貴州省玉屏縣溫氏 “1241”肉豬高效養殖模式的應用與推廣

李華磊黃仁芳吳高奇*吳繼標姚茂發樊　蓉譚　杏張長軍

貴州省玉屏縣溫氏 “1241”肉豬高效養殖模式的應用與推廣

李華磊1黃仁芳1吳高奇1*吳繼標2姚茂發2樊蓉1譚杏1張長軍2

（1貴州省銅仁市農業委員會，貴州銅仁 554300；2貴州省銅仁市玉屏縣農牧科技局，貴州銅仁 554000）

本文分析了貴州省玉屏縣生豬產業發展存在的問題，結合溫氏成功模式，對家庭牧場肉豬高效養殖進行了標準化生產模式的集成與組裝，總結出溫氏 “1241”肉豬高效養殖模式在玉屏縣推廣應用。該模式自在玉屏縣推廣應用以來，以家庭牧場為條件，標準化生產為手段，實現了省工、高產、高效、高質的肉豬養殖，加快了生豬產業的健康發展。

肉豬；高效；養殖模式；推廣；應用

豬為六畜之首，糧豬安天下，我國生豬養殖業產值占畜牧業總產值的比重達47%。貴州省銅仁市玉屏侗族自治縣（以下簡稱玉屏縣）隸屬于經濟發展落后的武陵山片區，位置偏遠、地勢險峻、耕地資源貧乏、經營方式落后等諸多因素，長期制約著當地經濟發展［1］。農業仍是玉屏縣區域經濟發展的基礎和保障。貴州省委、省政府出臺了一系列支農惠民政策，使生豬產業在玉屏縣農業農村經濟中的支柱作用越發明顯，對農民增收的貢獻也越來越突出。為此，筆者根據玉屏縣生豬養殖特點，結合玉屏縣溫氏成功模式，以“規模化+標準化+高效化”為技術集成組裝內容，總結了溫氏“1241”肉豬高效養殖模式，供養殖業者參考。

1溫氏 “1241”肉豬高效養模式產生背景

1.1玉屏縣生豬產業發展背景

根據《2014年玉屏侗族自治縣國民經濟和社會發展統計公報》，2014年，玉屏縣出欄生豬12.52萬頭，比2010年增加3.78萬頭，增長了43.25%；生豬規模養殖比重達到38.7%，比2010年提高6.3%；全縣已建成良種豬品種改良點27個，良種率達到96.4%。著眼“十二五”畜牧發展態勢，玉屏縣將抓好一體化的生豬產業體系，突出發展生豬產業，打造現代山地生態畜牧業。

面對我國新常態下經濟結構的調整期，玉屏縣畜牧業處于傳統畜牧業向現代畜牧業轉變的時期，將以培育壯大畜牧龍頭企業為重點，以標準化規模養殖為抓手，著力培育經營主體，大力推行“公司+農戶”的發展模式，加快推進生豬產業化進程。雖已在畜牧產業發展中取得了較好成績，但仍面臨諸多困難和問題，主要表現在以下方面：一是畜牧業生產組織化程度較低，分散、小規模的傳統飼養方式仍占較大比重；二是畜牧業基礎設施薄弱，機械化程度低，生產勞動成本高，經濟效益低；三是動物疫病的防控和監測設施簡陋、技術手段落后，仍然存在動物疫情和畜產品質量安全的隱患；四是生豬產業發展與環境保護的矛盾日益突出，生豬養殖面臨的污染控制難度和治理成本不斷加大。

1.2溫氏模式

廣東溫氏食品集團有限公司是一個以“技術先進、產權明晰”為核心內容，以專業化農戶為生產基礎，現已發展成一家以養雞業、養豬業為主導，兼營食品加工的多元化、跨行業、跨地區的現代大型畜牧企業集團。公司成立初期，與周邊農戶采取“場戶合作”、“代購代銷”的方式合作，收取代售傭金；1989年6月以后，為維護養殖農戶利益，溫氏集團將原來的“代銷代購”轉變為“報價收購”，“場戶合作”變成了“公司+農戶”，這種“綜合效益觀”既保證了養殖農戶能夠獲得穩定的可持續收入，也保護了養殖農戶的合作積極性［2］。溫氏企業把農戶生產納入現代農業產業鏈經營中，利用契約和全員股權占有等形式締結成利益共生體，通過創建“一體化養殖公司”形式，實現種苗、飼料、飼養、疫病防治、銷售等環節的產業鏈一體化經營。

玉屏溫氏畜牧有限公司是廣東溫氏食品集團有限公司旗下的一家子公司，2014年3月入駐玉屏，總投資5億元，建設年出欄32萬頭的養豬一體化項目，目前第一種豬場、35萬噸飼料加工廠已建成，第二種豬場正計劃開工。該公司在玉屏縣采用“公司+家庭牧場”模式帶動當地農戶致富，已發展家庭牧場466戶，帶動效益顯著。

2溫氏 “1241”肉豬高效養殖模式簡介

溫氏“1241”肉豬高效養殖模式，要求1個家庭牧場，一次性投資20萬元，公司提供豬苗、飼料、技術服務、生物保健4到位，年收入10萬元以上。

2.1飼養規模

要求1個家庭牧場1棟豬舍，生豬存欄300頭，與玉屏縣當前農村經濟發展水平相適應。豬舍實行機械配套，有利于提高設施設備的利用效率，保證肉豬以場為單位“全進全出”，便于豬場疾病控制。

2.2農戶投資

按公司要求修建標準化豬舍，配套建設三級沉淀池、化尸池及相關保暖設施設備等。建一棟豬舍需要農戶投資20多萬元。為了使廣大農戶尤其是貧困農戶積極參與項目實施，采取了“3個一點”，即農戶自籌一點、銀行貸款一點（當地信用社以“農村小額信貸”方式提供）、項目補貼一點（主要指配種費和獸醫服務費）的資金籌措方案。

2.3四到位

對于農戶養殖所需的物料（如豬苗、飼料）、技術服務、生物保健都由公司提供。飼料由溫氏集團的分詞料廠統一生產，然后再統一提供給養殖農戶；各種疫苗和藥物，則由集團下屬的動物保健品公司統一提供；養殖技術方面，技術服務部門提供免費上門服務，以3天一次的頻率進行全程技術指導，主要包括通風保溫、飼養密度、飼養周期、藥物配比、免疫接種等；豬苗由溫氏集團下屬種豬場提供，是根據貴州消費習慣進行品種選育選擇的合適品種，能最大限度地滿足當地市場的需求。溫氏對養殖戶購進的仔豬、獸藥、飼料和疫苗款項等，一概采取記賬的辦法，直到出欄的那一天，公司才從豬款中一次性扣除。

2.4收益

生豬出欄時，公司采取保底價收購，平均毛利239 元/頭。按照溫氏公司設計，1個家庭牧場年出欄2批，共出欄生豬600頭，收益在15萬元左右。

3溫氏 “1241”肉豬高效養殖模式推廣情況

溫氏“1241”肉豬高效養殖模式規范生豬標準化生產和模式的集成組裝實踐。自推出，截止目前，按生豬300頭/戶計算，全縣共計已發展生豬家庭牧場466戶，其中2014年106戶，2015年345戶，2016年15戶。累計投放豬苗63 583頭，出欄生豬22 338頭。

4溫氏 “1241”肉豬高效養殖模式應用效果

為了進一步總結溫氏“1241”肉豬高效養殖模式的應用效果，筆者對4棟“1241”模式飼養豬舍與4棟傳統飼養方式豬舍的肉豬生產水平進行了調查，結果見表1、2。

由表1可見，傳統養殖戶一般自繁自養，育肥階段多飼喂雙月齡仔豬，在育肥舍的飼養時間為130.5天，初始體重為12.91 kg，比“1241”模式高5.93 kg。溫氏“1241”模式家庭牧場開始飼養仔豬時，其日齡為28～30天（溫氏代養家庭牧場飼喂的仔豬21天斷奶，斷奶后保育飼喂5～7天投入代養家庭牧場豬舍進入育肥飼養階段），故其飼喂仔豬的難度大于傳統飼養模式，死亡率比傳統飼養模式高1.75個百分點，但有效節約了仔豬保育階段的特殊飼養管理。溫氏“1241”模式料肉比平均為2.57，每生產1 kg豬肉較傳統飼養模式少消耗0.51 kg飼料，飼料轉化率顯著高于傳統模式（＜0.05），這歸因于溫氏公司提供給家庭牧場的飼料為顆粒料，能減少豬采食時的飼料浪費。

表1　溫氏 “1241”肉豬養殖模式與傳統肉豬養殖模式生產性能的比較

由表2可見，溫氏“1241”模式人均養豬數為202頭，比傳統模式高87頭，具有顯著的規模效益，節省了勞力。從飼養成本看，溫氏“1241”模式豬苗、飼料費、藥費均由公司提供，價位高于市場價，但不需要農戶直接支付現金。一個存欄300頭的家庭牧場，在整個飼養過程中全部賒欠各種原材料，相當于農戶享受了30多萬元的貼息貸款。2015年，生豬價格有所好轉，數據顯示2015年1-11月，全國生豬平均價格為15.1元/kg，同比上升12.3%。受市場影響，傳統模式養殖戶每頭豬平均利潤為646.50元，比溫氏“1241”模式高403.46元；但傳統模式養殖戶飼養周期長，人均飼養頭數少，受市場價格波動的影響大。溫氏“1241”模式減輕了養豬戶的勞動強度，使其能夠獲得穩定收益，不再受市場價格波動的影響，且溫氏公司出臺一系列補貼措施，特別是制定了保護價，在市場價低迷時保證養殖戶每頭豬的養殖利潤能夠達到170元，這樣養殖戶的利益得到保障，市場風險由公司承擔。

5總結

長期以來，中國生豬產業以中小型散戶為主。據了解，雖然我國年生豬出欄在500頭以上的規模養豬群體已經達到了44%，但年出欄在500頭以下的養豬戶還占56%。隨著家庭養殖戶的快速退出，中小規模養殖者直接面臨新的沖擊，甚至一些較大規模養殖者因資金鏈斷裂而被迫退出生豬養殖業。玉屏縣生豬養殖業的規模化程度、產業整合應進一步加強，以應對市場困境。

表2　溫氏 “1241”肉豬養殖模式與傳統肉豬養殖模式飼養效果的比較表2　溫氏 “1241”肉豬養殖模式與傳統肉豬養殖模式飼養效果的比較模式項目傳統 　“1241”人均養豬數（頭） 　115 　202豬苗成本 　322.66 　391.83飼料成本 　1031.06 　1111.05保健及藥物費用水電費管理費用折舊費合計 　1431.31 　1578.07收購價（元/kg） 　16.7 　14.72出欄均重（kg） 　124.42 　120.32公司補助（元/頭） 　 　50 36.39 　46.97 20.91 　14.28平均支出情況（元/頭）20.29 　13.94?收入情況?出欄收入合計（元/頭） 　2077.81 　1821.11每頭豬利潤（元/頭） 　646.5 　243.04人均收入合計（元） 　74347.5 　49094.08

溫氏“1241”模式在玉屏縣推廣以來，取得了顯著成效：一是規避了傳統養殖戶應對市場風險能力弱的狀況，保障了養殖戶利益；二是規模化、標準化程度顯著提高，逐漸改變了傳統養殖管理粗放、技術水平不高和生產效益低下等問題；三是企業為養殖戶提供產前、產中、產后一條龍服務，保證了肉豬生產質量，同時在利潤分配上，保障了養殖戶的利益，實現了雙方在資金、勞力、場地、技術等方面的優勢互補，企業帶動解決了散養戶的局限性和農業生產的不穩定性。

今后，政府和行業更應從宏觀上制定發展戰略，加快產業的轉型升級步伐，使生豬產業能持續健康發展。

F326.34（273YB）

B

1673-4645（2016）07-0037-03

2016-03-16

李華磊（1988-），女，四川隆昌人，畜牧師，碩士，研究方向為畜牧技術推廣*

吳高奇

［1］李忠斌，鄭甘甜.淺談武陵山片區特色農業發展——以貴州玉屏縣為例［J］.民族論壇，2015（3）：77-81.

［2］高闊.生豬綠色供應鏈運作模式與整體績效研究 ［D］.南昌：南昌大學，2012.