控產能是白羽肉雞行業獲利的關鍵
2016-09-11 17:51:42（章勇）
農業知識 2016年31期
（章 勇）
控產能是白羽肉雞行業獲利的關鍵
據中國畜牧業協會測算，2015年我國雞蛋產量2157萬噸，禽肉產量2201.34萬噸。家禽行業各板塊出現分化，白羽肉雞產業遭遇“30年最差行情”；其他禽種總體平穩，有的處于震蕩調整期，有的則出現了向好的跡象。總的來看，家禽行業各板塊中，贏利的禽種及代次有所增加，未來走勢仍然取決于產能釋放節奏與終端消費需求的匹配度。
1.今年白羽肉雞存欄“值”多少？
數據顯示，今年第一季度產業監測數據顯示，白羽肉雞引種量2.42萬套，引自新西蘭的科寶。祖代種雞強制換羽7.02萬套，祖代總存欄113.72萬套，在產存欄79.68萬套，后備存欄34.04萬套，全國父母代存欄4281.27萬套（在產2996.89萬套），全國商品代雛雞供應量10.47億只。
“受諸多不確定性因素影響，2016年的引種規模難以準確測算。”中國畜牧業協會禽業分會秘書長宮桂芬稱，目前父母代雛雞價格上漲速度較快，祖代場獲得贏利。考慮到宏觀經濟步入新常態，畜禽消費增速放緩，以及父母代種雞環節處于“供求再平衡”的過程中，因此2016年父母代種雞存欄規模以及商品代雛雞供應能夠滿足市場需求。
2.多少祖代雞存欄規模較為合適？
“按照行業過去約定俗成的觀點，100萬套的在產祖代雞較為合適，但在新形勢下，80萬套則是比較合適的水平。”宮桂芬分析，100萬套在產祖代雞是按年出欄50億只白羽肉雞推算的，但H7N9以來，歷年的白羽肉雞出欄量均不及50億只，其中2015年為42.83億只，因此需要重新測算。如果行業強制換羽過多，仍有可能出現過剩的局面。今年以來，宏觀經濟下行壓力加大，原本傳統的白羽肉雞主要消費市場的集團客戶采購減少，突發事件以及針對肉雞的謠言，對行業的影響仍然存在。
3.深加工和控產能是重要內容。
宮桂芬認為，相對于其他肉用禽類，食品加工業中較多采用的是白羽肉雞，因此白羽肉雞相對來說具有更多的工業屬性。但就行業自身而言，其用于食品加工的比例并不是很高。她表示，未來提高熟食調味品比例將成為行業轉型的重要方向。
一個能夠獲得合理利潤的行業才是“健康可持續發展”的行業，因此畜禽養殖行業的周期性波動被控制在合理范圍內是非常重要的。實際上，供給與需求不匹配，產能過剩在很多行業都存在。白羽肉雞行業在2015年觸底，與2013年引種達到高峰密切相關。宮桂芬稱，雖然在“封關”情況下，行業產能趨于合理水平，但行業必須要堅持已經建立的行之有效的產能調節機制，才能促進行業出現根本性好轉。
（章 勇）
