弱光條件下光質與連續光照對水培生菜生長與品質的影響

余　意，楊其長，劉文科

(中國農業科學院農業環境與可持續發展研究所，農業部設施農業節能與廢棄物處理重點實驗室，北京　100081)

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弱光條件下光質與連續光照對水培生菜生長與品質的影響

余意，楊其長，劉文科

(中國農業科學院農業環境與可持續發展研究所，農業部設施農業節能與廢棄物處理重點實驗室，北京100081)

在密閉植物生長室中，采用LED光源研究了弱光條件下光質與連續光照對水培紫葉生菜和綠葉生菜產量和品質的影響。結果表明，綠葉生菜和紫葉生菜地上部鮮重及根系鮮重都在連續光照處理下顯著提高。光周期條件相同時，紫葉生菜在紅藍光比例2∶1光質下地上部鮮重要顯著大于紅藍光比例1∶2，綠葉生菜則無顯著差異。連續光照處理對紫葉生菜和綠葉生菜總酚和類黃酮含量的影響因光質而異。光照時長相同時，紫葉生菜和綠葉生菜總酚和類黃酮相對含量都有隨紅光比例增加而顯著降低的現象出現。紫葉生菜抗壞血酸含量都隨光照時長增加而顯著降低。紫葉生菜可溶性糖含量和可溶性蛋白含量受紅藍光比例和光照時長變化影響不顯著。光照時長對綠葉生菜可溶性糖含量的影響因光質變化而異。光質相同條件下，綠葉生菜可溶性蛋白含量在連續光照處理下顯著降低，且綠葉生菜可溶性糖和可溶性蛋白含量對光質變化的響應因光照時長差異而不同。

光周期; 生菜; LED; 品質; 葉色

紅光和藍光作用為影響植物生長的重要光源，一直是優化農業生產光環境重點關注的方面。大量研究表明，紅光和藍光對蔬菜生長的影響存在很大的差異。Chen等[1]發現藍光對生菜葉面積的擴展和葉柄的生長的抑制有重要作用。Son等[2]的研究表明紅葉生菜和綠葉生菜生長在以紅光為主的光質條件下時生物量較高，但以藍光為主的光質條件下生菜的葉綠素、酚類物質和花青素等品質物質含量較高。如何使紅光和藍光在蔬菜生產中更好的發揮作用、優化紅藍光組合比例，促進優質高產，值得進一步研究探索。

人工光源的電能消耗是植物工廠能耗的主要來源，約占總能耗的80%[3-5]。因此，放棄紅光、藍光以外其他低光合效率光質的使用，有利于降低植物工廠生產成本，簡化LED光源構成和可控性。同時，在高于蔬菜光補償點范圍內適當降低人工光源光強，并適當延長光照時長，既可避免高光強對蔬菜的脅迫，又可在保證蔬菜產量的同時為電能消耗的降低提供一條可能的途徑。已有學者研究了短期連續光照(24h明期無暗期)對生菜生長的影響，結果顯示72h連續光照顯著提高了生菜營養品質，且LED紅藍組合光光源效果優于熒光燈[6-7]。也有針對長期連續光照對植物生長的影響的研究，結果表明連續光照對植物的影響因植物品種和試驗設置而異[8]。

目前，針對弱光條件下不同光質與連續光照對生菜生長的影響較少。本試驗在弱光條件下研究光質與連續光照對水培紫葉生菜和綠葉生菜產量和品質的影響，以期為人工光植物工廠水培生菜節能高產的光環境管理提供技術支撐。

1　材料與方法

1.1試驗設計

試驗于2014年5月至7月在中國農業科學院農業環境與可持續發展研究所溫室進行，供試生菜品種為紫葉生菜(P)和綠葉生菜(意大利生菜)(G)，試驗溫室平均氣溫 25℃。5月7日育苗，育苗基質為蛭石。15d后移栽幼苗至PV水培方盒，方盒大小為39cm×19cm×10cm，每盒可裝6L營養液，可移栽21株幼苗。每種生菜幼苗移栽4盒，共8盒。基礎營養組成(mmol/L)：5[Ca(NO3)2·5H2O]，0.75 K2SO4，0.5 KH2PO4，0.1 KCl，0.65 MgSO4，1.0×10-3H3BO3，1.0×10-3MnSO4，1.0×10-4CuSO4，1.0×10-3ZnSO4，5×10-6(NH4)6Mo7O24，0.1 EDTA-Fe。

幼苗移栽至水培盒中后，開始進行人工光處理，選用LED紅藍組合光(630&460nm)為光源，光強都為60μmol·m-2·s-1。共設置4個處理，處理光質、光周期設置如表1所示。

表1　試驗各處理光質和光周期設置

1.2測定方法

移栽27d后每個處理隨機選取3株，從心部取第4片展開葉，1%鹽酸-甲醇混合溶液提取總酚、類黃酮、花青素，測定提取液特定波長吸光度，計算三種物質相對含量[9]；用草酸溶液提取抗壞血酸，加入顯色劑進行顯色反應后用二甲苯萃取顯色物質，將萃取液在500nm下進行比色以測定并計算抗壞血酸含量[10]；用蒸餾水提取生菜可溶性糖，加入0.09g/mL苯酚、濃硫酸與提取液進行顯色反應，溶液冷卻后載485nm下進行比色，測定并計算可溶性糖含量[9]；以蒸餾水提取生菜可溶性蛋白，加入考馬斯亮藍G-250染色，將染色后的提取液在595nm下進行比色以測定并計算可溶性蛋白含量[10]。

2　結果與分析

2.1光周期對紫葉生菜和綠葉生菜生物量的影響

如表2所示，綠葉生菜和紫葉生菜地上部鮮重及根系鮮重都在連續光照下顯著提高。各處理地上部鮮重提高幅度都在1.9倍以上，并以紫葉生菜在RB 2∶1光質條件下提高最顯著，達到2.7倍。光周期條件相同時，紫葉生菜在RB 2∶1光質下地上部鮮重要顯著大于RB 1∶2，綠葉生菜則無顯著差異。不同紅藍光比例對紫葉生菜根系鮮重沒有顯著影響，綠葉生菜則隨紅光比例的增加而稍有降低。說明紫葉生菜地上部鮮重對光照時長和光質變化的敏感程度都要高于綠葉生菜，而綠葉生菜根系鮮重對光質變化的敏感程度高于紫葉生菜。

表2　光周期對兩種葉色生菜生物量的影響

2.2光周期對紫葉生菜和綠葉生菜營養品質指標的影響

如表3所示，RB 2∶1光質下紫葉生菜總酚和類黃酮相對含量在連續光照下提高，但在RB1∶2光質下受光照時長影響不顯著。RB1∶2光質下綠葉生菜總酚和類黃酮相對含量隨光照時長增加顯著降低，而在RB 2∶1光質下受光照時長影響不顯著。光照時長相同時，紫葉生菜總酚相對含量隨紅光比例增加而顯著降低，綠葉生菜只在12h光照期時顯著降低，在連續光照下受光質影響不顯著。光照時長12h時，兩種生菜類黃酮相對含量都隨紅光比例增加而顯著降低。而在連續光照下，兩種生菜類黃酮受光質影響都不顯著。兩種生菜花青素含量極低，未檢測到其含量。紫葉生菜抗壞血酸含量受光質和光照時長影響不顯著。在RB 1∶2光質下，綠葉生菜抗壞血酸含量隨光照時長增加而稍有提高，在RB 1∶2光質下則相反。在RB 2∶1光質下，綠葉生菜可溶性糖含量在短期連續光照下顯著降低，而在RB 1∶2光質下則相反。在相同光質環境下，綠葉生菜可溶性蛋白含量隨光照時長增加而降低。光照時長為12h時，綠葉生菜可溶性糖含量隨紅光比例增加而顯著降低，可溶性蛋白含量受光質影響不顯著。光照時長為24h時，綠葉生菜可溶性糖含量隨紅光比例增加而顯著提高，可溶性蛋白含量則稍有降低。說明紫葉生菜營養品質對光照時長和光質變化的敏感程度比綠葉生菜低。

表3　光周期對兩種葉色生菜抗氧化物質、可溶性糖和可溶性蛋白的影響

3　討論與結論

連續光照延長了植物光合作用的時間，有利于光合產物的積累。本研究試驗結果表明，在連續光照處理下，紫葉生菜和綠葉生菜地上部鮮重都得到了顯著提高，并且品種間存在敏感程度方面的差異。紫葉生菜和綠葉生菜生長在不同光質條件下的表現也有明顯差異，紫葉生菜在以紅光為主的RB 2∶1光質下地上部鮮重較高，綠葉生菜在不同紅藍光比例光源下則無顯著差異。其中，紫葉生菜的表現與唐永康等[11]報道的LED紅藍光對油麥菜生長的影響結果相似。光質和光周期在生菜生長調控方面的相互作用機理有待進一步研究探索。紫葉生菜總酚和類黃酮相對含量的影響受到光質和連續光照的顯著影響，其他營養品質指標則無顯著影響。綠葉生菜除花青素以外，各個營養品質指標都受到了光質和連續光照的顯著影響。綠葉生菜營養品質對光質和光照時長變化的敏感程度要高于紫葉生菜。并且，兩種生菜營養品質指標隨光照時長延長的變化趨勢都因紅藍光比例的變化而異，其中規律和機理有待進一步研究。

綜上所述，紫葉生菜和綠葉生菜產量主要受光照時長影響，連續光照將兩種生菜產量至少提高了1.9倍，而光照時長僅提高了1倍。紫葉生菜品質受光照時長和光質的影響不顯著，光照時長對綠葉生菜營養品質的影響因光質而異，且連續光照并未造成綠葉生菜品質的下降。因此，利用連續光照提高生菜產量、降低生產成本是可行的。

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Influence of Light Quality and Continuous Lighting on Growth and Nutritional Quality of Two Two-color Lettuce Cultivars

YU Yi, YANG QiChang, LIU Wenke

(InstituteofEnvironmentandSustainableDevelopmentinAgriculture,ChineseAcademyofAgriculturalSciences,KeyLabofEnergyConservationandWasteManagementofAgriculturalStructures,MinistryofAgriculture,Beijing100081,China)

Purple lettuce and green lettuce were hydroponically cultivated in a culture room to investigate the influence of light quality and continuous lighting on their growth and nutritional quality. The results showed that the shoot fresh weight and root fresh weight of the two kinds of lettuce improved under treatment of continuous lighting. The shoot fresh weight of purple lettuce under RB 2∶1 treatment was significantly higher than that of RB 1∶2 when the photoperiod was the same, but that of green lettuce didn’t showed significant difference. Phenol and flavonoid relative contents of purple lettuce and green lettuce responded to continuous lighting treatment differently with the variation of light quality. When under the same lighting period, phenol and flavonoid relative contents of purple lettuce and green lettuce reduced with the increasing of red light ratio. The ascorbic acid content of purple lettuce lessened greatly under continuous lighting. The soluble sugar and soluble protein contents of purple lettuce didn’t change much with the variation of red and blue light ratio and lighting period. The influence of continuous lighting on soluble sugar content of green lettuce differed with the change of light quality. When under the same light quality, soluble protein contents of green lettuce dropped under treatment of continuous lighting. And soluble sugar and soluble protein contents of green lettuce responded differently to the change of light quality with the alteration of lighting period.

Photoperiod; lettuce; LED; quality; leaf color

國家高技術研究發展計劃(863計劃)課題(2013AA103001),新疆維吾爾自治區科技計劃項目(201332103)資助

劉文科，E-mail：liuwke@163.com

TM923

A

10.3969j.issn.1004-440X.2016.02.022