酶法提取玉米秸稈多糖工藝的研究

我國是玉米生產大國，玉米秸稈每年產量約2.24億噸。而玉米秸稈中含有豐富的多聚糖，將其進行提取，不僅降低了對環境的危害，還可產生不錯的經濟效益。近年來，有文獻報道，采用堿法和酸法提取，但這些工藝會破壞分子結構，影響生物活性。本文采用酶法對玉米秸稈多糖進行提取，從而為玉米秸稈資源的進一步開發利用奠定了基礎。

1 實驗部分

1.1 實驗方法

在三角瓶中放入未經稀酸處理的玉米秸稈，加入一定量的纖維素酶，濃度為 0.05克分子 /升的檸檬酸緩沖溶液，設定溫度，120轉 /分鐘在恒溫搖瓶柜中反應一定時間。反應完成后置于冰水浴終止反應，離心脫色，酶解液經稀釋后測定還原糖的濃度。

2 結果與分析

2.1 固液比對玉米秸稈水解液組分影響

按不同固液比酶解玉米秸稈后水解液中糖含量的變化見圖1和表1。

從圖1，表 1分析可知，玉米秸稈水解液中主要含有葡萄糖、木糖和纖維二糖。當固液比1∶5、1∶10時，葡萄糖和木糖含量較高，纖維二糖含量較低。當固液比較高（＞1：10）時，葡萄糖和木糖含量較低，而纖維二糖含量增加。

2.2 酶加量對玉米秸稈水解液組分影響

按不同酶加量的變化，玉米秸稈水解液中糖含量的變化見圖2和表2。

從圖 2，表 3分析可知，酶量較低（1%～4%）時，葡萄糖含量較低，纖維二糖含量較高。增加酶量，使葡萄糖含量由48.54%（酶加量 1%）增加至 64.70%（酶加量 5%），纖維二糖含量由13.30%（酶加量1%）減少為3.21%（酶加量5%）。過高的酶加量（6%），葡萄糖、木糖含量沒有明顯增加。

2.3 酶解時間對玉米秸稈水解液組分影響

圖1 不同固液比對玉米秸稈水解液組分液相色譜

表1 不同固液比對玉米秸稈水解液組分分析

圖2 不同纖維素酶加量對玉米秸稈水解液組分液相色譜

表2 不同纖維素酶加量對玉米秸稈水解液組分分析

表3 不同纖維素酶解時間對玉米秸稈水解液組分分析

圖3 不同酶解時間對玉米秸稈水解液組分液相色譜

表45 批次玉米秸稈水解液組分總分析

按不同酶解時間水解玉米秸稈后的水解液組分進行分析，色譜圖見圖 3，玉米秸稈水解液組分分析見表3。

由圖 3，表 3分析可知，延長酶解時間 24小時到 96小時，葡萄糖及木糖含量增加，纖維二糖含量減少，繼續延長酶解時間到120小時，葡萄糖和木糖含量沒有變化。較佳的酶解時間 96小時，水解液中葡萄糖含量為60.13%，木糖29.14%，纖維二糖僅為 1.30%。

3 結論

圖4 5批次玉米秸稈水解液組分總色譜圖

在固液比1∶10，酶加量 5%，酶解時間 96小時的條件下5批次的酶解實驗，平均還原糖濃度達到31.5克 /升，轉化率達到79.7%，見圖 4和表 4。

從圖4，表4分析可知，在此條件下玉米秸稈水解液中葡萄糖和木糖含量占 92.2%。因此，用酶法提取玉米秸稈多糖為更好的開發和利用玉米秸稈提供了科學依據。

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［4］周薇薇.玉米秸稈多酶水解條件研究［J］.大連工業大學，2012，（01）.

酶法提取玉米秸稈多糖工藝的研究

于濤*，孫麗麗
（長春醫學高等專科學校，吉林長春130000）

本論文以玉米秸稈為原料，通過固液比、酶加量、酶解時間對玉米秸稈多糖提取的影響，研究酶法提取其多糖的工藝條件，為玉米秸稈多糖的提取、精制以及實現工業化提供了理論依據。

酶法；提取；玉米秸稈多糖

TQ914

A

10.14025/j.cnki.jlny.2016.15.026

于濤，碩士，長春醫學高等專科學校，助教，研究方向：化學及天然產物。