高產優質抱子甘藍新品種‘滬抱1號’的選育

薄天岳，陳錦秀，邰 翔，任云英（上海市農業科學院園藝研究所，上海市設施園藝技術重點實驗室，上海　201106）

高產優質抱子甘藍新品種‘滬抱1號’的選育

薄天岳，陳錦秀，邰 翔，任云英
（上海市農業科學院園藝研究所，上海市設施園藝技術重點實驗室，上海201106）

‘滬抱1號’是由蘿卜質抱子甘藍雄性不育系‘CMS-10-85’和自交系‘抱甘10-88’選配而成的抱子甘藍早熟新品種，從定植到開始采收芽球約為85d。生長勢強，較抗黑腐病。平均株高91 cm，開展度63 cm。葉色深綠，蠟粉較輕。小芽球螺旋向上排列，較緊密，球形高圓，平均球高3.33 cm，橫徑2.36 cm。芽球綠色，心葉嫩黃，品質優良。單株芽球54個，單芽球重9.5g。平均產量1 197.5 kg/667 m2，較對照品種‘早生子持’增產12.96%。

抱子甘藍；雄性不育系；自交系；新品種；農藝性狀；選育

抱子甘藍（Brassica oleracea var.gemmifera）是十字花科甘藍種的變種，又稱芽甘藍、子持甘藍，以富含維生素C的小葉球供食用。原產地中海沿岸，歐美各國廣泛種植，可涼拌、清炒、清燒、做湯料、腌制等，是特菜中的名品。近年來，在我國的北京、上海、廣州和杭州等城市抱子甘藍的種植面積逐年擴大，其葉球外型玲瓏小巧，質地柔軟，纖維少而甘美，營養風味優于普通結球甘藍，且易于冷藏保鮮，已成為菜市場的裝箱禮品菜和餐飲業中的走俏菜肴，深受消費者喜愛［1-3］。目前我國抱子甘藍的生產用種基本上依賴進口，種子價格昂貴且適應性一般，在國內栽培易發生結球松、生育期長等現象。而且現有抱子甘藍雜交種的絕大多數是用自交不親和系配制的，存在著親本繁殖成本高、長期自交易退化，一代雜種種子雜交率很難達到100%等問題，利用雄性不育系配制雜交種可克服這些缺陷。為此我們利用普通結球甘藍雄性不育源進行了連續7年的抱子甘藍不育系的轉育，進而配制雜交組合，選育出適合上海及周邊地區栽培的抱子甘藍新品種。本文報道該品種的選育過程及其特征特性，旨在為上海和周邊地區抱子甘藍生產提供參考。

1　材料與方法

1.1材料

供試材料為上海市農業科學院園藝研究所培育的抱子甘藍雄性不育系‘CMS-10-85’和自交系‘抱甘10-88’。對照品種為日本瀧井公司的‘早生子持’抱子甘藍。

1.2方法

1.2.1選育過程

‘滬抱1號’是用雄性不育系‘CMS-10-85’和自交系‘抱甘10-88’選配而成的雜交一代抱子甘藍新品種，2012年通過上海市農作物品種審定委員會的認定。

‘CMS-10-85’不育系作母本，其不育基因來源于日本引進的普通結球甘藍蘿卜質不育源‘CMS223’，該不育源已經過改良，其不育性穩定，雌蕊結構正常，結實性良好。2003年開始以該不育源為母本，以抱子甘藍自交系‘抱甘10-85’為輪回親本進行連續7年的回交轉育。隨著回交代數的增加，后代植株的形態特征逐步向抱子甘藍轉變。每年除了對抱子甘藍特征特性進行選擇外，還要對耐低溫黃化特性、開花特性、不育性、蜜腺退化程度以及雌蕊的生長情況進行選擇，結果于2009年選育出園藝性狀優良、早熟、不育率達100%的抱子甘藍雄性不育系‘CMS-10-85’，其特征特性與轉育的抱子甘藍父本基本一致，而且低溫下生長基本正常、不黃化，蜜腺不缺失、色較綠、結實性好。‘抱甘10-88’作為父本，是通過對外引資源‘科侖內’進行連續6代自交，同時進行品質、抗逆性鑒定，選育出的綜合性狀穩定、芽球排列緊密，生長勢強、品質好的抱子甘藍自交系材料。

1.2.2組合選配及測定

2009年春季用選育出的抱子甘藍雄性不育系‘CMS-10-85’與6個抱子甘藍自交系材料配制雜交組合。同年秋季在上海市農業科學院莊行試驗站進行田間品比試驗和栽培試驗，結果發現抱子甘藍不育系和‘抱甘10-88’自交系配制的組合表現最好，其產量、品質和抗病性均優于其他組合，暫定名為‘滬抱1號’。2010年和2011年在上海市奉賢、閔行和崇明3個試驗點以日本瀧井公司的‘早生子持’抱子甘藍為對照，對‘滬抱1號’抱子甘藍新組合進行生產試驗。

除了乳酸發酵蝦殼及蝦頭廢棄物，回收利用蝦頭、蝦殼中的蛋白質和甲殼素，研究者紛紛利用細菌發酵蝦殼、蝦頭來制備各種蛋白酶。付博等[20]利用納豆菌來水解蝦殼、蝦頭中的蛋白質，其研究了發酵過程中不同條件下納豆菌所產蛋白酶的活力；Yen等[21]研究以蟹蝦殼粉作為碳源，利用銅綠假單胞菌M-1001進行發酵產生一種抗真菌的蛋白酶；Wang等[22]利用枯草芽孢桿菌發酵蝦殼產生一種堿性蛋白酶。

1.2.3品質測定

品質測定從營養品質和口感品質兩方面進行分析。營養品質測定委托上海市農業科學院農產品質量標準與檢測技術研究所進行，具體測定了粗纖維、粗脂肪、水分、原始水分和總糖含量。口感品質測定采用人工品嘗方法，具體參照《蔬菜品質標準和感官鑒定方法》［4］，測評了“辛辣味”和“質地”兩個口感品質性狀，采用5分制評分標準，“辛辣味”評分數值越大代表辛辣味越重，“質地”評分數值越大代表質地越脆糯。

1.2.4苗期人工抗黑腐病鑒定試驗

每份抱子甘藍材料育苗60株，3次重復，于幼苗3片真葉時接種，接種后黑暗培養48 h，25d后調查病情指數。

2　結果與分析

2.1產量表現

2.1.1品種比較試驗

2009年的品種比較試驗于7月29日播種，8月23日移苗，9月12日定植。試驗地點設在上海市農業科學院莊行試驗站。結果‘滬抱1號’的產量達到1 275 kg/667 m2，較對照品種‘早生子持’增產12.35%。‘滬抱1號’定植后85d就開始采收，較對照‘早生子持’早熟4d左右。

2.1.2品種生產試驗

2010年和2011年秋季，以‘早生子持’為對照，對‘滬抱1號’新組合進行了生產試驗。試種點設在閔行華漕鎮、奉賢莊行鎮、奉賢奉城鎮和崇明中心鎮等地。具體‘滬抱1號’種植面積、產量以及較對照品種的增產情況見表1。生產試驗中，‘滬抱1號’平均產量1 197.5 kg/667 m2，平均較對照‘早生子持’增產12.96%。

表1　抱子甘藍生產試驗產量結果Table 1　Yields of brusselssprout varieties in production test

2.2品質表現

2012年，委托上海市農業科學院農產品質量標準與檢測技術研究所對‘滬抱1號’和‘早生子持’抱子甘藍的品質性狀進行了測定，結果詳見表2。相對而言，‘滬抱1號’的總糖和干物質含量較高，而粗纖維含量與對照品種相當。人工品嘗認為‘滬抱1號’口感較好，雖然也有甘藍類蔬菜的辛辣味，但其質地柔軟脆糯，適口性更好一些。綜合營養品質和口感品質性狀認為‘滬抱1號’表現優于對照‘早生子持’。

表2　‘滬抱1號’與‘早生子持’品質性狀的比較Table 2　Comparison of quality between‘Hubao 1’and‘Zaoshengzichi’

2.3抗病性表現

2011年對‘滬抱1號’和‘早生子持’抱子甘藍進行了苗期人工接種抗黑腐病鑒定。每份材料60株，3次重復，于幼苗3片真葉時接種，接種后黑暗培養48 h，25d后調查病情指數。試驗結果見表3，‘滬抱1號’苗期對黑腐病的抗性強于對照‘早生子持’。

表3　‘滬抱1號’苗期抗黑腐病鑒定結果Table 3　Test for black rot resistance of‘Hubao 1’atseedlingstage

2.4品種特征特性

‘滬抱1號’表現早熟，從定植到開始采收芽球約為85d，較對照‘早生子持’早熟4d左右。生長勢強，較抗黑腐病。平均株高91 cm，開展度63 cm。葉片深綠，蠟粉較輕，葉緣上卷，最大蓮座葉長23.4 cm，寬20.2 cm，葉柄長20.3 cm。小芽球螺旋向上排列，較緊密，球形高圓，平均球高3.33 cm，橫徑2.36 cm。芽球綠色，心葉嫩黃，品質優良。單株芽球54個，單芽球重9.5g，單株產量約513g。平均產量1 197.5 kg/667 m2，較對照品種‘早生子持’增產12.96%。

3　栽培技術規程

根據抱子甘藍新品種生產試驗結果和上海地區種植實際情況，依照國家和上海市有關安全衛生優質蔬菜生產的標準［5-6］，制定了抱子甘藍生產的栽培技術規程。

3.1播種定植

上海地區一般于7月底至8月上旬播種。2—3片真葉時移苗一次，苗距6 cm×6 cm。幼苗長出6—8片真葉時帶土定植。每667 m2施腐熟有機肥4 000 kg、蔬菜專用復合肥40 kg。開溝筑畦，溝寬40 cm，畦寬80 cm，每畦種植2行，株距為45 cm，每667 m2栽種約2 500株。

3.2田間管理

定植后及時澆搭根水，緩苗后及時灌水，以后土壤缺水時及時補水，使土壤含水量保持在70%—80%。抱子甘藍生長期長，除施足基肥外，定植后要分4次進行追肥。第1次在定植后4—7d澆活棵肥，每667 m2施用尿素5 kg；第2次在20d后施發棵肥，每667 m2施用尿素和復合肥各10 kg；第3次追肥在芽球開始膨大時進行；第4次追肥在芽球初次采收時進行。第3—4次追肥，每次每667 m2用三元復合肥15 kg左右，結合澆水穴施或溝施。當植株中部產生小芽球時，即可將下部葉片摘除，利于田間通風透光，促進芽球生長，也便于采收芽球。

3.3病蟲防治

抱子甘藍在苗期和營養生長期氣溫高，蟲害多，主要有蚜蟲、小菜蛾、甘藍夜蛾和菜青蟲等，可用BT乳劑、吡蟲啉、除盡和安打等農藥防治。‘滬抱1號’抗病性強，在生長后期病害發生較少。

3.4適時采收

‘滬抱1號’進入結球期后，當芽球抱合緊實時自下而上多次采收。采收時用小刀從芽球基部橫切，去掉芽球外葉即可。每株可采收芽球50個左右。

［1］張偉.抱子甘藍保護地高產栽培技術［J］.農業與技術，2014（2）：140.

［2］王鑫.抱子甘藍特征特性及露地栽培技術［J］.上海蔬菜，2011（6）：28-29.

［3］紀林海，聞明，高麗平，等.日光溫室抱子甘藍高產栽培技術［J］.天津農林科技，2011（2）：6-7.

［4］呂家龍.蔬菜品質標準和感官鑒定［J］.長江蔬菜，1992（6）：3-5.

［5］上海市質量技術監督局.DB31/T 258.2—2001安全衛生優質蔬菜生產技術操作規程［S/OL］.［2016-01-15］.http://www.doc88.com/p-905284381450.html.

［6］中華人民共和國農業部.NY/T 5363—2010無公害食品蔬菜生產管理規范［S/OL］.［2016-01-15］.http://www.nmtxw.com/？do= norm&id=71.

（責任編輯：程智強）

Breeding of a new high-yield andgood-quality brusselssprout variety‘Hubao 1’

BO Tian-yue，CHEN Jin-xiu，TAI Xiang，REN Yun-ying
（Horticultural Research Institute，Shanghai Academy of Agriculturalsciences，Shanghai Key Lab of Protected Horticultural Technology，Shanghai 201106，China）

‘Hubao 1’，bred by crossing a cytoplasmic malesterile line‘CMS-10-85’with an inbred line ‘Baogan 10-88’，is a new early-maturing brusselssprout variety and takes about 85d from field planting to initial picking.The varietal yield trials atdifferent locationsshowed that the variety hasstronggrowth vigor and obvious resistance to black rot and is averagely 91 cm in plant height and 63 cm inspreadingdiameter.Its leaves aredarkgreen and haveslight wax powder.Itssmall heads present a compact and upwardspiral arrangement. The head，a tallish ball，is 3.33 cm high and 2.36 cm wide.Thesmall heads aregreen and their inner leaves are yellow andgood in quality.The number of heads per plant is 54 and asingle head weighs 9.5g.The average yield is 1 197.5 kg/667 m2，increasing by 12.96%over the control variety‘Zaoshengzichi’.

Brassica oleracea var.gemmifera；Malesterile line；Inbred line；New variety；Agronomic character；Selective breeding

S635.9

A

1000-3924（2016）04-161-04

2016-02-29

“十二五”國家科技支撐計劃（2012BAD02B01）；上海市科技興農推廣項目［滬農科推字（2016）第2-6-2號］；上海市科技興農攻關項目［滬農科攻字（2015）第6-1-7號］

薄天岳（1965—），男，博士，研究員，從事蔬菜遺傳育種研究。Tel：021-52235453，E-mail：tybo@saas.sh.cn