化學發現與農業生產

王恩收

現如今，化肥與農藥已經成為莊稼豐收的保證。

一、鉬肥的發現

幾十年前，新西蘭有個牧場曾發生過一件怪事：那年，牧民們同往常一樣，在牧場里播種了動物愛吃的禾本科牧草。但不知什么原因，這年的牧草長得又矮又小，枯黃萎靡。有的甚至死亡。動物由于缺乏飼料，也都長得又瘦又小。

奇怪的是，在滿目衰敗的牧草場上卻有一片牧草長得非常茂盛，遠遠望去就像一條長長的綠色的“地毯”，鋪展在地面上。這是為什么呢？這條綠色的“地毯”一直延伸到牧場旁邊的一個銅礦工廠。仔細觀察后，人們發現這個工廠的工人經常穿過牧場上下班，而他們穿的皮靴上附著有一些鉬礦粉或含鉬的液體。這些銅礦粉落到草地上使牧草長得茂盛起來。

鉬礦粉為什么能促使牧草生長呢？原來，牧草的生長需要微量元素鉬。由于那個牧場的土壤里缺少鉬元素，所以牧草不能正常生長。而那條綠色的“地毯”通道上因獲得一些銅礦粉而生長旺盛。可見，微量元素對植物的生長是非常重要的。

后來，人們制造出了很多微量元素肥料，如硼肥、錳肥、鋅肥、鉬肥等幾種。莊稼對這些肥料的需求量雖然不大，但如果缺少了這些微量元素，就會出現各種各樣的毛病。實驗證明，合理施用微量元素化肥，糧食的產量都會有一定程度地提高。所以，我們在給莊稼施肥時，除施用氮、磷、鉀肥外，還要施剛一定量的微量元素肥料，這樣糧食才能增產。

二、鋼渣磷肥的發現和利用

工業上煉鋼用的原料是生鐵。生鐵中除含碳元素外，還含有硅、錳以及少量的硫、磷等雜質元素。特別是硫、磷這兩種元素，在煉鋼時必須將它們除去，因為這兩種元素會使煉出的鋼發脆。

為了除去生鐵中的硫元素和磷元素，在煉鋼時，人們會在煉鋼爐中放人一定量的生石灰，高溫條件下，鐵水能和生石灰發生反應，生成含有硫元素和磷元素的鋼渣。煉鋼廠每天都要排出大量的鋼渣，日子一長，鋼渣堆積如山，難于處理，令人非常頭痛。

正在這時，德國有一位名叫荷耶爾曼的化學家，他發現廢鋼渣中含有大量的磷酸鈣。他大膽設想，能否用廢鋼渣來作磷肥？他找到一小塊試驗田，將一定量的廢鋼渣粉碎施到田里。結果，這塊試驗田獲得了非常好的收成。

荷耶爾曼將這一實驗結果公布于眾后，歐洲許多國家的煉鋼廠紛紛將廢鋼渣加工成磷肥出售。這樣一來，不僅處理掉了廢物，而且還使廢物轉化成了財富。

三、波爾多液的發明

波爾多是法國一座美麗的城市。1878年，歐洲葡萄霜霉病蔓延，許多葡萄樹都得了“病”，唯獨波爾多城一家葡萄園里靠近馬路兩旁的葡萄樹卻安然無恙。

人們感到奇怪，這里的葡萄樹為什么不“生病”呢？原來，馬路兩旁的葡萄經常被一些貪吃的行人摘吃，園工們為了防止行人偷吃葡萄，就往這些樹上噴灑一些石灰水，同時又噴灑了一些硫酸銅溶液。石灰水是白色的，硫酸銅是藍色的，樹上噴灑這兩種東西后，行人就以為這些樹得了病，便不敢再摘吃這里的葡萄了。結果，馬路兩旁的葡萄樹卻不再“生病”了。人們想，這一定與噴灑在樹上的石灰水和硫酸銅有關。

經過反復實驗，人們發現了石灰水和硫酸銅的混合液有殺菌作用，在這種混合液里，石灰水和硫酸銅發生了化學反應。生成一種叫堿式硫酸銅的物質，這種物質能殺滅多種植物病菌：由于這種藥液是在波爾多城發現的，并最先在波爾多城使用，所以就叫它波爾多液。

波爾多液除用于防治葡萄霜霉病外，還可用于防治馬鈴薯晚疫病、梨黑星病、蘋果褐斑病、柑橘瘡痂病等。

責任編輯 彭德利