網(wǎng)紅“糖霜雪球”亮相浦香西點(diǎn)坊

有一款點(diǎn)心：由差不多拳頭大小的面餅團(tuán)經(jīng)油炸后，淋上口味各異的奶油及糖霜而制成，外觀看上去五彩繽紛，外形似一顆顆小行星般呈不規(guī)則圓形。賓客們在食用時(shí)，還需用小木槌將“雪球”敲打擊碎，方可享用。似乎還挺麻煩，但卻充滿趣味且有助舒壓，一不小心這款美味點(diǎn)心已經(jīng)紅遍美食界。沒錯(cuò)！它是發(fā)源自德國羅騰堡的傳統(tǒng)烘焙點(diǎn)心——“糖霜雪球”，現(xiàn)在，它已從德國漂洋過海來到了中國上海。

“SCHNEEBALLEN”在德語中譯為“雪球”， “糖霜雪球”的歷史可追溯至300年前。在德國巴登-符騰堡州東北部的弗蘭肯境內(nèi)，坐落著一座浪漫小鎮(zhèn)羅騰堡。當(dāng)時(shí)的小鎮(zhèn)居民只有在諸如婚禮等重要場合時(shí)才會享用“糖霜雪球”。發(fā)展至今，它已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刈罹咛厣暮姹盒↑c(diǎn)心，在羅騰堡任意一家面包店、糕點(diǎn)房或是咖啡吧內(nèi)，任何季節(jié)都能看到“糖霜雪球”的身影。這股雪球風(fēng)潮甚至一路席卷至日本，韓國及新加坡等地。

一向喜歡獵奇的中國小伙伴對此也是趨之若鶩，迅速路轉(zhuǎn)粉，紛紛各處打聽哪里有糖霜雪球，哪家做得更地道更美味？一款款雪球成了他們心中又一位“小鮮肉”，聚集了極高的人氣。正當(dāng)吃貨們在煩惱飛一次日韓國際航班哪家優(yōu)惠時(shí)？上海浦東香格里拉已經(jīng)于西點(diǎn)坊推出了這款原汁原味的糖霜雪球。

傳統(tǒng)的“糖霜雪球”面團(tuán)包含面粉、雞蛋、糖、黃油、奶油及梅子酒等原材料，將細(xì)長條狀的面團(tuán)一點(diǎn)點(diǎn)繞成略大于網(wǎng)球大小的球形面團(tuán)，并油炸即可制作而成。人們在食用這款點(diǎn)心前需用小木槌將它敲擊成碎塊，方可享用。最初的“糖霜雪球”只包裹一層簡單的糖霜，口味略顯單一。

敲碎后的小片“雪球”入口香脆酥松，包裹在外的巧克力或水果糖霜令人倍感回味綿長，“雪球”的口感與中式薩琪瑪或麻花有著異曲同工之妙。而無論是咖啡、茶或葡萄酒，都是不錯(cuò)的搭配選擇。

而上海浦東香格里拉酒店西點(diǎn)坊推出了十二款“糖霜雪球”，其具體口味包括：白巧克力味，芒果味，藍(lán)莓味，黑巧克力味，堅(jiān)果牛奶巧克力味，椰子味，醇香芝麻味，開心果味，綠茶味，清香柚子味，及搞怪的金橘姜汁味與香辣黑巧克力味。每只售價(jià)人民幣18元，3只裝禮盒售價(jià)人民幣58元，6只裝禮盒（含木槌）售價(jià)人民幣118元。同時(shí)，你還可以在此品嘗到浦香的特色面包、蛋糕以及冰淇淋、時(shí)尚小點(diǎn)等，適合室內(nèi)室外的餐間小憩或私人小聚。