河蟹、南美白對蝦池塘雙主養(yǎng)試驗

薛洋，朱銀安，周國平，陸建

（南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所，江蘇南京210036）

河蟹、南美白對蝦池塘雙主養(yǎng)試驗

薛洋，朱銀安，周國平，陸建

（南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所，江蘇南京210036）

河蟹在江蘇省南京市有近40萬畝的養(yǎng)殖面積，是南京市水產(chǎn)養(yǎng)殖特色品種之一。但近年來，市場上河蟹的價格波動較大，河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高收益、高風(fēng)險的特點逐漸顯現(xiàn)［1］。加之河蟹養(yǎng)殖技術(shù)已較為成熟，單位面積池塘的產(chǎn)量和效益難以取得較大提高。因此，如何有效提高河蟹養(yǎng)殖戶的收益、增強抵御市場風(fēng)險的能力、促進河蟹產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級，成為擺在水產(chǎn)科技工作者面前的一大課題。試驗以此為出發(fā)點，開展了河蟹、南美白對蝦蟹池雙主養(yǎng)試驗，在現(xiàn)有蟹池條件不變的情況下，通過蝦蟹雙養(yǎng)，在僅增加少量蝦苗和補充飼料投入而不增加其他生產(chǎn)成本和管理成本的情況下，達(dá)到增加單位面積養(yǎng)殖產(chǎn)量，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，降低單一品種養(yǎng)殖風(fēng)險的目的。

1　放養(yǎng)前準(zhǔn)備

試驗池塘為3口條件相似的標(biāo)準(zhǔn)河蟹養(yǎng)殖塘，面積10×667 m2，水深1.5～1.8 m，坡度比1∶4。放養(yǎng)前做好防逃設(shè)施的設(shè)置和池塘的清理與修整工作。清淤曬塘后，2月初開始每667 m2用生石灰80 kg化開后全池潑灑。清塘消毒后在進水前栽種苦草、伊樂藻、輪葉黑藻等，水草占池塘面積的50%左右，另每667 m2投放鮮活螺螄250 kg［2］。

2　苗種放養(yǎng)

3月上旬開始蟹種放養(yǎng)，要求規(guī)格整齊、個體健康無損傷、肢體完整、無性早熟的個體，每667 m2放養(yǎng)規(guī)格150～200只/kg的蟹種800只。5月中旬開始南美白對蝦苗的放養(yǎng)，放養(yǎng)個體健康、不帶病菌、大小一致的淡化的苗種，667 m2放規(guī)格為1.5 cm/尾南美白對蝦苗種1.5萬尾。各試驗塘所放蝦蟹苗種均為同一批次，同一天放養(yǎng)完成。其中，1、2號塘開展河蟹、南美白對蝦雙主養(yǎng)，3號塘為對照塘進行正常河蟹養(yǎng)殖。

3　日常管理與病害防治

3.1水質(zhì)管理

整個養(yǎng)殖期間，應(yīng)始終保持水質(zhì)清新，溶氧豐富。4—5月，池塘水深保持在0.5～0.8 m，以利水溫迅速提升。5月中旬投放蝦苗前若水質(zhì)過清，可在蝦苗投放的同時潑灑3～5 d豆?jié){，提供蝦苗早期餌料并培肥水質(zhì)。蝦苗放養(yǎng)后逐步加深水位，每7～10 d添加新水1次。7—9月的高溫季節(jié)，池塘水深保持在1.2～1.5 m，并且每10 d左右添換新水20 cm左右，保持水質(zhì)良好。南美白對蝦與河蟹均忌肥水、喜清水，養(yǎng)殖中后期透明度應(yīng)保持在30～50 cm左右，定時開啟增氧機，保持水體中較高的溶解氧［3］。養(yǎng)殖過程中，根據(jù)實際情況使用消毒劑和水質(zhì)改良劑。每20～30 d每米水深用生石灰5～10 kg/667 m2，化漿后全池均勻潑灑，高溫季節(jié)減量或停用。定期施用微生態(tài)制劑（EM菌、光合細(xì)菌等），改善池塘水質(zhì)，特別在高溫季節(jié)或換水不便時，更應(yīng)積極使用。

3.2飼喂管理

6月前，河蟹以投喂配合餌料和鮮魚為主，并根據(jù)情況適量投喂植物性餌料；7—8月份，減少動物性餌料投喂量，增加小麥、麩皮、玉米等植物性餌料的投喂量，防止河蟹性早熟；9—11月，以動物性餌料和配合飼料為主，滿足河蟹后期生長和育肥所需，適當(dāng)搭配植物性餌料。蝦苗放養(yǎng)后，開始投喂南美白對蝦顆粒飼料，養(yǎng)殖前期（蝦體長小于4.0 cm）日投喂量為蝦體質(zhì)量的10%左右；養(yǎng)殖中期（蝦體長4.0～10 cm）日投喂量為蝦體質(zhì)量的4%～8%；養(yǎng)殖后期（蝦體長10.0 cm以上）日投喂量為蝦體質(zhì)量的4%，清晨和傍晚各投喂1次。每日檢查河蟹和南美白對蝦的攝食情況，根據(jù)每日攝食情況適當(dāng)調(diào)整次日投餌量，以當(dāng)日全部吃完為宜。

3.3病害防治

以生態(tài)調(diào)控防病為主，藥物治療為輔，采取嚴(yán)格的清塘消毒、放養(yǎng)健康蟹種和蝦苗、保持池塘良好水質(zhì)、投喂新鮮優(yōu)質(zhì)餌料等措施。經(jīng)常使用光合細(xì)菌、芽孢桿菌等微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，預(yù)防病害的發(fā)生。

4　收獲與效益分析

8月上旬開始，將達(dá)到上市規(guī)格的南美白對蝦陸續(xù)起捕上市，至10月中旬基本捕撈結(jié)束。捕撈時采用地籠網(wǎng)，其中一端開口高出水面30 cm左右，便于河蟹由此爬出，南美白對蝦則留在網(wǎng)中。9月中旬開始陸續(xù)起捕河蟹上市，至11月中旬干塘起捕結(jié)束，各試驗塘產(chǎn)量與成活率詳見表1。1、2號試驗塘平均667 m2產(chǎn)南美白對蝦74.75 kg，河蟹78.85 kg；3號塘平均產(chǎn)河蟹81.7 kg/667 m2。

按照南美白對蝦平均價格40元/kg、河蟹80 元/kg的市場價格計算，各試驗塘的效益分析詳見表2。結(jié)果顯示，1、2號試驗塘平均利潤為3 998元/ 667 m2，3號塘平均利潤為2 486元/667 m2，試驗塘比對照塘平均增收1 512元/667 m2，增加60.8%。1、2號試驗塘平均投入產(chǎn)出比為1∶1.75，3號對照塘投入產(chǎn)出比為1∶1.61。其中，1、2號試驗塘南美白對蝦產(chǎn)值2 990元，占總產(chǎn)值的35%以上。

表1　試驗塘產(chǎn)量與成活率

表2　試驗塘效益分析

5　小結(jié)與討論

根據(jù)河蟹、南美白對蝦的生活習(xí)性，利用蟹池進行河蟹、南美白對蝦雙主養(yǎng)，可以充分利用水體空間及天然餌料，提高餌料利用率，最大限度發(fā)揮池塘自然生產(chǎn)力，提高養(yǎng)殖效益。河蟹、南美白對蝦生活習(xí)性不同，在養(yǎng)殖池塘中占據(jù)不同空間。南美白對蝦可攝食河蟹殘餌，提高餌料利用率，減少水質(zhì)敗壞。同時河蟹可捕食病蝦，減少池內(nèi)病菌互相傳染，降低南美白對蝦病害的發(fā)生。因此，試驗池南美白對蝦和河蟹均獲得了較高的養(yǎng)殖成活率，且1、2號試驗塘與3號對照塘比較，河蟹的產(chǎn)量和規(guī)格相差不大，說明開展河蟹、南美白對蝦雙主養(yǎng)對河蟹成活率、規(guī)格和產(chǎn)量沒有明顯影響。

在養(yǎng)殖效益和養(yǎng)殖初期投入方面，試驗中蝦蟹雙主養(yǎng)塘口在僅增加南美白對蝦苗種和補充投喂一定南美白對蝦配合飼料而不增加其他投入的基礎(chǔ)上，平均增效1 512元/667 m2，增加60.8%。近年來，河蟹市場價格有所下滑，且商品蟹價格波動較大，單一河蟹養(yǎng)殖效益大幅下降，養(yǎng)殖風(fēng)險增大。通過開展蟹池多品種主養(yǎng)，可有效降低單一品種養(yǎng)殖風(fēng)險，同時提高池塘單位面積產(chǎn)出，提升養(yǎng)殖效益，促進河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。

在養(yǎng)殖管理方面需要注意的是，沿海地區(qū)購買的南美白對蝦淡化苗，仍然不能直接投人內(nèi)陸淡水池塘直接養(yǎng)殖。因為沿海地區(qū)的淡水仍然有一定鹽度，試驗初期投放蝦苗試水，成活率均不高。后將購買的南美白對蝦淡化苗經(jīng)過7 d左右的二次淡化后放養(yǎng)，取得了較高的養(yǎng)殖成活率。在南美白對蝦餌料投喂方面，在蝦苗下塘后7～10 d，最好適量投喂南美白對蝦粉末、細(xì)粒狀餌料，這樣有利于提高蝦苗的成活率。日常投喂時可采取寧少勿多的原則，以盡量利用蟹池中的天然餌料，減少殘餌敗壞水質(zhì)的同時降低餌料成本，提高養(yǎng)殖效益。

參考文獻：

［1］張艷嗎，王山寶.新常態(tài)下如何提高河蟹養(yǎng)殖效益［J］.漁業(yè)致富指南，2015（9）:38-40.

［2］陳衛(wèi)境.大規(guī)格河蟹健康養(yǎng)殖的水質(zhì)控制技術(shù)［J］.科學(xué)養(yǎng)魚，2012（1）:29-30.

［3］施海濤，蔚明燕.南美白對蝦養(yǎng)殖的主要問題和技術(shù)應(yīng)對措施［J］.漁業(yè)致富指南，2010（18）:27-30.

doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2016.03.006

收稿日期：（2015-08-21）