大眾蔬菜百合的繁殖

汪志錚

百合為多年生宿根植物，肉質鱗莖為產品器官，以肉質鱗片（變態葉）供食用。傳統醫學認為，百合性平、味甘，能補中益氣、養陰潤肺、止咳平喘、利大小便?，F代醫學研究發現，百合含果膠甚豐（占5.6%），能降低血漿膽固醇，降低血糖，增進大腸功能，促進排便通暢；百合高鉀低鈉（鉀鈉比為76∶1），能預防高血壓，有保護血管的作用；百合含有百合苷和秋水仙堿，能抑制癌細胞增殖，有抗癌作用。此外，夏季多暑濕之毒，百合有利于人體的清廢排毒。百合秋季采收，可儲至翌年三月，供應期長達半年。食味軟糯清香，微苦甘醇，回味長久。桂花百合羹，百合綠豆湯，百合粥等頗受消費者歡迎。

百合對氣候和土壤的適應性很廣，但栽于深厚、排水良好的砂質壤土，其鱗莖肥大迅速、色澤潔白。若栽于黏質土，鱗莖緊密，品質好，但鱗莖肥大較慢。品種有卷丹、山丹、龍牙百合、白花百合等。繁育方式采用珠芽、小鱗莖繁殖，鱗片培養繁殖和種子繁殖三種。

1. 小鱗莖或珠芽繁殖

選擇肥沃、疏松、排水良好的地做苗床，翻耕施基肥。為管理方便，宜條播，按13～17厘米條距，開深3厘米左右的溝，將小鱗莖或珠芽播入溝中，小的3厘米播一枚，較大的7厘米左右播一枚，播后蓋土約3厘米厚。冬季蓋草防凍，翌春揭除。秧苗期間及時中耕除草，施2～3次稀薄人糞尿。夏季發生的花蕾及時摘掉。秋季地上部分枯萎時挖出鱗莖，50克以上的鱗莖可做種球栽植，小的應換一個苗床再按上述方法培養1年。

2. 鱗片繁殖

從采收的鱗莖中，選肥大、無病害的潔白鱗片，從基部剝離，隨即播入苗床中，基部朝下，各片距離3～7厘米，上蓋細沙3厘米厚，床土不可過濕，以防腐爛?！?br>