養生菜譜

薄荷豆豉粥

原料：薄荷、淡豆豉各6克，粳米 60克。

做法：先將薄荷、淡豆豉煎煮10分鐘，去渣取汁，備用；用粳米煮粥，待米爛時兌入藥汁，煮成粥即可。

功效：辛涼解表。

桂圓童子雞

原料：童子雞1只（1000克），桂圓肉30克，蔥、料酒、鹽各適量。

做法：把雞掏出內臟洗凈，放入沸水中氽一下，撈出，放入缽或湯鍋，再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水；上籠蒸1小時左右，取出蔥、姜即可。

功效：補氣血，安心神。

貝母甲魚

原料：甲魚1只，川貝母5克，雞清湯1000克，料酒、鹽、花椒、生姜、蔥各適量。

做法：將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥，上蒸籠蒸1小時即成。

功效：滋陰補肺。

果菜綠豆飲

原料：小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、檸檬、蘋果、綠豆各適量。

做法：先將綠豆煮30 分鐘，濾其汁；將小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、蘋果分別洗凈切段或塊，攪汁，調入綠豆汁，滴入檸檬汁，加蜂蜜調味飲用。

功效：清熱解毒，防治粉刺。

益脾餅

食材：白術20克，干姜6克，雞內金10克，大棗50克，面粉150克。

做法：將大棗蒸熟后搗爛成泥；白術、雞內金、干姜研粉；將所有用料放入大碗中，加水攪拌成面糊；平鍋上火燒熱，澆入面糊，待面餅兩面烙熟即可。

功效：健脾止瀉，溫中健胃。