yǎng)液”。

殊不知，能量飲料可能會對青少年的大腦產(chǎn)生損傷。

那么，什么是能量飲料？

實(shí)際上，能量飲料屬于“功能性飲料”的一種類型，是一種可以通過調(diào)整飲料里的營養(yǎng)素成分和比例來調(diào)節(jié)人體功能的飲料。

能量飲料中常見的成分有：起興奮劑作用的咖啡因、調(diào)節(jié)心率和肌肉收縮的牛磺酸，調(diào)節(jié)新陳代謝、提高肌肉張力的維生素B族等成分。

從這些成分來看，能量飲料其實(shí)是軟飲料和營養(yǎng)補(bǔ)充劑的混合體。盡管廣告里說能量飲料能讓你保持精力充沛，但是營養(yǎng)專家可不同意。他們認(rèn)為，你所獲得的能量，實(shí)際上都來自于糖分和咖啡因。咖啡因之所以讓你興奮，是因為它能阻止與睡眠有關(guān)的腺苷起作用。

當(dāng)咖啡因起作用時，就像點(diǎn)燃了大腦中的神經(jīng)細(xì)胞。就像身體處在緊急狀況時一樣，腦垂體會刺激身體分泌腎上腺素。這種激素會讓心臟跳得更快、瞳孔擴(kuò)張，還使得肝臟向血液中釋放更多的糖。咖啡因還會影響多巴胺的水平，多巴胺是一種作用于大腦愉悅中樞的化學(xué)物質(zhì)。這些過程，都讓你感覺到自己仿佛獲得了能量。

因為咖啡因是一種興奮劑，攝入過多會引起心悸、焦慮和失眠，隨著時間的推移，你還可能對它上癮。它還是一種利尿劑，促使腎臟將過多的液體排入尿液，這會使得身體失去一些液體。因此，運(yùn)動時喝能量飲料是很危險的，出汗加上利尿劑，可能會造成脫水。

常喝能量飲料對青少年產(chǎn)生哪些不良影響呢？

美國北肯塔基大學(xué)的心理學(xué)副教授塞西爾?馬爾辛斯基的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝運(yùn)動和能量飲料的孩子更喜歡參與各種比賽運(yùn)動。他們也更喜歡激烈的體育活動。

而不論男孩還是女孩，經(jīng)常喝運(yùn)動和能量飲料的孩子更有可能吸煙。

加拿大的一項研究顯示，與那些不喝能量飲料的青少年相比較，喜歡喝能量飲料的青少年的頭部更容易受到損傷。

研究人員調(diào)查了安大略省1萬名年齡在11歲至20歲之間的初中生和高中生，研究這些學(xué)生們飲用能量飲料的頻率和是否曾經(jīng)發(fā)生過創(chuàng)傷性腦損傷（非主動性，即運(yùn)動過程中受到撞擊）之間有什么樣的關(guān)聯(lián)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，其中22%的學(xué)生表示曾經(jīng)發(fā)生過創(chuàng)傷性腦損傷，6%的學(xué)生表示最近一年中就發(fā)生過創(chuàng)傷性腦損傷，而發(fā)生創(chuàng)傷性腦損傷的原因大多是因為體育運(yùn)動。

研究人員發(fā)現(xiàn)，在一周時間里，經(jīng)常飲用能量飲料的青少年比不喝能量飲料的青少年所遭遇創(chuàng)傷性腦損傷的機(jī)會大了五倍。而且不喝能量飲料的青少年在過去一年里幾乎都沒有發(fā)生過創(chuàng)傷性腦損傷。換句話說，不喝能量飲料的青少年其實(shí)更不容易發(fā)生創(chuàng)傷性腦損傷。

為什么會發(fā)生這樣的情況呢？有不少研究者認(rèn)為可能是，喜歡喝能量飲料的青少年會更富于冒險精神，所以更容易出現(xiàn)創(chuàng)傷性腦損傷。也可能因為這些飲料中的咖啡因劑量是針對成年人的體質(zhì)添加的，會因此過度刺激青少年的神經(jīng)系統(tǒng)，甚至干擾他們的睡眠。

而據(jù)加拿大這組研究人員的分析，能量飲料還可能會干擾創(chuàng)傷性腦損傷的愈合能力。庫斯瑪諾博士是這次研究的負(fù)責(zé)人，他認(rèn)為，能量型飲料的咖啡因含量過高，會干擾身體的化學(xué)反應(yīng)，阻止創(chuàng)傷性腦損傷發(fā)生后的腦部修復(fù)，而青少年的腦部還沒有完全發(fā)育完成，如果受到影響而無法痊愈，最終會對青少年的腦部造成永久性創(chuàng)傷。

最令人擔(dān)憂的是，有研究表明，在這個年齡段經(jīng)常喝能量飲料的孩子，有不規(guī)則的心律和罕見死亡病例的報道。“因此，如果父母看到孩子的臥室堆滿空飲料瓶，可能應(yīng)該考慮為孩子換一種生活方式。”

這些研究還表明，如果你的大腦經(jīng)常受興奮刺激，那么像香煙尼古丁或一些視覺刺激就變得更有吸引力。所以，能量飲料對青少年來說，應(yīng)該遠(yuǎn)而離之，而白開水永遠(yuǎn)都是最好的飲料。