不一樣的冰飲，自己做、大口喝

簡單又迷人的Italian Soda

Italian Soda，意大利蘇打，其實就是一種果味蘇打水，用水果糖漿，加上蘇打水和鮮奶油隨意調配的飲料。

雖說名字叫“意大利蘇打”，它卻是上世紀50年代發源于美國的飲料。據說發明它的是懷念咖啡調味糖漿的兩位意大利移民，正趕上當時蘇打水在美國越來越受歡迎，兩人就決定自己調配水果口味的糖漿，再與蘇打水混和，結果發現喝起來更加清新爽口。意大利蘇打流行起來后，人們又在其中加入鮮奶油，讓它的口感更加豐富。

Itanlian Soda只用到冰塊、果漿、蘇打水和奶油4種材料，而且并沒有固定的配方和比例，完全可以根據自己的喜好來制作，人人都能做得好。不過，對于沒把握的新手來說，可以嘗試以下經過驗證的保險比例：1：1：0.5（最后的0.5是鮮奶油），但完全可以按自己的喜好進行調整。愛酒的朋友還可以適量加一點自己喜歡的酒，把它變成雞尾酒。

材料：氣泡礦泉水或蘇打水、鮮奶油、冰塊、果味糖漿（自己用新鮮水果制作比現成的更好）。

做法：

1. 自制果味糖漿。把砂糖和草莓、樹莓或桑果之類水果混合，腌制半個小時到一小時，把果實壓爛，然后倒入不粘的小鍋中小火熬煮，其間可以適量加一小杯水，并且要不時攪拌以防糊底。待液體變得像糖漿一樣的質感即可關火冷卻，冷卻后過篩，獲得果味糖漿（怕麻煩也可以直接用）。

2.在透明的玻璃杯中加入大約半杯冰塊和半杯或1/3高度的果味糖漿。

3.倒入蘇打水。

4.最后緩緩倒入鮮奶油即可。