我和綠富美不得不說的故事

董慧

物質狂也許自帶時髦基因，本來湊足9張圖發個朋友圈想炫耀下北京突如其來的藍天和萬眾期待的胡歌，沒想到用來湊數的羽衣甘藍卻完勝。

“羽衣甘藍是誰？”其實物質狂也一頭霧水，當別人紛紛點贊羽衣甘藍的第一時間，她真的以為羽衣甘藍是一位新晉網紅呢？！

后來被瞬間掃盲后，才知道前一天飯桌上吃到的這盤子顏值不錯的青菜竟然這么大名鼎鼎。

“說實話，當時就覺得模樣不錯，味道也清新。就忍不住拍了。”直覺完勝，物質狂再次被自己強大的直覺震撼啦！

羽衣甘藍可是蔬菜界的“綠富美”，關于它營養價值的種種傳說簡直數不勝數！其實很早之前羽衣甘藍是作為盆栽默默潛伏在植物界的，直到它的食用價值被人類發現，羽衣甘藍便跟開了掛一樣，迅速成為好萊塢各大明星的餐單上一枚新秀。

看看天后Beyonce直接把它穿在身上，就知道有多喜歡kale啦！Bella Hadid也是kale的忠實粉絲，之前她曝光過自家冰箱，除了幾瓶新鮮果汁外，其他差不多全被kale塞滿。詹妮弗·洛佩斯登上UsWeekly雜志，更是披露自己保持身材的秘訣就是不吃糖、不吃鹽、吃大量綠色蔬菜：羽衣甘藍、蘆筍、西藍花和芽甘藍。JLO還說，在她的影響下，家里7歲的龍鳳胎也愛上了媽媽的飲食。杰西卡·阿爾巴和布萊克·萊弗利兩位大明星的榨汁菜單里也都有羽衣甘藍這位“更大牌的明星”加持。Kate Winslet更是被偷拍到逛菜市場，手里拿著一大捆羽衣甘藍。

美國人民有多愛漢堡就有多愛羽衣甘藍，甚至有以羽衣甘藍為主題的衣服，相當于你走在大街上，迎面一個人衣服上寫著浮夸的“大白菜！”之前，美國暴風雪還造成羽衣甘藍被搶購的狂潮，去晚了一步的紐約人驚恐地發現羽衣甘藍都被搶光了，于是紛紛跑到Twitter上抱怨，史稱“甘藍危機”。

在 ins 上有關羽衣甘藍的條目更是非常多，比牛油果還多一倍。

“早知這盤子綠色的菜，這么大來頭，當時多吃幾筷子了！”說實話，物質狂有點小懊惱。

作為果蔬沙拉食材之一的羽衣甘藍，是所有以健康出名的食物中，最受歡迎的一種食物。其他的還有藜麥、奇亞籽、巴西莓、鷹嘴豆……近些年來這些曾經名不見經傳的食物進入大眾的視野，成為一種流行趨勢。它們有著一個共同的名字——超級食物（Super Food）。而羽衣甘藍更是超級中的冠軍。

“繼Super Star，Super Model之后，Super Food應運而生！”物質狂感嘆這就是趨勢。

能扛得住Super一詞也不是浪得虛名。有人稱羽衣甘藍為“對人體最好的蔬菜”它富含大量類胡蘿卜素，是“水果皇后”奇異果的5倍。100g羽衣甘藍中的維生素K含量是西蘭花的6倍，蘋果的300多倍，更是人體所需的6.7倍。同時，羽衣甘藍中還富含維生素C、鈣、鎂、鐵等礦物質。

英國最新的調查顯示，大多數百姓相信“超級食物”的科學性，甚至愿意花高價買。

“看來，就像每一個名媛圈的白富美都有鮮為人知的故事一樣；蔬菜圈的綠富美也不是一盤沒有故事的菜。”物質狂決定是否自己從此也要效仿好萊塢明星一樣，和羽衣甘藍成為真正的好朋友。