酸梅湯里的青春滋味
2016-08-23 10:06:46心藍
人生與伴侶·共同關注 2016年22期
心藍
宿醉，偏又是如此悶熱的夏日，難受得仿佛連靈魂都被腥臭的汗水黏滯了一般，將冰鎮好的酸梅湯一飲而盡，一陣沁涼直透全身怡人的芬芳，酸甜的美好纏綿于舌尖，暑熱、愁酒轉瞬沒了蹤跡。妙不可言的，總是不覺被美好的食物所感動，那些有靈性的味道總是能喚醒我心海深處最柔軟最脆弱最迷人最青蔥的記憶。記得那時，我們尚年少，夢樣年華，狷狂、囂張、勇敢、躁動、無悔、叛逆、羞澀……這些或褒或貶的詞匯，釀成酸酸甜甜的青春味道。
記得那年你生日，飲下你斟滿的美酒，酩酊大醉之際，站在花壇沿子上放聲為你吟詩，月光如水，行人側目，你紅透低垂的面龐如夕陽般美妙……
記得那年等你放學，大雨傾盆而至，你磨磨蹭蹭等到同學全離去了，才扔下雨傘，脫去球鞋，拉著我跑到雨幕中光著腳丫放肆地笑著，踏起水花朵朵，一步一蓮花……
記得那年你被幽禁，我站在你家樓下輕輕哼著你最愛的歌謠。你站在窗邊，淚眼婆娑。我用手語說出：我愛你，一生一世！你拼命點頭，如此堅定……
記得那年你我長絕，你立于船頭，我留于岸上。湖風揚起你的烏發，一絲凄迷的笑，一句痛徹心扉的話語：“再見，我的愛！”望著愈馳愈遠的風帆，我奮力喊道：“我不后悔，來世我依然愛你！”一滴淚滑過你的臉龐，滴入湖心，卻無法激起一汪漣漪。可是，另外一朵漣漪卻深深蕩進我的心海，永世不忘……
而立之年，宿醉之后，酷暑之時，一觚美好的酸梅湯漾開我塵封的記憶——我那有酸有甜、美妙卻凄迷的青蔥歲月……
酸梅湯
材料：
同仁堂頂級烏梅16顆、同仁堂頂級山楂22g、頂級新會十年陳皮適量、寧夏頂級甘草適量、洛神花少許、上等丁香2枚、金桂花少許。
做法：
1.梅用清水浸泡20分鐘，洗凈待用；陳皮單獨浸泡20分鐘至完全軟化，瀝干水，用小刀輕輕刮去內層白瓤待用；山楂、甘草、丁香、洛神花用水稍微沖洗干凈待用。
2.砂鍋內加入8斤涼水，將上述食材一起放入鍋中，中火煲開，轉中小火，蓋蓋熬制2小時左右；加入適量冰糖，繼續熬煮3分鐘，其間不斷攪拌讓冰糖充分融入酸梅湯。
3.關火，撒金桂花，蓋蓋冷卻至涼透即可飲用。
小貼士：
1..酸梅湯為發散之飲，重傷之人忌飲，切記切記；
2.熬制酸梅湯之水，山泉水為佳，井水次之，瓶裝礦泉水再次之，自來水再次之；
3.酸梅湯之煲制，土黑砂為佳，砂鍋次之，銅鼎再次之，不銹鋼鍋再次之，忌用鐵鍋！
編輯/尤雅
